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400g) 3EL Paprikapulver (z. geräucherter Paprika) 1EL Currypulver 1EL Apfelessig etwas Salz und Pfeffer zum Abschmecken etwas Öl zum Anbraten Die Zubereitung der Spieße: Ihr schneidet den Schweinenacken in ca. 4 dicke Scheiben und würfelt sie. Die Würfel sollten ca. 4 cm. dick sein, damit ihr nachher ordentlich Fleisch am Spieß habt 🙂 Die Zwiebeln werden geschält und geviertelt. Die Paprika wird halbiert, entkernt, vom Stiel befreit, gewaschen und ebenfalls in ca. 3-4 cm große Stücke geschnitten. Der Speck wird von der Schwarte und von Knorpel befreit und in ca. 2 cm. große Stücke geschnitten. (Das Ganze klingt jetzt genauer, als man denkt- Ihr braucht auf keinen Fall mit einem Lineal oder Zollstock nachmessen- einfach alles etwas gröber würfeln und gut ist 🙂) Die Schweinenackenwürfel würzt ihr nun von allen Seiten mit eurer Gewürzmischung. Dann beginnt das Stecken der Spieße: ( Schaut aber bitte vorher, ob die Spieße auch in den Topf passen…. wir mussten nämlich alles nochmal neu aufstecken, da die Spieße zu lang waren 🙂) Abwechselnd werden nun Zwiebel, Nacken, Speck und Paprika auf den Spieß gesteckt.
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