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Spaghetti mit Spinat-Frischkäse-Sauce sind: Super einfach. Herzhaft und würzig. Vollgepackt mit cremigster Frischkäse-Sauce und zartem Baby-Blattspinat. In 20 Minuten fertig. Ein turboschnelles Abendessen, das richtig was hermacht. Damwild mit Pilzen und Nudeln – Wildschmecker. Und wenn ihr jetzt noch mehr Bock auf schnelle Pastarezepte habt, schaut euch diese hammer 30-Minuten Rezepte unbedingt an: cremigste Pasta mit Lachs-Sahne-Sauce herzhafte Nudeln mit Hähnchen-Kokos-Sauce einfachste Käsespätzle mit gebratenen Champignons Spaghetti mit Spinat-Frischkäse-Sauce Sterne anklicken zum Bewerten. Vorbereitung 10 Minuten Zubereitung 10 Minuten Arbeitszeit 20 Minuten Klicke auf die Bilder um zu meinen Produktempfehlungen zu kommen. Werbung Affiliatelink. 500 g Spaghetti 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 400 g Baby-Blattspinat 200 g Frischkäse Salz und Pfeffer Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und beides für ein paar Minuten anschwitzen. Blattspinat hinzufügen und 3 Minuten zusammenfallen lassen.
Für die Nudeln: Linguine nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente (bissfest) garen. Dann abgießen und etwas von dem Nudelwasser auffangen. Tipp: Die Nudeln sollten noch Bissfest sein, da sie später in der Soße noch nachgaren. Für die Champignons: Die Champignons putzen, das harte Ende der Stile mit einem scharfen Messer abschneiden und dann vierteln. Tipp: Sollten die Pilze dreckig sein, kann man sie ruhig waschen. Das macht absolut nichts aus und ist meiner Meinung nach hygienischer als den Dreck mit zu essen. Eine große Pfanne vorheizen und die Champignons in 2 EL Öl, solange anbraten, bis sie Farbe angenommen haben. Leicht salzen und pfeffern und dann herausnehmen und beiseitestellen. Für die Soße: Die Pfanne auswischen und die klein geschnittene Zwiebel zusammen mit dem gepressten Knoblauch in der Butter und 2 EL Öl etwa 3 Minuten lang anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und kurz reduzieren lassen. Nun die Sahne und die Gemüsebrühe hinzufügen. Spaghetti mit pilzen und frischkäse 3. Den Pecorino Romano in die Soße geben, gut verrühren und solange köcheln lassen, bis eine sämige Konsistenz entstanden ist.