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Heute gibt es ein schnelles Rezept für einen absolut leckeren Powersnack für zwischendurch. Wenn die Energie mal wieder am Boden ist und man einen kleinen Wachmacher braucht, sind Energy Balls mein liebster Snack. Wunderbare Süße aus Datteln, gesunde Fette aus Kernen und Haferflocken mit langkettigen Kohlenhydraten sind die perfekte Kombination für einen Energieschub. Normalerweise mache ich meine Energy Balls mit Nüssen, da aber immer mehr Leute eine Nussallergie haben, habe mich dieses Mal für eine nussfreie Variante entschieden. Das ist aber gar nicht schlimm, denn auch ohne Nüsse sind die kleinen Energiespender absolut köstlich. Die meisten Rezepte für Energy Balls verlangen Medjool Datteln, da die mir aber in der Regel zu teuer sind, greife ich immer zu stinknormalen Datteln und gebe, sollte die Masse zu fest sein, noch einen kleinen Schluck Wasser hinzu. Medjool Datteln sind zwar sehr lecker, aber für mich eher ein Snack zum solo naschen. Bei Energy Balls reichen günstigere Varianten vollkommen.
Konnte ich Dich mit diesem Rezept für noch mehr basische & vegane Rezeptideen begeistern? Dann abonniere gerne meinen Newsletter. Code: "veganflow15" Erdbeer Energy Balls
Antioxidantien schützen unsere Körperzellen vor Schäden und frühzeitiger Alterung. Außerdem zählt Kakao zu einer der größten pflanzlichen Magnesiumquellen für Muskel- und Knochenaufbau, Gehirnleistung und Stoffwechsel. Auch der hohe Calciumgehalt in Kakao macht diesen zu einem gesunden Superfood. Neben Calcium steckt auch jede Menge Eisen in rohem Kakao. Mit seinem hohen Eisengehalt schubst der Kakao sogar Lamm- und Rindfleisch und Spinat vom Thron. Zu den weiteren Inhaltsstoffen zählen auch Serotonin und Dopamin, die beim Menschen eine stimmungsaufhellende Wirkung hervorrufen und das Wohlbefinden steigern können. Nüsse oder Mandeln Für unsere Energy Balls haben wir Walnüsse und Mandeln verwendet. Das Rezept schmeckt aber ebenso gut mit anderen Nüssen, wie beispielsweise Haselnüssen. Walnüsse sind eine der bekanntesten und beliebtesten Nusssorten in Deutschland. Dabei schmecken die filigran geformten Nüsse nicht nur lecker, sondern sind auch noch richtig gesund: So enthalten sie viele Antioxidantien, haben einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, punkten mit Vitamin E und 14% Eiweißanteil (Protein).
Die besten Energiebällchen mit Datteln, Mandeln und Möhre Für den Powersnack setze ich auf eine ganz bestimmte Zutatenkombination. Und die besteht aus Datteln für die Süße. Gefolgt von Möhre und zweierlei Nuss. Zum einen für den Geschmack sowie den gewissen Biss. Und zum anderen natürlich auch, weil jene Zutaten viele Vitamine, Ballaststoffe, Eiweiß und gesunde Fette mitbringen. Das stillt den Heißhunger und versorgt den Körper mit neuer Energie. Deswegen also auch Energy Balls. Ich greife übrigens am liebsten zu Mandeln und Walnüssen. Andere Nüsse gehen aber auch sehr gut. Ich denke da an: Cashews Haselnüsse Pistazien Macadamianüsse Erdnüsse Alternativ einfach zu Haferflocken greifen. Das geht auch. Fehlen nur noch Zimt, Ingwer und Vanille für den Feinschliff. Wer eine schokoladige Note mag, der kann auch ein bisschen Kakaopulver dazugeben. Hier aber unbedingt zu echtem Backkakao greifen. Energiekugeln mit Datteln formen und in Kokos wälzen Das ist übrigens das Schöne an den Energy Balls mit Datteln – die Zutaten sind nach Belieben austauschbar.
Die Dattel ist somit um etwa ein Viertel kalorienärmer. Doch dies ist nicht der einzige Vorteil. Ich verwende Datteln gern als Zuckerersatz weil es eine natürliche Süße ist, die nicht verarbeitet wurde. Zusätzlich enthält die Dattel noch wesentlich mehr Nährstoffe für den Körper: Die Früchte enthalten nämlich noch Vitamine, Mineralstoffe und viele Ballaststoffe, die uns bei der Verdauung helfen. Außerdem sind sie reich an Antioxidantien und helfen damit, den Körper jung zu halten und Krankheiten vorzubeugen. Medjool Datteln sind besonders groß und schmackhaft und müssen vor dem Mixen nicht eingeweicht werden. Kakaopulver Seit Jahrhunderten ist Kakao der Grundbaustein für Schokolade. Deshalb schmecken die Bliss Balls auch wie gesunde Pralinen. Schätzungen zufolge sind im Kakao insgesamt etwa 300 verschiedene Inhaltsstoffe vorhanden, was die Kakaobohne zu einem der komplexesten Lebensmittel der Welt macht. Kakao ist reich an antioxidativen Flavanolen und übertrifft damit sogar Lebensmittel wie Blaubeeren und grünen Tee.