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Die Fleischbällchen werden auf die heiße Platte gelegt und dort platt gedrückt. Wir haben dazu die Burgerpresse der Grillshow verwendet. Sie ist hochwertig gearbeitet und macht auf der Feuerplatte einen tollen Job. Innerhalb von weniger Sekunden werden aus den einfach herzustellenden Fleischkugeln perfekte Patties. Die Anwendung der Burgerpresse bei der Zubereitung ist natürlich nur auf einer glatten Oberfläche möglich, wie sie die Feuerplatte bietet. Entzündet also Kaminholz, heizt die Feuerplatte auf und lasst uns ein paar uramerikanische Hamburger herstellen. Ihr werdet begeistert sein! Für 4 Hamburger braucht ihr: 600g Hackfleisch vom Rind von guter Qualität 2 Tomaten (mittelgroß) 3 Zwiebeln (mittelgroß) 1 Salatherz 4 Scheiben Bacon 4 Scheiben Käse nach Wahl Salz Senf Ketchup Pflanzenöl eine Küchenwaage einen Pfannenwender eine Burgerpresse (optional) Die Vorbereitungen Gebt zu dem Hackfleisch einen halben Teelöffel Salz und mischt es gut unter. Formt aus der Fleischmasse vier Kugel mit einem Gewicht von je 150g.
Nicht ohne Grund sind Feuerplatten sind seit einiger Zeit der Grilltrend und auch im Jahr 2019 ein must-have für alle, die gerne grillen. Die hier vorgestellte 57er Feuerplatte ist aus Stahl, hat eine Stärke von 4mm und es gibt sie auch noch in vielen verschiedenen Größen. Du brauchst dafür immer einen Unterbau. Da nicht jeder zuhause den Platz für eine Feuerplatte mit 80cm, oder gar 100cm mit dem zugehörigen Unterbau (zum Beispiel eine Feuertonne) hat, gibt es die Feuerplatte für den Kugelgrill. Die Feuerplatte gibt es für Kugelgrills passend für alle Weber (47er, 57er und 67er Modelle) und Rösle (50er und 60er Modelle) Kugelgrills. Diese Feuerplatten passen ganz genau und verwandeln einen Kugelgrill im Handumdrehen in einen Unterbau für eine Feuerplatte. Das erste Verwendung der Feuerplatte Die Benutzung einer Feuerplatte ist wirklich kinderleicht. Legt die Feuerplatte auf den Grill, macht in der Mitte des Kugelrills ein Holzfeuer, so dass die Flammen schön aus der mittigen Öffnung lodern (bitte achtet darauf, dass die Flammen nicht zu hoch lodern).
Günstig bekommt man sie z. B. bei IKEA. Zusätzlich benötigt man ein kurzes Stück Gewindestange, zwei dazu passende Muttern und einen Griff. Der Griff sollte nicht aus Metall sein, sonst kann er sich beim Gebrauch auf der Feuerplatte zu stark aufheizen. Ich habe einen "Ausgleichsfuß für Möbel" dafür zweckentfremdet, da man diesen gleich als Griff verwenden kann. Bohrt mit einem Metallbohrer ein Loch mittig in die Schüssel. Führt die Gewindestange durch das Loch und befestigt diese mit der Mutter. Und schon habt ihr eine Burgerglocke für die Feuerplatte. Aber wozu eigentlich? Wozu Burgerglocken? Wenn man einen Patty auf die heisse Feuerplatte legt, entsteht eine Kruste auf der Oberfläche. Nach dem Wenden bräunt auch die andere Seite, innen sind die Buletten für die Burger aber noch roh. Nachdem auch die zweite Seite eine Kruste bekommen hat, ist der perfekte Zeitpunkt gekommen, die Burgerglocke auf den Patty zu decken. Dadurch beschleunigt man den Garvorgang. Unter der Burgerglocke entsteht eine geschützte Atmosphäre.
Guten Appetit! Über die Autoren dieses Beitrages Evi und Frank betreiben seit 2016 einen eigenen Grillblog unter Die zwei testen dabei ständig neue Grillgadgets und Grillrezepte aus – dadurch sind die beiden immer brandaktuell bei allen Trends dabei. Wir konnten die beiden als Gastautoren für unseren Blog gewinnen, um Dich mit den neusten Rezepten und Gadgets rund ums Grillen zu informieren. Schau auch bei unseren beliebtesten Beiträgen vorbei.
Der Burger nennt sich so, weil er zusätzlich mit einem Spiegelei und gebratenen Zwiebeln belegt ist. Aber man kann den Burger natürlich zu jeder Tageszeit essen. Hier die Zutaten für 4 Frühstücks Burger: 600g Rinderhack 4 Burgerbrötchen 125g Bacon 4 Scheiben Käse 1 Tomate in Scheiben geschnitten 1 Gemüsezwiebel in Scheiben geschnitten 4 Eier 4 Salatblätter Ketchup und Burgersaucen nach Geschmack Wasser Pfeffer/Salz Das Hackfleisch wird zu Burgerpatties mit jeweils 150g geformt. Das kann mit den Händen, oder einer Burgerpresse gemacht werden. Die Feuerplatte wird aufgeheizt und eingeölt und die Patties, der Bacon, die Zwiebeln und die Spiegeleier werden darauf gebraten. Kurz vor Ende der Garzeit wird das Fleisch mit Pfeffer und Salz gewürzt und mit dem Käse belegt. Dazu ist es hilfreich das Fleisch zu wenden und den Käse direkt auf die heiße Seite zu geben, damit er besser schmilzt. Jetzt werden noch die Schnittflächen der Burgerbrötchen angeröstet und dann kann der Frühstücks Burger mit den Zutaten belegt werden.