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Aus kochen & genießen 7/2015 Pastasalat ist ein Muss auf jeder Party, besonders wenn er durch das Speckdressing so saftig wird Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g kurze Nudeln (z. B. Penne rigate) Salz 200 geräucherter Speck 1 Zwiebel 6 EL Obstessig TL Gemüsebrühe (instant) Kirschtomaten 2 Bund Schnittlauch 150 Rucola 250 Mini-Mozzarellakugeln Pfeffer Zubereitung 35 Minuten ganz einfach 1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Speck in kurze Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett ca. 10 Minuten knusprig braten. Zwiebel schälen und fein würfeln, kurz mitbraten. Mit 200 ml Wasser und Essig ablöschen. Aufkochen, Gemüsebrühe einrühren und ca. 2 Minuten köcheln. 2. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, wieder in den Topf geben. Speckmarinade unterrühren. Alles auskühlen lassen. 3. Tomaten waschen und halbieren. Schnittlauch und Rucola waschen, trocken schütteln. Nudelsalat mit speck de. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Rucola grob schneiden. Käsekugeln halbieren.
Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen und mit dem Öl verrühren. 2. Speck in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen. 3. Nudelsalat mit speck 2. Brühe mit Orangen- und Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl zu einer Salatsauce aufschlagen mit den Nudeln, dem Gemüse und den Aprikosenspalten mischen und ca. 20 Min. ziehen lassen. 4. Vor dem Servieren Speck darüber bröseln und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Ähnliche Rezepte Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen
Zubereitungsschritte 1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, vom Kochwasser 1/2 Tasse abnehmen, dann die Nudeln abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. 2. Speck würfeln. Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und würfeln. Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. 3. Nudelsalat mit Speck, Tomaten und Sellerie Rezept | EAT SMARTER. Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer, Öl und Sahne zu einem Dressing verrühren, abschmecken. 4. Nudeln mit Speck, Tomaten und Sellerie mischen, das Dressing dazugeben, alles vermengen und etwas ziehen lassen. 5. Zum Servieren den Schnittlauch zugegeben, nochmals durchmischen und z. B. in Schälchen anrichten.