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Der Gutedel wächst in Deutschland nur in Baden und ist in der Schweiz als Chasselas bekannt. Das wollte er nicht auf sich und seinen Winzerkollegen sitzen lassen. Der Gutedel ist schließlich ein Stück Heimat und die muss man bewahren. Deshalb hat er sich der weißen Rebsorte besonders gewidmet. Früher wurde der Weißwein teuer verkauft. Heute kennt man ihn fast nicht mehr. Ziereisen Weingut / Baden : Weine & Preisliste | der-weinmakler.de. Auch das will Hans Peter Ziereisen im Markgräflerland in Baden ändern. Aus alten Aufzeichnungen ist belegt, das früher Gutedelfaßware verkauft wurde, der teilweise bis zu 80 Jahren alt war. Im Weingut Ziereisen will man dies als Experiment wiederholen. Hier hat man drei Fässer voll mit Gutedel versiegelt und lässt sie nun einige Jahrzehnte liegen. Man darf gespannt sein, was daraus wird. Gleich zu kaufen gibt es den Gutedel in mehreren Varianten hier im Shop. Der Heugumber im Stahltank ausgebaut, der Vivisier teilweise im Holz und das Steingrüble spontan vergoren und mit einem langen Hefelager. Also für jeden etwas dabei, der einmal einen Gutedel aus Baden vom Weingut Ziereisen probieren will.
Das Weingut Ziereisen erzeugt vor allem sortenreine Rotweine aus der Spätburgundertraube (Pinot Noir). Daneben hat die Syrah-Traube hier eine neue Heimat gefunden. Bei den Weißen legt Ziereisen besonderes Augenmerk auf den Gutedel, eine in Deutschland ausschließlich im Markgräflerland angebaute Spezialität. Außerdem gibt es Chardonnay sowie feine Weiß- und Grauburgunder. Im Weingut Ziereisen arbeitet eine große Familie, wobei jedes Familienmitglied für einen Bereich zuständig ist. Für die Weine ist Hanspeter zuständig. Weingut ziereisen presse.fr. Der "Herr der Trauben" trägt die Verantwortung für alles was mit den Trauben bzw. mit dem Wein zusammen hängt. Im Weinberg und beim Etikettieren unterstützt Hanspeter vor allem Schwager Jörg Enderlin. "Jüggi" kommt aus Egringen und ist gelernter Schreiner, zudem ein Universaltalent und der Mann für alle Fälle auf dem Weingut. Beim Pflanzenschutz und der Bodenbearbeitung kann er Hanspeter inzwischen stark entlasten, beim Etikettieren und in der Lagerhaltung ist er der "Chef".
Eigenständigmacher. Entschlossener. An Hanspeter Ziereisen kann man sich wie an einem Leuchtturm orientieren – zumindest all jene, die an dieser Art zu denken und zu arbeiten Gefallen finden. Leicht macht er es sich damit vielleicht nicht immer, aber wenn das Ergebnis die Wege rechtfertigt, dann ist Ziereisens Weinphilosophie goldrichtig. Aus dem als einfach beleumundeten Gutedel zaubert er Weine mit Tiefgang wie den "Jaspis Gutedel 10hoch4", aber auch bemerkenswerte Alltagsbegleiter wie den "Heugumber". Die Magie beginnt im Weinberg, wo es ihm gelingt, die Trauben perfekt reifen zu lassen. Dass er für seine Ideen und Vorstellungen auch mal Umwege geht und Weine als Landwein vermarktet, statt seine Haltung aufzugeben, um amtlichen Kommissionen Genüge zu tun, stört Ziereisens wachsende Fangemeinde mit Sicherheit am allerwenigsten. Weingut Ziereisen - Preisvergleich. * Gegründet: 1991 bewirtschaftete Fläche: 21 ha Kellermeister: Hannspeter Ziereisen Besitzer: Familie Ziereisen Webseite: Anschrift: Markgrafenstraße 17, DE 79588 Efringen Kirchen
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Biodynamie ist für den Badener Ehrensache. Kupfer darum für ihn im Betrieb ein Fremdwort. Und ebenso das Wort "zertifizieren". Er spielt in seinem Weinkeller lieber, wie er unumwunden gesteht, gerne mit den Maischestandzeiten als mit Schwermetallen. Das gilt für alle im Team. Und wenn die Weinkontrolleure der Meinung sind, seine Weine wären nicht sortentypisch? Dann kümmert ihn das nicht. Deshalb vermarktet er sie gleich alle als "Badischen Landwein". Weingut ziereisen prise de poids. 2019 verleihen die Macher*innen des "Gault&Millau" den Ziereisens ihren Stempel "Weltklasse". In dieser Kategorie finden sich insgesamt 20 Weingüter aus deutschen Landen. Für seinen Gutedel erhält er 100 Punkte. Erstmals in der Geschichte des namhaften Weinführers. Dem Autodidakten und echten Original wird eine unfassbare Genialität nachgesagt. Gern wird er auch als "Glücksfall für die deutsche Weinszene" bezeichnet. Gepaart mit unbändiger Lust am Genuss erschafft er wahre charakterstarke Meisterwerke. Dank seiner Hingabe und seinem Streben nach Qualität und Eigenständigkeit.
Ein Schreiner, der zum Winzer wurde und nun für komplexe Weine aus Baden sorgt – das ist Hanspeter Ziereisen. Filtern nach Sortieren nach: Relevanz Neueste Preis: aufsteigend Preis: absteigend Name: Aufsteigend Name: Absteigend Ziereisen Hard trocken 2018 Weisswein Deutschland - Baden 95 Punkte für 2018 Ein dichtes Gold und eine volle, warme Nase mit vanilligem Zauber, das sind die ersten Eindrücke, die uns dieser Wein des Kult-Weingutes Ziereisen aus dem … 28, 00 € 0. 75 l | 37, 33 € / l 13. 5% Vol. Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versand.