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In einer Ärztezeitung habe ich dann gelesen, dass in Bad Sassendorf zwei neue Kliniken gebaut werden. Wir sind zu Kurdirektor Hilger gefahren und haben uns informiert. Beim ersten Mal wurden wir uns nicht einig, aber Hilger hakte nochmal nach und dann habe ich im Oktober 1972 als Küchenchef in der neuen Wiesengrund-Klinik angeheuert. Und wie kamen Sie zum Hof Hueck? Kirst: Der Hof Hueck war vier Jahre in Betrieb und hatte schon drei Geschäftsführer verschlissen. Als der dritte aufhörte, da bat mich Rudolf Hilger, die Sache für vier Wochen kommissarisch zu übernehmen. Volker kirst hochzeit. Daraus wurden dann zwölf Monate und danach habe ich den Hof Hueck gepachtet und das dauerte dann bekanntlich 30 Jahre. Übrigens kam ja auch noch das Gästehaus Hof Hueck dazu, das eigentlich für Mitarbeiter der neuen Kliniken gedacht war, das wir aber später zum Hotel umfunktioniert haben. Das war aber erst der Anfang Ihrer Gastronomie-Karriere im Badeort! Kirst: Stimmt. Ich habe dann irgendwann den alten Kohlenschuppen am Ende der Eisenbahnstrecke entdeckt und die Eigentümer, Familie Bilke, gefragt, ob ich da einen Weinkeller 'reinbauen könnte.
Das hat mir sofort viel Spaß gemacht. Da habe ich wohl Feuer gefangen. Durch den Beruf meines Vaters habe ich übrigens auch Düsseldorf kennengelernt. Ich habe ihn in den 1980er Jahren öfter nach Düsseldorf begleitet, wenn er die Igedo besuchte. So lernte ich Kneipen wie das Em Pöötzke in der Altstadt kennen. Jetzt lebe ich schon seit 20 Jahren hier und liebe es. Und heute sind Sie zudem als "Volker von der Bolker" immer zu den tollen Tagen der DJ, der die Altstadt-Gassen mit Musik beschallt. Ja, seit 14 Jahren schon. Das mache ich für das Comitee Düsseldorfer Carneval. Im Büro über der Kneipe Dä Spiegel. Ist Moderator bei QVC Ihr Traumberuf? Absolut. Er ist abwechslungsreich, ich lerne immer neue Leute und neue Ideen kennen. Außerdem ist es internationaler geworden. Das habe ich mir immer gewünscht, weil ich Betriebswirtschaft mit Fachrichtung Außenwirtschaft studiert habe. Karneval in Düsseldorf: Kranker Prinz verpasst Modetee der Amazonen. Ich spreche Französisch, Englisch und Italienisch. Das konnte ich wunderbar nutzen, als ich 1996 bei QVC in England eingearbeitet wurde und in den vergangenen Jahren selbst als Moderatoren-Coach im Ausland war.