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Etwas an der Form rütteln, damit sich die Füllung setzt, die Oberfläche eben wird und Luftbläschen unter der Oberfläche nach oben kommen. Für etwa 1 Stunde backen, dann den Ofen ausschalten und die Ofentüre einen Spalt öffnen – den Käsekuchen für 20-25 Minuten im Ofen langsam abkühlen lassen, dann herausholen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Damit der Kuchen keine (oder sagen wir Mal weniger) Risse bekommt, kann man mit einem scharfen Messer einmal um den Kuchen herumgehen und ihn somit von der Form lösen, damit er sich beim Abkühlen zusammenziehen kann. 4. Für das Topping die kalte Sahne steif schlagen. Käsekuchen mit Früchtetopping ein Traum von Nachtisch von HeikeB-63. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Schmand, Zucker und Vanille Extrakt in einer Schüssel gut verrühren, dann die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Creme auf dem (hoffentlich) rissfreien Kuchen verteilen und glattstreichen. Wenn der Kuchen Risse hatte, dann wird man sie jetzt nicht mehr sehen;) Über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren aus der Form lösen und auf eine Servierplatte setzen.
Mit einem Boden aus Keksen hat man es recht einfach und muss im Gegensatz zu anderen Mürbeteigböden weder groß Kneten, noch Kühlen oder dergleichen. Kekse kleinhauen, Butter und eventuell Zucker dazu und schon hat man alles, was man braucht. Ein bisschen vorbacken und dann kommt auch schon die Füllung rein und der Großteil der Arbeit ist getan. Geht meist wirklich ratzfatz. Dieser Käsekuchen hier hat noch eine Schicht mit Schmand oben drauf – das bringt noch etwas Säure in den Kuchen und harmoniert dann prima mit der Süße der Füllung. Das Beste ist allerdings, dass man damit prima Risse im Käsekuchen verdecken kann. Käsekuchen. Mit Solero-Topping. - mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte). Man kann das Einreißen eines Käsekuchens ja manchmal auch mit den besten Tricks nicht verhindern – hat man dann aber nochmal eine Schicht, die oben drauf kommt, dann ist das alles egal. Topping drauf und niemand ahnt auch nur, dass der Käsekuchen drunter nicht 100% perfekt gebacken hat. Win-Win-Situation würde ich jetzt mal sagen;) Ihr könnt auch noch prima eine Himbeerensoße zum Käsekuchen dazu reichen – ich hatte nicht genug Himmbeeren für eine Soße, deshalb sind einfach nur ein paar als Dekoration drauf gelandet.