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In Kanada und den USA ist sie seither nicht nur an Thanksgiving beliebt. Unterschied von Cranberry und Preiselbeere Im Unterschied zur Preiselbeere wachsen Cranberrys an langen Ranken und sind wesentlich größer: Sie werden häufig so groß wie Kirschen oder Oliven, während Preiselbeeren nur erbsengroß sind. Frische cranberry kaufen in schweiz. Im Nährstoffgehalt unterscheiden sie sich aber kaum. zurück Cranberry: Wirkung und Inhaltsstoffe Zu den Inhaltsstoffen der Cranberry zählen organische Säuren und Ballaststoffe wie Pektine. Ihr Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen ist im Vergleich zu weiteren Obstsorten aber eher durchschnittlich – ca. 14 mg Vitamin C pro 100 g, etwa so viel wie in 100 g Apfel stecken. Cranberrys punkten dafür mit wertvollen phenolischen Komponenten und Gerbstoffen, die antibakterielle Eigenschaften besitzen.
3. Wie du Cranberrys am besten genießen kannst Cranberry-Saison ist gleichzeitig Thanksgiving-Zeit. Das passt gut zusammen, denn keine Festtafel kommt an den Festtagen ohne eine saftig-süße Cranberry-Soße aus. Es scheint, als wäre dies der einzige Zweck ihrer Existenz. Wenn der Feiertagstrubel vorbei ist, greifen die meisten von uns aus Bequemlichkeit auf die ganzjährig verfügbaren getrockneten oder konservierten Beeren zurück. Cranberry / Moosbeere online kaufen & bestellen bei BALDUR-Garten. Getrocknete Cranberrys eignen sich großartig dazu, Gebäck und Salaten eine fruchtige Süße zu verleihen und üppige, fettigere Gerichte mit einer ausgleichenden Säure zu versehen. In getrockneter oder konservierter Form verlieren Cranberrys jedoch den größten Teil ihrer gesunden Inhaltsstoffe. Außerdem erhöht sich der natürliche Zuckergehalt, da die Beeren bei der Verarbeitung häufig zusätzlich gesüßt werden. Wegen seiner heilenden Wirkung wird Cranberrysaft als wohltuendes Superfood beworben, obwohl ihm Unmengen an Zucker und Zusatzstoffen beigefügt werden. Aber mit dieser desillusionierenden Nachricht lassen wir dich natürlich nicht im Regen stehen - es ist nämlich ganz einfach, sich seinen eigenen Cranberrysaft aus frischen oder tiefgefrorenden Beeren herzustellen.
Sie sollten vor der weiteren Verarbeitung jedoch nicht aufgetaut werden, da sie sonst ihre Festigkeit verlieren.
Cranberry-Säfte wegen des meist hohen Zuckergehalts nur in Maßen trinken! Foto © fotolia
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