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Mit unserem Rezept für Wildgulasch mit Kürbis wird es heiß! Denn die Blätter an den Bäumen schmücken sich schon längst mit einem Orange, Nebel scheint die Welt leiser zu machen und der Frost versetzt Stück für Stück alle in einen gemütlichen Winterschlaf. Wir aber sagen: Wenn Euch morgens die Nasenspitze vor Kälte kitzelt, haben wir das perfekte Gulasch, um sie mit einem Leckerbissen wieder aufzuheizen. Das Gulasch könnt Ihr perfekt kombinieren mit einem der beliebtesten Wintergemüse: Dem Hokkaido-Kürbis! Dieses Gericht eignet sich nicht nur als leckeres Sonntagsmenü, sondern auch für die Feiertage. Rezept-Tipp: Hirschgulasch mit Kürbis & Wirsing | Rezept | Gulasch, Wirsing als beilage, Lebensmittel essen. Der perfekte Begleiter für dieses Gericht ist übrigens der 2019 Lemberger trocken "Rebenschätze" der Württembergischen Weingärtner-Zentralgenossenschaft e. G.! Bitte nachkochen, denn wir freuen uns über Euer Feedback zu diesem Gericht! Wildgulasch mit Kürbis Für 4 Personen als Hauptgericht Zutaten 800 g Wildfleisch ohne Knochen (Schulter von Reh oder Hirsch oder gemischt) 2 EL Butterschmalz Je 100 g Karotten, Staudensellerie und Lauch 2 TL Mehl 300g Hokkaido-Kürbis 1 EL Tomatenmark 400-500 ml Wildfond (Glas) 2 EL Öl + 1 EL Butter 1 Lorbeerblatt 1 EL grob gehackte Petersilie 2 Zweige Thymian 1 EL Quitten- oder Johannisbeergelee 2 Wacholderbeeren 1 TL geriebene Zartbitterschokolade 3 kleine Schalotten Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Cayennepfeffer Zubereitung Das Wildfleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden.
Danach noch etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen und mit Salz und einem Hauch Cayennepfeffer abschmecken. Der Perfekte Wein zum Wildgulasch Württembergische Weingärtner-Zentralgenossenschaft e. G. 2019 Lemberger trocken "Rebenschätze" 13, 0 Vol. -% Im Glas tiefdunkel mit violetten Reflexen. In der Nase Pflaume, würzige Paprika und kräftige Zartbitterschokoladentöne. Am Gaumen zeigt sich eine temperamentvolle Tanninstruktur, mit klaren Noten schwarzer Johannisbeere und feinen Röstaromen. Ein langer Abgang und geschmeidiger Nachhall machen diesen Wein zu einem Lemberger, der höchsten Ansprüchen gerecht wird. Preis: 6, 78 Euro | Wir wünschen viel Spaß beim Wildgulasch probieren! Ihr findet uns außerdem auf Facebook und Instagram. Wir freuen uns über ein Like! Wildgulasch mit Quitten Rezept | EAT SMARTER. Hier geht's zum Instagram Kanal. Hier geht's zum Facebook Kanal. Immer aktuell informiert über die Weinheimat Württemberg im Weinheimat Blog.
Zutaten Für 6 Portionen 300 g Gemüsezwiebeln (groß) Wacholderbeeren 1 Tl Koriandersaat Senfsaat schwarze Pfefferkörner 5 El Öl kg Rehgulasch 2 Lorbeerblätter Salz 0. 25 l trockener Weißwein 500 gelber Kürbis Knoblauchzehe Pfeffer 0. 5 Bund glatte Petersilie Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebeln pellen und in 1 cm große Würfel schneiden. Wacholder, Koriander, Senfsaat und schwarzen Pfeffer im Mörser fein zerdrücken. Öl in einem Topf stark erhitzen und die Zwiebeln mit dem Fleisch darin scharf anbraten. Gewürze aus dem Mörser und Lorbeer zugeben, salzen und den Weißwein zugießen. Gulasch zugedeckt bei milder Hitze 2 1/2 Std. schmoren. Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Gulasch mit Kürbis - Rezept - kochbar.de. Kürbisfleisch in 1-2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch fein würfeln. Beides ins Rehgulasch geben und zugedeckt weitere 30 Min. schmoren. Rehgulasch mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit Petersilie bestreuen. Dazu passen Spätzle.
normal 3, 57/5 (5) zeitsparend im Schnellkochtopf zubereitet 20 Min. normal 3, 5/5 (4) Kürbisgulasch vegan 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Herbstliches Bratwurstgulasch mit Kürbis 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Herbstgulasch mit Kürbis und Aprikosen fruchtig-herb 30 Min. normal 3/5 (2) Kürbisgulasch nach Hobbitart mit Bratwürstchen 25 Min. simpel (0) Kalbsgulasch mit Kürbis 20 Min. simpel (0) Schwarzbier-Kürbisgulasch 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Vegetarisches Kürbisgulasch 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Bohnen-Kürbis-Gulasch vegan 10 Min. normal 3, 33/5 (1) 30 Min. simpel 3, 25/5 (2) Kürbisgulasch von Clarissa 30 Min. normal 3/5 (1) Schweinegulasch-Kartoffel-Kürbis-Topf 25 Min. normal 3/5 (1) 100 Min. normal 2, 33/5 (1) Kartoffel-Zucchini-Kürbis-Gulasch vegetarisch, vegan, fructosearm 20 Min. normal (0) Kürbisgulasch mit Zitronenschmand 30 Min. simpel (0) Kartoffel-Kürbis-Gulasch vegetarisch 30 Min. normal (0) mit Würzbasis 40 Min.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis. Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich. Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. Zur Kochwerkstatt Punkten, sparen, freuen! Neues Bonusprogramm, neue Vorteile Jetzt anmelden Mit unserem Newsletter keine Vorteile verpassen!
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Zwiebeln 175 g Möhren 250 Knollensellerie Pfifferlinge 500 Weintrauben 3–4 EL Öl 1, 5 kg Hirschgulasch Salz Pfeffer 1 Tomatenmark 2–3 Lorbeerblätter getrockneter Oregano ml trockener Rotwein weißer Traubensaft 300 Spätzle Mehl Oregano zum Garnieren Zubereitung 150 Minuten leicht 1. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Möhren und Sellerie schälen, waschen und fein würfeln. Pfifferlinge putzen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Weintrauben waschen und von den Stielen zupfen. 2. Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin in 2 Portionen kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles wieder in den Bräter geben. Zwiebeln, Möhren, Pfifferlinge und Sellerie zufügen und kurz mit anbraten. 3. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Lorbeerblätter, Oregano und 3/4 der Weintrauben zufügen. Mit Rotwein, Traubensaft und 1/2 Liter Wasser ablöschen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 3/4 Stunden schmoren. 4. Ca. 15 Minuten vor Ende der Schmorzeit die restlichen Weintrauben zufügen.