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Landet ihr auch so häufig bei »Nudeln mit Pesto« als Antwort auf die Frage, was ihr heute essen sollt? Fertige Pesto sind okay, es geht aber nichts über selbst gemachte Pesto. Pesto selber zu machen ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch genau das Richtige für – jeden Tag! Wir 20 Rezepte für Pesto von Klassikern wie Pesto rosso bis hin zu ausgefallenen Varianten mit Spinat oder Grünkohl gesammelt. Guten Appetit! Zitronenpesto Pesto Tricolore Basilikum-Pesto Tomatenpesto mit Walnüssen Avocado-Pesto Tomaten-Pesto mit Mandeln Grünkohl-Pesto Rote Bete Pesto mit gerösteten E… Spinat-Walnuss-Pesto Grünes Pesto mit Liebstöckel Rucola-Pesto Feldsalatpesto Champignon-Pesto Walnuss-Pesto mit Peperoni und g… Mangold-Pesto Pesto aus Möhrengrün Petersilien-Walnuss-Pesto Pesto aus Pistazien Minzpesto Petersilien-Pesto mit Pinienkern… Pesto alla genovese & Variationen Basilikum, geröstete Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch – das braucht ihr für das typisch italienische » Pesto alla genovese «.
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Hier war doch mehr die sittsame Keuschheit angebracht und dem Kraut sagte man ja genau das Gegenteil nach. In manch einem Bauerngarten aber überdauerte es die Zeiten und wird noch heute als leckeres Gewürz genutzt. Seefahrer brachten ursprünglich die Pflanze von ihren Reisen in den nahen und mittleren Osten mit und siedelten sie im Mittelmeerraum an, von wo aus sie sich in ganz Europa verbreitete. Besonders in den nördlichen Ländern wurde und wird das Kraut geschätzt und kultiviert. Liebstöckel wächst wild nur in warmen Gegenden und bis zu einer Höhe von 1200 Metern über dem Meeresspiegel. Der Geschmack Der Geschmack des Krautes könnte ein wenig mit dem von Sellerie verglichen werden. Dabei ist Maggikraut viel intensiver und hat auch eine gewisse Schärfe. Das Aroma ist vielfältig aber auch gewöhnungsbedürftig. Es ist wie bei allem, eine Frage der Dosierung. Bei Salz beispielsweise verfeinert eine kleine Menge jedes herzhafte Gericht, zu viel macht es dagegen vollkommen ungenießbar. Liebstöckel in der Küche Am gebräuchlichsten ist es bei uns, die frischen Blätter der Pflanze zu benutzen.
Die Klassiker der Hausmannskost Du magst es gern klassisch und deftig? Dann sollten die Gewürzklassiker der österreichischen Hausmannskost in deiner Küche nicht fehlen. Kümmel, Paprika, Thymian, Knoblauch und Liebstöckel gelten als kulinarische Universalgenies. Sie passen zu Auflauf, Nudelgerichten oder in den Eintopf. Diese und weitere Gewürz-Klassiker findest du bei uns in Bio-Qualität. Exotische Gewürze für raffinierte Gerichte Italienisch, indisch, thailändisch – die weltweiten Küchen arbeiten mit verschiedenen Gewürzen, die ihnen ihr unverwechselbares Aroma verleihen. Was wäre die indische Küche ohne Kurkuma, italienische Gerichte ohne Basilikum oder schwedische Süßspeisen ohne Kardamom? Entdecke die riesige Auswahl an hochwertigen exotischen Gewürzen aus biologischem Anbau. Altes Kräuterwissen nach Hildegard von Bingen Die kräuterkundige Äbtissin Hildegard von Bingen beschäftigte sich schon im 12. Jahrhundert mit der Wirkung von Kräutern und Gewürzen. Ihr Wissen um die Kraft der Natur dient bis heute als Anleitung für ein gesundes Leben.