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Der Teig wird anschließend in die Pfanne gegeben. Mit einem Crêpe-Schaber lässt sich dieser optimal auf dem Pfannenboden verteilen. Bei mittlerer Hitze werden die einzelnen Crêpes für rund eine Minute von beiden Seiten goldbraun gebacken. Die ausgebackenen Crêpes kannst du nun einzeln in der vorbereiteten Orangentränke tränken. Welches mehl für crêpes et galettes. Anschließend werden sie zweimal zu einem Crêpes-Fächer gefaltet. Dieser kommt umgehend zurück in die noch heiße Pfanne. Nun verteilst du zusätzlich ein bis zwei Esslöffel Cognac auf dem gefalteten Crêpe Teig und zündest diesen mit einem langen Zündholz an. Et voilà, fertig ist sind deine Crêpes Suzette.
Anschließend noch kurz auf der anderen Seite goldbraun anbraten lassen. ✔️ Was tun, wenn der Teig an der Pfanne kleben bleibt? In diesem Fall kann die Pfanne mit etwas Kokosöl eingefettet werden, sodass der Teig nicht an der Pfanne haften bleibt. Kokosöl ist im Gegensatz zu den meisten anderen Fetten hitzestabil. ✔️ Wie Crêpes warm halten? Am besten die Crêpes aufeinander stapeln und mit einem Tuch bedecken, dadurch werden sie auch etwas weicher und sind nicht zu hart zum Falten. ✔️ Wie Crêpes am besten falten? Crêpes falten ist ganz einfach, dazu den Cr ê pe erst füllen und dann halbieren und die Hälfte nochmal falten, sodass ein Dreieck entsteht. Mehl Für Crepes Rezepte | Chefkoch. Ob zum Frühstück, als Hauptspeise oder Dessert die Crêpes gehen immer. Dadurch, dass die Crêpes zuckerfrei sind, eignen sie sich auch sehr gut für Kinder und eine bewusste Ernährungsweise ohne Industriezucker. Magst du Crêpes lieber mit herzhafter Füllung oder präferierst du Crêpes mit einer süßen Füllung? Schreib uns unter diesem Blog in die Kommentare!