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Die Tomate waschen und grob zerhacken. Die Avocado halbieren, Kern herausnehmen und das Innere aus der Schale herausnehmen und in Scheiben schneiden. Die gebackenen Kichererbsen aus dem Ofen herausnehmen und abkühlen lassen. Für das Dressing die Schalotte abziehen und fein hacken. Danach mit einer Raspel etwas Abrieb von der Limettenschale gewinnen und den Saft auspressen. Beides mit 3 EL Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ofen lachs mit gemüse film. 6 EL Öl unterrühren. Die Tortilla-Chips grob auseinanderbrechen. Alle eben vorbereiten Zutaten in einer Schüssel anrichten und etwas Limetten-Vinaigrette darüber geben. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Damit den Salat bestreuen und servieren.
Schöne Köpfe, jung, frisch, knackig muss er sein! " sagt Rudolf Lindinger und sticht einen Spargel mit dem Messer aus einem Erddamm – er ist zufrieden: "Wir haben heuer beste Qualität. " Lindinger ist einer von 19 Landwirten in Oberösterreich, die Spargel kultivieren. Die Ernte startete normal, wie berichtet. Jetzt, Mitte Mai, ist gerade der Saisonhöhepunkt. Ofen lachs mit gemüse videos. Der 23-jährige Jungbauer hat eine besondere Verbindung zu diesem Gemüse, das als gesunde Delikatesse gilt. Seine Eltern zählten vor 30 Jahren zu den Pionieren in Oberösterreich: "Ich verbinde mit Spargel mein Leben! Ich war schon als Kind beim Sortieren und Schälen dabei", erinnert sich Lindinger, der nebenbei noch Wirtschaft studiert. Der Mai ist die Zeit der Haupternte: Rudolf Lindinger hat eine gute Hand für das delikate Frischgemüse. (Bild: Alexander Schwarzl) Spargel-Liebe Nun führt er den Betrieb im Eferdinger Landl gemeinsam mit den Geschäftspartnern Matthias und Pia Ecker und Seniorchefin Rosemarie Lindinger: "Die gemeinsame Liebe zum Spargel spornt uns an! "
01. 06. 2022, 05:40 - 05:45 Uhr (5/5 min) BonGusto Mi., 01. 2022 05:40 Beim Risotto sitzt der Teufel im Detail. Welcher Reis, welcher Fond und muss man wirklich ständig rühren? Leo Doppler (Restaurant Hansen) zeigt es vor und kocht im Kochsalon ein asiatisch inspiriertes Risotto mit österreichischem Ingwer und Mangold vom LGV Sonnengemüse. Perfekt für den Herbst und unser Immunsystem. Auf die Merkliste: Informationen zur Sendung Weitere Ausstrahlungstermine: Weitere Sendungen auf BonGusto: 14. 05. 2022, 04:55 Uhr Mein wunderbarer Kochsalon Bärlauch-Frittata 14. 2022, 05:00 Uhr Mein wunderbarer Kochsalon Schweinerücken mit Sauce Maltaise und Babyspinat 14. 2022, 05:05 Uhr Mein wunderbarer Kochsalon Schnelles Boeuf Stroganoff 14. 2022, 05:10 Uhr Mein wunderbarer Kochsalon Geflämmte Bluntauforelle mit Nussbutterpüree 14. Höhepunkt bei Ernte - Die Sonne macht beim Spargel den Unterschied | krone.at. 2022, 05:15 Uhr Mein wunderbarer Kochsalon Gegrillte Hirschsteaks mit Chilikürbis und Dijonrahm 14. 2022, 05:25 Uhr Mein wunderbarer Kochsalon Cheesecake mit Erdbeeren und Baiser 14.