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Was gibt es Besseres, als Apfelkuchen? Apfelkuchen mit Mürbteig. Und Nuss. Und Mohn. Okay, ich gebe zu: Als ich das Rezept für Fächertorte das erste Mal gelesen habe, war ich selbst etwas skeptisch. Ist das nicht ein bisschen too much, Apfel mit Nuss und Mohn zu kombinieren? Andererseits, das Rezept für den österreichischen Mehlspeisklassiker Fächertorte habe ich im Kochbüchlein meiner Waldviertel Großmutter aka unangefochtene Backkönigin gefunden. Somit MUSS es gut sein. Die Zubereitung dauert zwar etwas, doch das ist gut so. Nuss Apfelkuchen öl Rezepte | Chefkoch. So habe ich genug Zeit, um die neuen Eindrücke zu verarbeiten und meine Aufmerksamkeit auf die zukünftige Köstlichkeit auf meinem Kuchenteller zu fokussieren. Doch der Aufwand lohnt sich! Die zart gedünsteten Apfelscheiben betten sich auf eine saftig rum-aromatische Nussfüllung. Zu unterst wartet eine nussig-herbe Mohnschicht. Meine Vorliebe für Mohn kennt spätestens seit meiner super-saftigen Mohn-Muffins mit Himbeerfüllung! Umhüllt wird diese Trilogie des Geschmacks von einem knusprigen Ölmürbteig.
Eventuell ebenso etwas mehr Milch hinzufügen. 5. Zwei Drittel des Mürbteigs auf zirka 3mm ausrollen und eine Form mit 24 cm Durchmesser damit auskleiden. 6. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backform einfetten und bemehlen. 7. Nun zu unterst die Mohnfülle in auf den Teig streichen, gefolgt von der Nussfülle. Zuletzt die Äpfel darauf verteilen. Den restlichen Teig als "Deckel" ausrollen oder in Streifen schneiden und damit die Fächertorte bedecken. 8. Nuss apfelkuchen mit öl und kälberhaar. Zirka 45 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.
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Versteht mich nicht falsch: Diese Dinge tu ich (fast) alle sehr sehr gerne, da ich so Zeit mit lieben Menschen verbringen kann. Und irrsinnig viel lernen kann. Nicht nur was meine Skills anbelangt, sondern auch für mich selbst. Riverdale & Einsiedlerkrebse Ich komme mir vor wie ein kleiner Einsiedlerkrebs, der eigentlich am liebsten Zeit mit der interessantesten, klügsten, humorvollsten (…) Person verbringt: mir selbst. Spaß beiseite. Nuss apfelkuchen mit öl benzin diesel. Durch meine unerwartet vielen sozialen Verpflichtungen merke ich langsam, wie ich aufblühe. Ich werde zwar weiterhin meine einsiedlerkrebsartige Zeit daheim genießen, auf dem Sofa, mit einer Tasse Kakao in der Hand und der neuesten Riverdale-Folge auf dem Schirm. Aber so ein bisschen die anderen Meeresbewohner kennenzulernen, ist auch gar nicht so schlecht. Zuviel des Guten? Gibt's bei der Fächertorte nicht! Passend zu meinen zaaaahlreichen Terminen (eine Überleitung zu einem Backrezept zu verbinden ist a bissl schwierig 😉) hier ein Rezept, das auch alle Stückerl spielt.
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