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Scheiben diagonal in dünne Streifen schneiden. Steak und Maisstärke in einer großen Schüssel durch Sake mischen; zum Beschichten umrühren. Abdecken und im Kühlschrank 20 Minuten marinieren. Um die Bohnenmischung zuzubereiten, kombinieren Sie Bohnen mit rotem Pfeffer in einer Schüssel. Beiseite. Um die Sauce zuzubereiten, Sojasauce mit Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel unter Rühren mit einem Schneebesen vermischen. Grüne Bohnen in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben; 4 Minuten kochen lassen. Bohnen abtropfen lassen und in Eiswasser tauchen; abtropfen lassen. Zur Zubereitung von Pfannengerichten 3 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Rindfleisch mit bohnen video. Rindfleisch abtropfen lassen; Marinade wegwerfen. Rindfleisch in die Pfanne geben; 2 Minuten unter Rühren braten. Rindfleisch aus der Pfanne nehmen. Pfanne mit Papiertüchern abwischen. 2 Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen. Bohnenmischung und Zwiebel 1 Minute anbraten.
Zutaten Für 2 Portionen Zwiebeln 1 rote Chilischote 30 g Ingwer (frisch) 500 mageres Rindfleisch 600 ml Tomatensaft 4 Tomaten 300 dicke Bohnen (TK) Salz Pfeffer El Butterschmalz (ersatzweise 4 EL Öl) Zur Einkaufsliste Zubereitung Rindfleisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln, Chilischote und Ingwer sehr fein hacken. Butterschmalz oder Öl in einer hohen Pfanne heiß werden lassen und Zwiebeln, Chilischote und Ingwer kurz anbraten - Rindfleisch dazugeben und kräftig anbraten. Mit Tomatensaft ablöschen. Das Ganze auf kleiner Flamme ca. 45 min. kochen lassen. In der Zwischenzeit Tomaten mit heißem Wasser überbrühen. Rindfleisch mit bohnen 2. Anschließend häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Nach Ende der Kochzeit die Tomatenwürfel und die dicken Bohnen zum Rindfleisch geben und nochmals ca. 10 min. köcheln lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis.
Dieses Fleisch hat einen höheren Fettanteil, ist sehniger. Das alles brauchen wir um eine Saftigkeit des Fleisches zu bekommen. Ihr könnt immer wieder variieren, nehmt an Stelle der schwarzen Bohnen auch mal Kichererbsen. Kocht es nach und berichtet mir, ich bin gespannt.
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Zubereitungsschritte 1. Bohnen über Nacht einweichen. 2. Rindfleisch waschen, trocken tupfen und hacken. 3. Knoblauch schälen und fein hacken. 4. Chilischoten waschen und fein hacken. 5. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Grün in dünne Streifen schneiden und in kaltem Wasser einlegen. Rest schräg in Scheiben schneiden. Rindfleisch mit Bohnen aus dem Wok Rezept | EAT SMARTER. 6. Fleisch in heißem Öl anbraten, Knoblauch und Tomatenmark zugeben, mit Mehl bestauben und mit der Brühe ablöschen. Bohnen, Paprikapulver und Chilischoten zugeben und ca. 1, 5 Stunden köcheln lassen. Nach Bedarf noch Flüssigkeit angießen und gelegentlich umrühren. In den letzten 30 Min. die Frühlingszwiebelringe zugeben. Zum Schluss mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebelstreifen garniert servieren.
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