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Nachschub an Kohle benötigen. Vorgehen für mein Pulled Pork mit Dampfgarer und Holzkohle für den Geschmack Grundsätzlich sollte man natürlich immer Wert auf gutes Fleisch legen. Bei diesem Rezept ist dies natürlich besonders wichtig, da es eben die Hauptzutat ist. Eigentlich bevorzuge ich Fleisch vom Metzger meines Vertrauens, den ich glücklicherweise auch im Ort habe. Wenn es etwas besonderes sein soll oder ich es nicht lokal bekomme, greife ich auch auf einen Online-Handler zu. PULLED PORK AUS DEM KOMBI DAMPFGARER - Rezept - kochbar.de. Für das Pulled Pork ist ein hochwertiges Schweinefleisch aus dem Nacken * erforderlich. Die Zweite wichtige Zutat ist ein guter Dry-Rub *, denn dieser muss Geschmack in das Rezept bringen. Du kannst den Rub auch selbst herstellen indem du dir eine Mischung aus guten Gewürzen selber machst. Nach dem Garen kann man das gerupfte Fleisch auch noch mit einer guten BBQ-Sauce * vermischen. Zuletzt brauchst du noch gute Holzchips für den Holzkohle-Grill um auf den Rauchgeschmack nicht zu verzichten. Dabei eignen sich Holzspäne aus Apfel* oder Hickory*.
Ich empfehle, das Fleisch zwischendrin mal testhalber vorsichtig an einer Stelle zu "rupfen"; wenn es sich sehr leicht "rupfen" lässt, dann ist es fertig. Danach sollte euer Pulled Pork wie auf dem Foto aussehen – Lasst euch nicht von der dunklen Farbe abschrecken! Viel Spaß damit! Zutaten 1 Schweinenacken ca. 2, 7 kg mittelscharfer Senf 4 TL grob gemahlenen Pfeffer 4 TL Salz 4 TL Paprikapulver 2 TL Chili-Flocken Holzspäne (Hickory oder Apfel) 200 ml Apfelsaft 1 Schuss Whiskey 2 EL Honig Anleitung Überschüssiges Fett vom Fleisch abschneiden (eine dünne Fettschicht darf dran bleiben). Das ganze Fleisch dünn mit Senf bestreichen. Anschließend in einer großen Schale oder einem Bräter den Rub (Pfeffer, Paprikapulver, Chili-Flocken) ringsherum verteilen und gut andrücken. Schweinebraten -backofen Saftig Rezepte | Chefkoch. Das Salz erst kurz bevor das Fleisch auf den Grill kommt auftragen, ansonsten verliert es zu viel Flüssigkeit! Das Fleisch abgedeckt im Kühlschrank 24 Std. ziehen lassen. Ich bevorzuge es, zu vakuumieren, denn zum einen wird der Rub schön angedrückt, zum anderen kommt keine Luft dran.
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#3 So, keine Fragen mehr. ich verkaufe ihn zum ausweiden. die Teile sind wenigstens noch richtig wertvoll. #4 Ne überholte Pumpe hätte 650€ gekostet.. und WFS anlernen wäre auch flach gefallen.. 2001 hat meines Wissens noch keine in der VEP-- erst ab Mj 2002 #5 wenn das so wäre, dann könnte ich ihn behalten. #6 Gemäß deiner Daten die ich so erlesen konnte.. Allroad MJ 2001 AKE... VEP TN > 059130106E oder 059130106EX, (auch BOSCH 0470506016 oder BOSCH 0986444071) definitiv bei ebay ab 650€ zu bekommen... gute original instand gesetzte (nicht nur STG geflickte) sondern neues STG und auch neuen Mengenteiler ect. ) Ohne WFS! 650€ > KLICK 739€ > KLICK 1000€ incl. Einbau und Anfahrt (220 KM rund um WÜRZBURG incl. ) > KLICK #7 danke mal für den Tip. Jedoch bei diese Aktion noch Zahnriemewechsel, Teile 650, 00. dazu. Luftfederung vorn links hat an manchen Tagen Schwächeanfälle. Er wird verkauft. Suche einen A4 oder A6 Quattro Avant. #8 Ja meinste beim Nächsten A6 oder A4 wo was kaputt geht wirds weniger/günstiger wenn Schlüsselbauteile (Vp44/ Turbolader / Fahrwerk / Getriebe) defekt gehen sollten?