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Dann durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel passieren, die Tomaten, Chili, Thai-Basilikum und Koriander dazugeben und vermengen. 12. Schritt Die Frühlingsrollen zusammen mit der Dip-Sauce servieren und geniessen.
Frühlingsrollen sind eine Spezialität der südchinesischen Küche. Auch bei uns sind die asiatischen knusprigen Rollen eine sehr beliebte Vorspeise. Am besten schmecken sie frisch zubereitet. Wenn ich Frühlingsrollen im Restaurant bestelle sind diese jedoch labbrig und nicht mehr knusprig. Sie sind dann zwar noch immer sehr gut, aber nicht mehr ganz so gut wie sie sein könnten, wenn sie wollten. Darum mache ich mir meine Frühlingsrollen seit langem selber. WERBUNG – WERBELINK Ich bin damals aus reinem Zufall auf den Frühlingsrollenteig gestossen. Eigentlich wollte ich nur übriges Eiweiß verwerten und habe nach Eiweiß-Rezepten gegoogelt. Da war es dann, das einzig wahre Rezept für die großen Rollen, wie ich sie aus dem China-Restaurant kenne. Die schmecken mir auch besser als die kleinen Röllchen, die nur von einer dünnen, krossen Teigschicht ummantelt sind. Frühlingsrollen - vietnamesisch. Ganz traditionell habe ich die Rollen mit Fleisch, Kraut (Weißkohl) und Karotten (Möhren) gefüllt. Mehr Zutaten braucht es auch nicht, um eine richtig gute Füllung zu bekommen.
Das frische Limettendressing Nuoc Cham ist die bekannteste Soße der vietnamesischen Küche. Sie ist Bestandteil in vielen vietnamesischen Gerichten. Sie wird zum Beispiel zu Frühlingsrollen als Dip auf den Tisch gestellt oder beim vietnamesischen Gericht Bun Bo Nam Bo als Soße über das Gericht geträufelt. Die süß-saure Mischung gibt den Speisen einen würzigen und frischen Geschmack. Sie besteht hauptsächlich aus Zitronensaft oder Essig, Fischsoße, Zucker und Wasser. Variante 1: Nuoc Cham klassisch zum Dippen Die Zutaten für eine Schale zum Dippen: 2 Knoblauchzehen Saft einer Zitrone oder 2-3 Esslöffel Essig 1-2 Esslöffel Fischsoße oder Maggi 2-3 EL Zucker 1 Prise Salz Etwas Wasser 1 Chilischote Tipp: Wer möchte, kann der Soße zum Ende noch in feine Ringe geschnittene Lauchzwiebeln hinzugeben. Frühlingsrollen mit Dip - Rezeptsuche. Die Zubereitung Schritt 1: Zuerst heißes oder warmes Wasser in die Schale geben (ca. 150 ml) und dann den Zucker darin auflösen. Die Fischsoße und den Zitronensaft hinzugeben. Anschließend mit Salz abschmecken.
Tipp: Das Fett ist zum Frittieren heiß genug, wenn von einem eingetauchten Holzlöffel kleine Blasen aufsteigen. Dann das Frittiergut ins Öl geben und die Hitze etwas reduzieren.
Ein einfaches Rezept für einen leckeren Dip der besonders gut zu Frühlingsrollen passt aber auch als Zutat bei anderen leckeren asiatischen Gerichten verwendet werden kann. Zutaten 60 ml Sojasauce 60 ml Apfelessig 2 EL Palmzucker 3 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Ingwer, geschält & gerieben 2 TL Sesamsamen, geröstet 2 EL Sesamöl Röstet die Sesamsamen in einer Pfanne, gebt den Essig und den Palmzucker hinzu. Verrührt alles bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gebt dann den Rest der Zutaten dazu und lasst alles für 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln. Nehmt die Pfanne vom Herd und lasst den Dip abkühlen. Serviert den Dip oder hebt ihn in einem kleinen Einmachglas im Kühlschrank auf. Was denkt Ihr? Habt Ihr dieses Rezept ausprobiert? Thai - Frühlingsrollen frisch mit Dip - Rezept - kochbar.de. Dann lasst es uns wissen! Kommentiert, bewertet und tagged eurer Foto bei Instagram mit #lovefoodasia. Vielen Dank für Eure Meinungen und Eure Unterstützung!
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