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Einen wunderschönen guten Morgen meine Hübschen! Ich hoffe ihr habt einen guten Start in die Woche! Für mich heißt es nur noch 2 Tage arbeiten und dann habe ich endlich Urlaub. Und nein, leider geht es für mich nicht an den Strand, aber immerhin wird eins meiner Bucketlist Punkte erfüllt, denn es geht diesen Monat nach Paris ♥ Ich werde euch natürlich anschließend einen Blogbeitrag mit Tipp, Triks und Fotos vorbereiten. Aber dazu bald mehr! Eigentlich sind Pflaumen ja eine Herbstfrucht, aber ich wollte trotzdem jetzt schon das Rezept von diesem leckeren Pflaumenkuchen mit Baiserhaube mit euch teilen. 😉 (Sonst werde ich es noch vergessen). 600 g Pflaumen 4 Eier 125 g Margarine 250 g Zucker 1 TL Vanillearoma 1/2 TL Zimt 1 Prise Salz 150 g Mehl 75 g Speisestärke 1/2 Pck. Backpulver 100 ml Milch 50 g Mandelblättchen 1 TL Zitronensaft Zuerst den Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 175°C vorheizen. Pflaumenkuchen mit Biskuithaube Rezept | LECKER. Dann die Pflaumen waschen, entsteinen und ein schmale Spalten schneiden. 3 der Eier trennen und das Eiweiß für's erste in den Kühlschrank stellen.
Ein Pflaumenkuchen mit Baiser ist doch auch mal eine super Alternative zu einem Streuselkuchen mit Pflaumen (oder auch Zwetschgen), wie er ja meist ganz klassisch auf den Tisch kommt. Dazu braucht es nicht viele Zutaten. Der Pflaumenkuchen ist schön saftig, da ist es kein Wunder, dass er schnell verputzt ist. Pflaumen - Pfirsichkuchen mit Baiserhaube - Rezept - kochbar.de. Diesen Pflaumenkuchen mit Baiser gab es als ich mal wieder mit Pflaumen aus dem eigenen Garten beschenkt wurde. Es haben wohl wirklich viele meiner Bekannten einen Pflaumenbaum im Garten stehen und so komme ich immer wieder in den Genuss, diese erntefrisch in meine Backwerke zu integrieren. Entstanden ist dieses Mal eben dieser Pflaumenkuchen mit Baiserhaube. Ich liebe Baiser genauso sehr wie Streusel, daher erschien mir die Idee perfekt. Was du dafür benötigst um ihn nach zu backen… Welche Zutaten benötige ich für den Pflaumenkuchen mit Baiser? Für den Teig: 130 g weiche Butter, in Stücken 3 Eier 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 10-15 Pflaumen Für das Baiser: 3 Eiweiß 100 g Zucker 1 Prise Salz Wie bereite ich den Pflaumenkuchen mit Baiser zu?
Die gewaschenen und getrockneten Pflaumen werden halbiert, entsteint und gleich auf den Boden gelegt. Der Kuchen wird 45 min bei 200°C Ober- und Unterhitze gebacken. Für den Baiser das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. In das steife Eiweiß den Zucker reinrieseln und so lange weiter schlagen bis die Masse glänzt. Die Baisermasse auf den Pflaumen wellenartig mit dem Löffelrücken verteilen bzw. Baiserspitzen ziehen. Den Baiser im Ofen leicht bräunen. Etwa 10 min bei 180°C. Damit der Baiser beim Anschneiden nicht am Messer kleben bleibt, taucht das Messer vorher in heißes Wasser. Guten Appetit. Pflaumenkuchen mit Baiserhaube - Rezept - kochbar.de. Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal "Sandras Backideen". Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video "Saftiger Pflaumenkuchen mit Zimt und Baiserhaube – so lecker / schneller Rührteig / Zwetschgenkuchen" gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube. Wenn Ihr keinen Pflaumenkuchen mit Baiser und Zimt mögt, solltet Ihr unbedingt mal diesen Pflaumenkuchen probieren.
Wenn der Kuchen perfeckt erkaltet ist, mit Puderzucker oder Zimt-Zuckermischung bestreuen und in Stücke schneiden. Dazu frische Sahne reichen. Guten Appetit
1. Pflaumen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen. 2 Eier trennen. Eiweiß in einem Rührbecher kalt stellen. Amarettini in einem Gefriebeutel grob zerkleinern. 2. Fett, 100 g Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. 2 Eier und 2 Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, portionsweise abwechselnd mit dem Sirup zufügen und unterrühren. Amarettini unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) geben, glatt streichen, Pflaumen hineinsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C) ca. 35 Minuten backen. 3. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit Eiweiß und Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. So lange schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Kuchen aus dem Ofen nehmen, Baisermasse locker daraufstreichen (ca. 0, 5 cm Abstand zum Springformrand lassen). Bei gleicher Temperatur weitere 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und sofort vom Springformrand lösen, auskühlen lassen.
Zubereitung: Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 28er Springform einfetten. Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Alle Zutaten für den Teig, außer die Pflaumen, in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig rühren. Teig in die Form geben und glatt streichen. Die Pflaumen, mit der Schnittseite nach unten, nah nebeneinander, in den Kuchenteig drücken. Nun für 30 Minuten in den Ofen geben. Kurz vor Ablauf der Zeit Eiweiß mit der Prise Salz schlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Kuchen aus dem Ofen holen und Baiser darauf verteilen. Mit einem Löffel etwas wellenartig verstreichen. Nun noch einmal für ca 10 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und auskühlen lassen. Fertig ist der saisonale Kuchen und die Pflaumen in meinem Obstkorb sind etwas weniger geworden. 😅 Was macht ihr mit euren Pflaumen?
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