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B. Hokkaido 1 mittelgroße Birne (circa 200 Gramm) 1 rote Zwiebel Zum Garnieren: Kürbiskerne und Hefeflocken Optional: Etwas Honig Zubereitung Das Dinkelmehl mit warmen Wasser, Öl und einer Prise Salz gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig daraus entstanden ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzugeben. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Ziegenfrischkäse mit Milch verrühren, mit Thymian, Rosmarin, Pfeffer und etwas Salz würzen. In der Zwischenzeit den Kürbis waschen, die Kerne entfernen und in dünne Scheiben hobeln. Birne schälen, entkernen und in feine Spalten schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Ringe schneiden. Den Teig in zwei Teile teilen und sehr dünn, am besten direkt auf jeweils ein Backpapier, ausrollen. Flammkuchen mit kürbis und ziegenkäse die. Ziegenfrischkäse auf den Fladen verstreichen, mit Zwiebeln, Kürbis und Birnenscheiben belegen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Auf ein Backblech geben und für 10 Minuten bei 230 Grad Ober-/Unterhitze backen. Fertige Flammkuchen mit Kürbiskernen und Hefeflocken bestreuen.
Optional mit etwas Honig beträufeln. Sofort servieren. Hinweis: Dieser Artikel erschien zuerst auf
"Sia's Soulfood" macht sich die Granatapfel-Saison zu Nutze und verzaubert mit Rucola, Parmesan, Walnüssen und Granatapfelkernen. Spaghetti aglio olio geht eigentlich immer: "A Cake A Day" interpretiert das römische Gericht mit Zitrone und Parmaschinken. Zum Schluss muss es immer etwas Süßes sein? Oh ja, wie wäre es mit russischem Zupfkuchen oder Pancakes, die kann man natürlich auch zum Frühstück essen. Jede Woche stellen wir interessante Rezepte von Foodbloggern vor, die wir bei Facebook und Twitter gefunden haben und am liebsten ausprobieren würden. Saisonales Genuss-Rezept: Vegetarischer Flammkuchen mit Kürbis, Birne & Ziegenkäse. Guten Appetit! Orientalische Beans on Toast von "Cinnamon and Coriander" Shakshuka von "Geschmeidige Köstlichkeiten" Rucolasalat mit Granatapfel von "Sia's Soulfood" Süßkartoffel-Speck-Küchlein von "Mimis Foodblog" Kürbis-Flammkuchen von "Penne im Topf" Pide von "Kamafoodra" Spaghetti Aglio Olio von "A Cake A Day" Ochsenbacke in Mole-Sauce von "Arthurs Tochter kocht" Zupfkuchen von "CupCake Werk" Pancakes von "Fräulein Klein" dsw #Themen Facebook Kürbis Ziegenkäse Foodies Twitter Foodblogger
Warm eingepackt, mit Glühwein in der Hand über den bunten, lichtererstrahlten Weihnachtsmarkt zu spazieren, eingeharkt bei den Liebsten und stets den Duft unzähliger Speisen in der Nase – es gibt wohl kaum etwas schöneres. Neben gebrannten Mandeln, Pommes, Magenbrot oder zuckrigen Waffeln darf natürlich in keinem Fall der Flammkuchen fehlen. Flammkuchen mit Kürbis und Ziegenkäse Rezept | Küchengötter. Doch was steckt eigentlich hinter der köstlichen Spezialität? Im Grunde nichts anderes als ein knusprig gebackener Boden aus Hefe- oder Ölteig. Traditionell bestrichen mit Sauerrahm, gedünstetem Speck und Zwiebeln, wird dieser dann bei starker Hitze für kurze Zeit im Holzofen gebacken – ein hauchdünnes, herrlich knuspriges Teiggebäck entsteht, getragen von dem Zusammenspiel der Aromen seines Belags. Klassischer Flammkuchen nach Elsässer Art: Hintergründe & Herkunft Der Flammkuchen kommt in seiner ursprünglichen Form aus Frankreich, genauer gesagt aus dem Elsass und wird hier entsprechend als "tarte flambée" bezeichnet. In Saarland, Baden und der Pfalz gilt das Gericht ebenfalls als regionale Spezialität und erfreut sich so auch hierzulande größter Beliebtheit.
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