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Lapsang Souchong wird entweder pur getrunken oder aber anderen Teesorten beigemengt, um ihnen eine würzige Rauchnote zu verleihen. Mitunter wird diese Teesorte auch zum Kochen als Aromabeigabe verwendet. Lapsang Souchong wird auch bei längeren Ziehzeiten nicht bitter, er ist daher zur Verwendung im Samowar geeignet. Namhafte Konsumenten [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Es war Sir Winston Churchills Lieblingstee, den er zusammen mit Zigarren während seiner Militärzeit in Kuba zu schätzen lernte. Chinesischer rauchtee souchong. [1] Im Buch Colorado Saga (englisch Originaltitel: Cenntenial) des amerikanischen Autors James A. Michener, beschreibt der Trapper Alexander McKeag Lapsang Souchong: "a man's tea, deep and subtle and blended in some rugged place […] better even than whisky" "ein Tee für Männer, tiefgründig und scharfsinnig und verschnitten an einem wilden, rauen Ort […] sogar besser als Whisky. " Nachdem ihr Verlobter die Verlobung aufgelöst hatte, trank Miss Celeste Temple im Buch Die Glasbücher der Traumfresser (englisch Originaltitel: The Glass Books of the Dream Eaters) des Autors Gordon Dahlquist, genau diesen Tee: "Einen ganzen Tag lang blieb sie auf ihrem Zimmer und weigerte sich, etwas anderes als den bittersten Lapsang Souchong zu sich zu nehmen (weder mit Milch noch mit Zitrone).
Dieser seltene Original Lapsang Souchong (Rauchtee) kommt aus den Wuyi Bergen, im Norden der Provinz Fujian in China. Anfang Mai, während der Erntezeit, ist es in den Wuyi Bergen noch recht kühl und nebelig. Die hohe Feuchtigkeit erschwert die Verarbeitung von gepflückten Teeblättern. Doch die Tee-Bauern haben dieses Problem gelöst, in dem sie die Blätter bei der Oxidation erhitzen. Das Erhitzen läßt die Oxidation nun im gewünschten Tempo ablaufen. Die Hitze wird mit Kiefernholz erzeugt, dadurch nimmt der Tee einen zarten Rauch- und Kieferngeschmack an. Hier kannst Du noch mehr über Lapsang Souchong und Schwarztee aus China erfahren. Erntezeit: Frühling 2021 Geschmack: Sehr zarte Rauchtöne, begleitet von getrockneten Pflaumen, Zimt und Edelhölzern. Zutaten/ Herkunft: Schwarzer Rauchtee aus den Wuyi Bergen (Provinz Fujian, China). Zubereitung: Pro Tasse 3g (~ 1, 5 TL) | Wassertemperatur 95°C | Ziehzeit 2 min. Tipp: Dieser Lapsang Souchong kann mehrmals aufgegossen werden. Verlängern Sie die Ziehzeit bei jedem weiteren Aufguss um 1 min.