actionbrowser.com
zurück zum Kochbuch Unterstützt die Abwehrkräfte Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Rote-Bete-Zwiebelsalat mit Ziegenkäse - Lauwarm und mit Biss schmeckt dieser Salat am besten! Zubereitung: fertig in 1 h 5 min Fertig Dank des natürlichen Farbstoffes Betain aus der roten Bete können die Körperzellen vor Schädigungen durch freie Radikale geschützt werden. Die zahlreichen sekundären Pflanzenstoffe aus der roten Knolle wirken außerdem entzündungshemmend. Gerade bei drohenden Erkältungen ist der Rote-Bete-Zwiebelsalat mit Ziegenkäse immer wieder gut, denn die Zwiebeln liefern Sulfide, die Krankheitserreger unschädlich machen können. Wer die Rote Bete nicht mit Blättern bekommen kann, ersetzt diese einfach durch Spinat, Rucola oder einen anderen Blattsalat. Gerne können Sie den Salat zusätzlich mit Walnusskernen toppen. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 218 kcal (10%) mehr Protein 8 g (8%) mehr Fett 9 g (8%) mehr Kohlenhydrate 24 g (16%) mehr zugesetzter Zucker 1 g (4%) mehr Ballaststoffe 7 g (23%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 1 mg (13%) Vitamin D 0, 2 μg (1%) mehr Vitamin E 0, 8 mg (7%) Vitamin K 15, 8 μg (26%) Vitamin B₁ 0, 1 mg (10%) Vitamin B₂ 0, 2 mg (18%) Niacin 2, 3 mg (19%) Vitamin B₆ 0, 2 mg (14%) Folsäure 213 μg (71%) mehr Pantothensäure 0, 5 mg (8%) Biotin 2, 6 μg (6%) mehr Vitamin B₁₂ 0, 3 μg (10%) mehr Vitamin C 29 mg (31%) Kalium 1.
Die Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin anbraten, die Temperatur etwas zurückschalten und unter mehrfachem Wenden langsam in etwa 3 – 4 Minuten weich schmoren. Kümmel mit Salz hinzugeben, ebenfalls kurz mitschmoren. Die vorbereiteten Rote Bete Spalten mit in die Pfanne geben, mit dem Pfannenwender vorsichtig unterheben und bei mäßiger Hitze in ein paar weiteren Minuten langsam miterhitzen. Das Rote Bete Gemüse mit 1 – 2 EL Weinessig ablöschen, mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer nach persönlichem Geschmack abschmecken und nochmals gut erwärmen. Mit grob geschnittenen Petersilienblättchen oder Korianderblättchen bestreut als pikante Gemüsebeilage zu Fleisch und Fisch servieren. Oder auf vegetarische Art mit Linsenbällchen frittiert, Linsentaler aus der Pfanne, Haferflocken Küchlein, Tofu Frikadellen oder Quinoa Bratlinge usw. genießen. Nährwertangaben: Bei 4 Portionen Rote Bete Gemüse enthalten 1 Portion ca. 100 kcal und ca. 4 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pistazien-Honig Baklava Maultaschen-Spinat-Auflauf Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Schweinefilet im Baconmantel Vegetarischer Süßkartoffel-Gnocchi-Auflauf Maultaschen-Flammkuchen Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte