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Schneide die Kartoffelschale einmal ringsherum leicht ein und koche die Kartoffeln für ca. 30 Min. Schrecke sie anschließend in kaltem Wasser ab – so lässt sich die Schale spielend leicht abziehen. 2. Zerstampfe die gepellten Kartoffeln, gib Butter, Stärke, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles miteinander. Gib die Hälfte der Masse in eine Auflaufform. 3. Lege drei Scheiben Kochschinken darauf und bestreue ihn mit geriebenem Käse. 4. Gib dann die andere Hälfte der Kartoffelmasse in die Form und streiche sie glatt. Ziehe mit einem Kochlöffel etwa 1 cm tief ein paar Linien in den Stampf, sodass sechs gleich große Rechtecke entstehen. 5. Drücke mit einem Schnapsglas sechs Mulden in die Kartoffelmasse. 6. Kartoffel Auflauf Mit Wiener Würstchen Rezepte | Chefkoch. Lege zwei Holzspieße nebeneinander und eine Wurst dazwischen. Schneide das Würstchen bis zu den Holzspießen ein und forme es dann zu einem Kreis. Zum Fixieren der Enden nimmst du am besten einen Zahnstocher. 7. Verfahre mit den anderen Würstchen ebenso und lege sie danach um die Mulden herum auf die Kartoffelmasse.
Kartoffel Auflauf mit Würstchen wird mit einem cremigen Guss aus Schmand zubereitet und mit Käse überbacken. Für den Auflauf Pell Kartoffeln kochen. Back Ofen auf 200° C vorheizen. Eine Auflauf Form leicht einfetten. Zwiebeln würfeln. In Öl andünsten. Majoran klein schneiden und zufügen. Würstchen in Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Würstchen in die Auflauf Form füllen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Zwiebeln darüber verteilen. Schmand und Ei verrühren. Guss über den Kartoffel Auflauf mit Würstchen verteilen. Mit Käse bestreuen. Kartoffel Auflauf mit Würstchen auf der mittleren Schiene 15 Minuten überbacken.