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10 Min. Zeit gesamt 1 Std. 30 Min. Rezept für ein leckeren Käsekuchen mit Mürbeteig. Dieser Kuchen wird nicht nur mit Quark zubereitet sondern mit Schichtkäse Gericht: Dessert Portionen: 8 Portionen Autor: claudi Zutaten Mürbeteig 100 g Sanella oder Butter 75 Zucker 1 Stk Ei 250 Mehl TL Backpulver Käse / Quarkteil 500 Schichtkäse Speißequark, mager 2 Eier 200 Pck Käsekuchenhilfe 175 zerlassene Butter ml Milch kochend Anleitung Mürbeteig zubereiten Sanella und Zucker gut verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und zusammen mit dem Ei, zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gut verrühren, bzw. mit den Händen verkneten. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Den Teig für eine 26er ausrollen, am besten schon den Rand für den Kuchen mit einrechnen. Die Springform einfetten. Ich fette die Form immer gerne mit Butter ein, und lasse darauf etwas Paniermehl rieseln und verteile es. Den Rest klopfe ich einfach ab. Den Boden der Springform mit dem ausgerollten Teig auslegen und etwas Rand mit hochziehen.
Das Rezept für den Käsekuchen aus Schichtkäse: Klassischer Käsekuchen mit Mürbeteig Zutaten Für den Teig: 250 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 80 g weiche Butter Für die Käsemasse: 500 g Schichtkäse (alternativ Magerquark) 125 g Zucker 500 ml Milch 2 Eier 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Etwas Zitronenabrieb oder Zitronenaroma Zubereitung Den Ofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen. Für den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten und anschließend in eine Springform (Durchmesser 26 - 28 cm) drücken. Den Teig dabei gut verteilen (am besten geht das mit den Händen), einen Rand hochziehen und festdrücken. Alle Zutaten für die Käsemasse miteinander verrühren und auf den Teigboden geben. Den Kuchen nun ca. 1 Stunde backen. Nach 40 - 50 Minuten mal schauen, ob die Oberfläche zu schnell bräunt, falls ja, diese einfach mit etwas Alufolie im Ofen abdecken. Nach dem Backen auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form löst. ☆ Mara Ähnliche Beiträge
Die Zutaten für den Teig mit einer Küchenmaschine oder den Händen gut verkneten und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Käsemasse mit einem Handrührgerät zu einer homogenen Masse verrühren. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in eine 26-28er Springform geben und an den Rändern "hochziehen". Gut festdrücken! Die Käsemasse einfüllen und ca. 45 Minuten im Ofen backen. Sollte die Oberfläche zu braun werden, mit etwas Alufolie abdecken. Nach dem Backen auskühlen lassen und die Springform dann entfernen. Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2. 000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein. © 2022 Yummy Travel Reiseblog & Foodblog Schichtkäse Rezept oder doch lieber Quark? Beides kann als Zutaten für den Kuchen verwendet werden und beides hat seine Vorteile. Ein Dessert mit Quark wird fluffiger. Durch das Backen mit Schichtkäse veränderst du nicht nur den Geschmack des Desserts, sondern auch die Färbung.
Die Schale abreiben. Zitrone halbieren und auspressen. Schichtkäse, Schmand und Sahne in eine Rührschüssel geben und zu einer gleichmäßigen Masse glatt rühren. Eigelb, Zitronenabrieb, die Hälfte des ausgepressten Zitronensaft, Vanille-Extrakt und Zucker hinzu geben und glatt rühren. Wer mag, kann jetzt abschmecken und ggf. noch etwas Zitronensaft oder Zucker hinzu fügen. Das steif geschlagene Eiweiß auf die Masse geben und ohne allzu viel Rühren unterheben. Die Springform aus dem Kühlschrank holen; der Boden sollte jetzt relativ fest sein. Boden ein paar Mal mit einer Gabel einstechen. Die Hälfte der Käsemasse in die Springform füllen; die Form ein paarmal vorsichtig aufstoßen, damit größere Luftblasen entweichen können. Restliche Masse einfüllen, Form noch 2-3x aufstoßen. Masse glatt streichen. Den Käsekuchen im unteren Drittel des Backofens 25 Minuten backen. Form aus dem Ofen holen; mit einem scharfen Messer vorsichtig einmal rundherum zwischen Rand der Springform und Rand des Kuchens entlang fahren.
Und da ich schon bei meinen Großeltern bin, muss ich auch grundsätzlich an die vielen überirdisch köstlichen Leckereien denken, die meine Oma uns allen regelmäßig kredenzte. Allem voran die unübertroffenen Dampfnudeln! Oder die Kartäußer Klöße! Oder ihr Rhabarberkuchen, der beste der Welt! Hach ja, Omas Leckereien von früher sind einfach unübertroffen. Heute gibt es daher auch einen alten Klassiker, gebacken von meiner Mom. Ein ganz traditionelles Käsekuchenrezept ohne viel Schnickschnack. Ein einfacher Mürbeteig, der in Nullkommanix zusammengeknetet ist, mit einer Füllung, die ebenso schnell zusammengerührt werden kann. Und das alles mit Zutaten, die die meisten fast immer zuhause haben oder die man zumindest ohne Probleme überall schnell kaufen kann. Außer dem Schichtkäse, ich gebe zu, der ist heutzutage nicht mehr ganz so gängig wie früher. Dennoch ist er in gut sortierten Supermärkten zu bekommen. Und falls man doch mal keinen bekommt, dann kann man anstatt dem Schichtkäse auch einfach einen ganz gewöhnlichen Magerquark verwenden.
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