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Schön wäre es, auch von Menschen zu hören/ zu lesen, die dieses lebendige Erhalten von alten ostfriesischen Sorten bereits praktizieren. Denn aus dem Projekt soll eine Broschüre über die ostfriesische Kulturpflanzenvielfalt hervorgehen. Dreschflegel e. V. - Ostfriesische Kulturpflanzen in Ostfriesland. Auch hierfür ist ein Erfahrungsaustausch spannend. Wenn wir Interesse geweckt haben, gerne melden bei: Tomma Willms, fon 04924-990065, mail oder Reinhard Lühring, fon 04952-828401, mail r. Übersicht Kulturpflanzenvielfalt »»
Andere behaupten es läge an der Verfärbung nach mehrmaligem Aufkochen oder dem ersten Frost. Am wahrscheinlichsten ist jedoch, dass es sich lediglich um unterschiedliche Sorten handelt. Der beliebte Kohl hat besonders im Rohzustand einige der höchsten Vitamingehalte. Außerdem werden ihm heilende Kräfte nachgesagt. Bio-Saatgut Grünkohl Ostfriesische Palme. So soll er beispielsweise Katervorbeugend beim Trinker wirken. Grünkohl & Ostfriesland Doch nun genug über den Grünkohl im Allgemeinen, kommen wir zu seiner Bedeutung für Ostfriesland. In Ostfriesland gehört er zu den beliebten Wintergemüsen und wird dementsprechend nach dem ersten Frost im Herbst bis zum Gründonnerstag vor Ostern zubereitet. Häufig steht das Grünkohlessen auch im Zusammenhang mit dem geselligen Erlebnis einer Kohlfahrt. Grünkohlfahrten Die Friesen haben wohl die längste Tradition der sogenannten Kohlfahrten. Ursprünglich war es eine Veranstaltung adliger Herren und Honoratioren einer Stadt. Die sich bei längerem Frost zu Kutsch- und Schlittenfahrten verabredeten.
Im Mai geht der Grünkohl in Blüte, aber bis das Saatgut reif ist, ist es Juli, August. Das Saatgut reift in Schoten, d. Grünkohl - die Friesische Palme – Norddeicher Gastfreunde. sie haben eine durchscheinende Zwischenwand. Das Saatgut ist reif, wenn die Schoten gelb-braun sind. Die Schoten brechen im reifen, getrockneten Zustand leicht auf und würden das Saatgut verstreuen, deshalb müssen regelmässig die reifen Schoten abgenommen werden. Die schwarze, nur Stecknadelkopf großen Samen werden von den Hülsen getrennt. Saatgut von Grünkohl bleibt sehr lange keimfähig.
Für uns ist und bleibt er ein super leckeres Wintergemüse, dass als Eintopf eine Erinnerung an meine Heimat im Ruhrgebiet wachruft. Hier in Unterfranken ist er merkwürdigerweise gar nicht so verbreitet, wie schade!