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gegrillte FrikadellenGestern habe Ich den ganzen Tag überlegt was es zum Essen geben könnte, es musste etwas sein was wir schon lange nicht mehr gegessen haben... nach geschätzten 6 Kochbüchern die ich durchgewälzt habe... bin Ich zum Entschluss gekommen... es gibt Fikas für die Familie & für mich ein (... ) 19 Jan 2015, 14:13 Waldmeister ~ Torte mit Beerenhaube Zutaten:1 dunkler Wienertortenboden ( selbstgebacken oder gekauft)Mix aus frischen Beeren oder TK Beerenmix1 Pck. Mandelstifte, angeröstetCreme:1 Pck. Instant Götterspeise "Waldmeister"500 ml eiskalte Sahne* wem es nicht Süß genug ist 2 EL Puderzucker dazu gebenZubereitung:Zuerst die Creme herstellen, die eiskalte (... Marmelade Mit Schuss Rezepte | Chefkoch. ) 19 Jan 2015, 14:13 Wildlachswürfel in Pomme ~ Cidresauce Zutaten für 4 Personen: 4 Wildlachsfilets à ca. 180 gSalzschwarzer Pfeffer a. d. Mühle2 Schalotten1 Zweig Estragon2 EL Butter200 ml Pomme Cidre2 EL Calvados 200 g Sahne1/4 l Fischfond50 ml Pinot Noir2 LorbeerblätterZubereitung: Die Wildlachsfilets waschen, trockentupfen, salzen und Schalotten schälen und (... ) 19 Jan 2015, 14:13
B. mit einer Gabel oder auch mit dem Finger, ob sich die Himbeermarmelade bereits geleeartig verhält) in Gläser (mit Schraubverschluss) abfüllen, abkühlen lassen und später genießen. Und hier jetzt noch ein paar Tipps für "Marmeladen-Anfänger". Nehmt unbedingt einen großen Topf, Marmelade SPRITZ!
Tipp Hier erklären wir dir, wie du eine Gelierprobe machen kannst. Wie lange muss Erdbeermarmelade kochen? Damit es beim Kochen von Erdbeermarmelade etwas schneller geht, lassen wir die roten Beeren vorher vermischt mit dem Gelierzucker-Saft ziehen. Durch diese Methode muss die Marmelade nach dem Aufkochen nur noch 3-5 Minuten weiter sprudelnd kochen und ist dann schon so gut wie fertig. Um auf Nummer sicher zu gehen, solltest du eine Gelierprobe machen. So kannst du überprüfen, ob die Erdbeermarmelade lang genug gekocht wurde. Gib dafür einfach einen Teelöffel Marmelade auf einen Teller. Erdbeermarmelade mit schuss. Wenn die Marmelade nicht mehr zerfließt, sondern eine streichfähige Konsistenz erreicht hat, ist sie fertig zum Umfüllen in Gläser. Sollte deine Erdbeermarmelade noch zu flüssig sein, solltest du sie weitere 2 Minuten kochen und die Gelierprobe wiederholen. Warum wird Erdbeermarmelade braun? Erdbeeren enthalten natürliche Farbstoffe – sogenannte Anthozyane –, die für ein strahlendes Rot sorgen. Diese Farbstoffe sind allerdings sehr licht- und temperaturempfindlich, weshalb sie bei ungünstiger Lagerung für eine braune Verfärbung der Erdbeermarmelade sorgen können.
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