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Wenn du eine Erkältung aufkommen spürst, isst du dann eine Orange oder nimmst du ein Vitamin C-Präparat zu dir? Wenn du mit letzterem geantwortet hast, wirst du sicherlich weiterlesen wollen. Studien haben gezeigt, dass synthetische Vitamin C-Quellen nicht nur unwirksam sein können, sondern auch einige unangenehme Inhaltsstoffe enthalten können. Hier erfährst du alles was du über natürliches Vitamin C und im Labor entwickelte Präparate wissen solltest. Außerdem wirst die Top-Lebensmittel reich an natürlichem Vitamin C kennenlernen! Vitamin C: Essentiell für die menschliche Gesundheit Vitamin C ist ein essentieller Mikronährstoff der in vielen Obst- und Gemüsesorten zu finden ist. Dein Körper nutzt es um Gewebe zu bilden, zu entwickeln und zu reparieren. Es ist außerdem zuständig für die Kollagenproduktion und Eisenaufnahme. Als starkes Antioxidationsmittel, kann Vitamin C auch oxidativen Stress reduzieren und krankheitsverursachende freie Radikale verhindern. Studien zeigen, dass der Verzehr hoher Mengen an Vitamin C das Risiko für die Entwicklung bestimmter chronischer Krankheiten senken kann.
Wie diese produziert werden, ist nicht geregelt. Weil es so viel preiswerter ist, werden Vitamine heute in der Regel synthetisch, das heißt im Labor erzeugt. Das kann einfach durch chemische Reaktionen erfolgen (z. B. mittels Synthese von Vitamin C aus Glukose (Traubenzucker) oder durch Cracking aus Rohöl / Rohbenzin, unter anderem zur Herstellung von Vitamin A) oder aber durch biotechnische Fermentation mit Hilfe von Mikroorganismen, Pilzen oder Hefen (z. Vitamin K, Vitamin D). Unter diesen können auch gentechnisch veränderte Organismen (GVO) sein. So ist beim Vitamin C seit ca. 15 Jahren auch ein Fermentationsverfahren mit gentechnisch modifizierten Stämmen üblich. Wirklich natürlicher Herkunft, also aus Pflanzen oder Tieren gewonnen, sind Vitamine nur noch sehr selten.
Sie sind bei der Bezeichnung Vitamin C also nicht mitgemeint, obwohl es sich bei ihnen um Ascorbinsäuren mit identischer Summenformel handelt.