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zum Rezept springen Eintöpfe sind einfach genial: Sie sind einfach und schnell zubereitet und da man nur einen Topf für die Zubereitung benötigt, hält sich auch beim Abspülen der Aufwand in Grenzen. Außerdem schmecken Eintöpfe unglaublich gut. Ein besonders köstlicher Kandidat für kalte Wintertage ist Kartoffel-Wirsing-Eintopf mit Rosenkohl und gerösteten Haselnüssen. Was auf den ersten Blick ziemlich langweilig klingt, ist die perfekte Kombination aus den bitteren Noten von Wirsing und Rosenkohl, dem süßlichen Aroma von Knollensellerie und der harmonischen Kartoffel. Geröstete Haselnüsse sorgen für den nötigen Biss. Der Kartoffel-Wirsing-Eintopf macht (nicht nur) Wintertage mit Schmuddelwetter erträglich und wird im Winter definitiv sehr häufig auf unseren Tellern landen. Und weil er so ein tolles Comfort Food aus Deutschland ist, darf er mit vielen anderen tollen Gerichten seiner Art auf kulinarische Weltreise gehen. Kartoffel-Wirsing-Eintopf mit Rosenkohl und gerösteten Haselnüssen Zutaten Für den Eintopf Rapsöl 350 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in 1-2 cm großen Würfeln 120 g Knollensellerie, in 1-2 cm großen Würfeln 2 Zwiebeln, in 1-2 cm großen Würfeln 700 ml heiße Gemüsebrühe 120 g Rosenkohl, halbiert 250 g Wirsing, in groben Stücken Meersalz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Für obendrauf 40 g Haselnüsse, grob gehackt Anleitung Öl in einem großen Topf erhitzen und Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze kurz andünsten.
B. Kalzium, Kalium und Magnesium. Habt ihr's gewusst? Eintopf mit Rosenkohl, Kartoffeln, Wurst und Möhren Zutaten: 300 g Möhren, 500 g Rosenkohl, 600 g Kartoffeln, 1 Prise Liebe, 1 Liter Gemüsebrühe, 1 Stange Lauch, 2 Zwiebeln, 200 g Fleischwurst (alternativ Hackfleisch, Cabanossi, Mettenenden o. ä. ) 2 Lorbeerblätter, 4 Stiel(e) Thymian (oder getrocknet), Salz & Pfeffer, Etwas Petersilie, Saure Sahne Und so wird's gemacht: Rosenkohl putzen, Enden abschneiden, Kartoffeln schälen und kleinschneiden, Möhren schälen und in kleine Scheiben schneiden, Zwiebeln und Lauch schälen und kleinschneiden, In einer Pfanne mit etwas Öl alles anbraten, Alles mit Gemüsebrühe ablöschen, Die Fleischwurst kleinschneiden und mit Lorbeerblättern dazu geben. Alles ca. 15 Minuten auf geringer Temperatur köcheln lassen. Zum Schluss Lorbeerblätter entfernen, würzen und Sahne hinzugeben. Tipp: Die saure Sahne kann auch beim anrichten auf den Eintopf gegeben werden. Es geht alternativ auch Crème Fraîche. Mögt ihr Eintöpfe zu dieser Zeit auch so sehr?
normal 3, 33/5 (1) Kartoffel-Käse-Eintopf mit Gemüse 30 Min. normal (0) Gemüse-Salami-Eintopf mit Kartoffeln Zucchini - Kartoffeleintopf mit Cabanossi und Tomaten 30 Min. normal 4, 54/5 (584) Bauerntopf Eintopf mit Tomaten, Paprika, Kartoffeln und Hackfleisch 15 Min. simpel 3, 75/5 (6) Irish Stew mit Rindfleisch Rinderschmortopf nach irischer Art, Rindereintopf mit Gemüse und Kartoffeln 45 Min. normal 3, 6/5 (3) Feuriger Eintopf mit Tofu, Gemüse und Kartoffeln einfach, vegan, kalorienarm 40 Min. normal 3, 25/5 (2) Vegetarischer Gemüseeintopf mit Süßkartoffel Süßkartoffeleintopf mit Wiener Würstchen und Gemüse Kartoffeleintopf mit Rotbarben, Shrimps, Tomaten und Pinienkernen 20 Min. simpel 4, 62/5 (45) Kartoffeleintopf nach altem Holsteiner Rezept deftig, rustikal 25 Min. normal 4, 62/5 (253) Spitzkohl-Kartoffeleintopf 30 Min. normal 4, 58/5 (34) Möhren - Kartoffel - Eintopf für den Thermomix TM31 - glutenfrei 20 Min. simpel 4, 56/5 (32) Russian Stew oder Zharkoje russischer Kartoffeleintopf 30 Min.
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Zubereitung: Dieses Rezept für eine Kartoffel- Zucchinipfanne Provence, ist eine Rezeptidee für eine in der Zubereitung einfachen und schnellen Kartoffel- Zucchinibeilage mit frischen oder getrockneten Kräutern der Provence gewürzt. Dazu am Besten bereits vor gekochte oder übrig gebliebene Kartoffeln vom Vortag verwenden, oder Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen und ganz auskühlen lassen. Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden. Zucchini waschen, samt der Schale in kleine Würfel schneiden. Frische Rosmarinnadeln etwas kleiner schneiden. Thymianblättchen von den Stängeln abstreifen. Eine beschichtete Pfanne mit 2 EL Olivenöl ausstreichen. Die kalten Kartoffel- und Zucchiniwürfel in die Pfanne geben und ringsum im Öl wenden. Kräuter darüber streuen. Knoblauch darüber pressen. Mit etwas Salz würzen. Erst jetzt die Herdplatte anschalten, die Gemüsewürfel unter Wenden anbraten. Die Temperatur etwas zurück drehen und die Kartoffel- Zucchinipfanne unter mehrfachem Wenden noch etwa 7 – 8 Minuten langsam weiter braten lassen.
Außerdem ist das ein Rezept, bei dem man auch ganz gut das eine oder andere Gemüse austauschen kann – je nachdem, was Ihr gerade noch so im Kühlschrank habt und was weg muss. Karotten? Süßkartoffeln? Brokkoli? Spinat? Passt alles auch dazu und ersetzt zum Beispiel Fenchel oder Rosenkohl. Für 4 Personen 600 g lila/ purple Kartoffeln 600 g Rosenkohl 3 Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 1 Fenchelknolle 3 EL Olivenöl 100 g Tomaten (Dose oder frisch) 700 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 3-4 TL Ras el hanout (oder eine andere Gewürz- oder Currymischung) 50 g Walnüsse 1 Blutorange Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Rosenkohl waschen und putzen, dabei trockene Enden und welke Blätter entfernen. Die Röschen halbieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Fenchelknolle putzen, trockene Enden abschneiden. Alles würfeln, mit dem Olivenöl anbraten. Kartoffeln zugeben 3-4 Min. anbraten, salzen. Dann mit Tomaten und Brühe auffüllen, mit Salz, Pfeffer und 3-4 TL Ras el hanout würzen. Zudecken und bei mittlerer Hitze 10 Min.
1. Zwiebeln grob hacken. Kartoffeln und Karotten waschen, putzen und würfeln. Kräuter fein hacken. Rosenkohl etwas antauen lassen. 2. In dem erhitzten Öl die Zwiebel glasig dünsten. Kartoffeln, Karotten und Rosenkohl dazugeben und kurz mitdünsten. Brühe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen Ganze zugedeckt ca 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. 3. Zum Schluß den geschnittenen Schinken und die Kräuter daszugeben. ( Mit Würstchen schmeckt der Eintopf auch sehr gut mußte den Schinken aufbrauchen, uns hat es sehr gut geschmeckt)