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Bisher waren unsere Beiträge eher auf Fisch und Fleisch fixiert. Damit diese Protagonisten richtig zur Geltung kommen, braucht es auch guter Beilagen, die das Grillvergnügen abrunden. Ich habe hier mal zwei Beilagen zusammengestellt, die immer gehen und einfach und schnell zuzubereiten sind! Grillbeilagen - Champignons und Kartoffeln - grill-guru.de. Champignons Zu meinen absoluten Stars der Grillbeilagen zählen die Pilze. Meiner Meinung nach kommen sie so richtig zur Geltung, wenn die Pilze auch mit der nötigen Aufmerksamkeit behandelt werden. Eine einfach und im Ergebnis auch tolle Zubereitungsart ist es die Champignons vor dem Grillen zu marinieren und dann einfach aufzuspießen. Marinierte Champignons So sehen sie aus, bevor die Pilze auf den Grill kommen. Für die Marinade benötigt ihr: 500 g Champignons, frische (gerne Bioware) 3 EL Sojasauce (Ketjap Manis) gibt es im gut sortiertem Supermarkt 3 EL Sojasauce (Ketjap Asin) gibt es im gut sortiertem Supermarkt 1 TL Thymian und Oregano 2 Knoblauchzehen Die Pilze werden geputzt (bitte nicht mit Wasser oder im Wasser waschen) und dann zusammen mit der Marinade in einen Beutel verfrachtet.
Weil bei uns zu Hause praktisch immer Kartoffeln vorrätig sind, sind diese Ofenkartoffeln immer eine dankbare Wahl, wenn mit wenig Aufwand und ein bisschen vorrätiger Zeit eine vollwertige Mahlzeit für alle gemacht werden soll. Unser Fleischkonsum hält sich ohnehin sehr in Grenzen. Natürlich grillen wir auch gerne mal ein gutes Stück Fleisch im Sommer oder bereiten das eine oder andere Fleischgericht zu. Aber generell essen wir gerne häufig vegetarisch und da kommen Rezepte wie diese genau richtig. An gebratenen Kartoffeln schätzen wir besonders das Röst-Aroma. Da braucht es dann nur noch etwas Salz dazu, um völlig unkompliziert eine echte Köstlichkeit zuzubereiten. Einfache Grillbeilage: Hasselback Potatoes aka Ofenkartoffeln mit Kräutern - LieberBacken. Bei den Kartoffeln empfehle ich übrigens kleinere zu nehmen – dann werden sie auch wirklich schön knusprig und schneller gar. Darf es etwas herzhafter sein? Dann probier mal unbedingt dieses Kartoffel-Gratin oder eine Schupfnudelpfanne mit Spitzkohl und Speck. Kenn ihr auch schon mein unglaublich leckeres Focaccia-Rezept, das sich ebenfalls wunderbar als einfache Grillbeilage eignet?
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