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Wieder etwas Olivenöl in die Pfanne geben und nun die Pilze ca. 3 – 4 Minuten unter Rühren scharf anbraten. Die Temperatur etwas runterstellen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten andünsten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und wieder einen kleinen Schuss warmes Wasser dazugeben und etwas einkochen lassen. Nun das Rindfleisch mit dem Bratensaft zu den Champignons geben und alles gut vermengen. Die frische Linguine ca. 2 – 3 Minuten im kochenden Salzwasser al dente kochen, das Wasser abgießen und die Pasta zu dem Rindfleisch und den Pilzen in die Pfanne geben. Die Petersilie dazugeben und alles vermischen. Auf Tellern anrichten, etwas Chiliöl draufgeben und mit Parmesan betreuen. Buon Appetito! [nurkochen rezept="3136″ portionen="2″] Pasta mit Rinderfilet und Pilzen Hier kommt ihr zur Variante mit Sahne, aber will das jetzt noch einer? :) Ich bin so begeistert von dieser etwas mageren Variante, dass ich gut und gerne auf die Sahne verzichten kann.
Schließen Spaghetti mit Rinderfilet, Paprikagemüse und einem frischen Salat aus Rucola und Tomaten. Für die Spaghetti: 300 g Spaghetti Salz Für das Dressing: 2 EL Balsamico di Balsamico Pfeffer Olivenöl, kalt gepresst Für den Salat: 125 Rucola 100 Cocktailtomaten 20 Pinienkerne Mozzarella Für das Fleisch und Paprikagemüse: 200 Rinderfilet Tomate 120 Paprika Zwiebel 3 Knoblauchzehe 1 Peperoni, mittelscharf 1. 5 ml Rinderfond Kräuter, frische 5 Blätter Salbei Zweig Rosmarin 4 Zweige Thymian weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Das Filet längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden und zugedeckt beiseite stellen. Rucola waschen, trocken schütteln und die groben Stiele abknipsen. Die Cocktailtomaten für den Salat waschen, halbieren und die Stielansätze entfernen. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett golden rösten, herausnehmen und beiseite stellen. Mozzarella abtropfen lassen und erst in Scheiben, dann in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Die gehackten Kräuter einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gebratenen Filetscheiben in die Sauce geben und 1 Minute darin erwärmen. Die Spaghetti abgießen und gut abtropfen lassen. Die vorbereiteten Salatzutaten in 4 Schälchen verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Entdecken Sie weitere köstliche Rinderfilet-Rezepte! Die abgetropften Spaghetti mit der Sauce und den Filetscheiben auf vorgewärmten Tellern anrichten und den Salat dazu reichen. Lust auf noch mehr Pasta? Dann ist unser Rezept für Spaghettipfanne mit Hack ein Tipp! weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß