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Die Edelstahlschüssel entehmen, die Backofen-Temeratur auf 140°C erhöhen. Dann die Sauce zubereiten und auf die Teller anrichten. Mit frisch geschnittenem Schnittlauch servieren. Spargel mit Schinken umwickelt, serviert mit Sauce Hollandaise. Ein köstlicher Klassiker der guten Spargelküche. © Foodfotograf Thomas Sixt 4. Weiterführende Artikel und Rezepte Kommentare, Kochfragen und Antworten
Klassiker der Spargelgerichte - Leckeres Rezept aus saftigem weißen Spargel mit Salzkartoffeln und Schinken, abgerundet mit einer cremigen Sauce Hollandaise. Das Spargelgericht ist köstlich und leicht zuzubereiten. Kartoffel und Spargel kochen Die Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen. Wasser mit Salz, Zucker und etwas Öl in einem weiteren Topf zum Kochen bringen. Den weißen Spargel schälen, dabei die holzigen Enden entfernen. Den Spargel ins Wasser legen und bei geringer Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Oder den Spargel im Dampfgarer bei 100 °C ca. 10-15 Minuten bissfest garen. Sauce Hollandaise zubereiten Die Butter in 3 Stücke teilen - 2 kleine je 10-15 g und 1 großes Stück. Das große Stück Butter bei schwacher Hitze schmelzen und beiseite stellen. Spargel überbacken Rezept | LECKER. Einen Wasserbad vorbereiten. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb in einer Metallschüssel etwa 1 Minute lang mixen. Zitronensaft, Wasser und Salz hinzufügen und eine weitere 30 Sekunden schlagen.
Nebenbei Kartoffeln gar kochen. Soße Hollandaise zubereiten, warm halten. Den warmgehaltenen Spargel auf der großen Platte liegend, oder gleich auf den Esstellern Spargel mit Kartoffeln und etwas Schinken dekorativ anrichten. Den restlichen Spargel, gekochten Schinken, oder auch sehr lecker in dünne Scheiben geschnittenen luftgetrockneten Serrano Schinken (siehe 2. Bild) mit Kartoffeln und Soße Hollandaise servieren. Mit einem Glas kühlen, trockenen Weißwein genießen. Spargelgratin mit Schinken und Sauce Hollandaise von Ronja123 | Chefkoch. Nährwertangaben: Eine Portion Spargel klassische Art enthalten insgesamt ca. 532 kcal und ca. 19 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Schnelle Soße Hollandaise >img src=" width="1" height="1" alt="">
Dann melden Sie sich jetzt zum Bild der Frau Rezepte-Newsletter an. Unsere besten Rezepte der Woche kommen dann per Mail und kostenlos zu Ihnen. Und wenn ein Gemüse schon ein solcher Liebling ist, sollte es auch oft und abwechslungsreich auf dem Teller landen. Spargel mit schinken und sauce hollandaise überbacken download. Viele Anregungen haben wir in der Galerie für Sie zusammengestellt: Aufgepasst: Es gibt einige Fehler, die man beim Spargelkochen begehen kann. Lesen Sie einfach unsere Tipps, dann kann eigentlich gar nichts mehr schiefgehen! ANZEIGE: Warum sich den nächsten Einkauf nicht einfach mal nach Hause liefern lassen? Hier geht's zum Online-Shop von REWE >> Die neuesten Videos von BILD der FRAU Beschreibung anzeigen Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe
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