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Der Sternekoch Sascha Wolter aus der Höhle der Löwen hat seinen Michelin-Stern gegen ein Fritten-Startup eingetauscht. Wolter, der 2011 für sein Restaurant den begehrten Michelin-Stern erkochte, war immer schon daran interessiert, seinen Horizont zu erweitern. 2015 änderte er das Konzept seines Restaurants zu einem Deluxe-Steakhaus und begab sich gemeinsam mit seiner Frau Ina Wolter auf die Suche nach einer Alternative zu Kartoffel-Pommes. Außer Süßkartoffel-Fritten war damals aber nichts zu finden. Zu langweilig für seine Restaurantgäste. Wolter begann, selbst zu experimentieren und entwickelte drei Fritten-Sorten, die er mit seinem Startup Frittenlove noch heute herstellt. In der ersten Variante sind sogar noch Kartoffeln enthalten, denn es handelt sich um Kartoffelrösti-Fritten. Frittenlove im Test: Pommes waren gestern, Fritten sind heute?. Ausgefallener und orientalischer muten da schon seine Falafel- oder Kichererbsenfritten an, die es auch in Schwarz gibt. Diese besonders edle Variante beinhaltet neben den Kcihererbsen noch Trüffelöl und Milch.
Heute bei DHDL | 25. März 2020, 10:13 Uhr Für Peter Kenning, der seine Kindheit in Bolivien verbrachte, haben Maniok-Fritten enormen Nostalgiewert. Vor allem findet er sie so lecker, dass der Gründer überzeugt ist, sie werden auch vielen Menschen in Deutschland schmecken – sofern er den Zuschlag einer der Vox-Löwen bekommt. FITBOOK hat die neue Folge von "Die Höhle der Löwen" gesehen und stellt Kennings "Yuca Loca" (dt. verrückte Maniok) vor. Hierzulande wissen wohl viele gar nicht, was Maniok (auch Cassava oder Yuca genannt) ist – geschweige denn, wie er schmeckt. Es handelt sich dabei um eine Wurzel aus der Familie der Wolfsmilchgewächse. Optisch hat Maniok eine gewisse Ähnlichkeit mit der Süßkartoffel (allerdings weißes Fruchtfleisch) und schmeckt ebenfalls leicht süßlich. In Peter Kennings südamerikanischer Heimat gehört Yuca zu den Grundnahrungsmitteln. Fritten Love | Die Höhle der Löwen. Und er findet: "Aus Maniok zaubert man die besten Pommes der Welt. " Für ihn stecken darin auch Kindheitserinnerungen: Seine bolivianische Großmutter habe ihn mit selbstgemachten Yuca-Fritten verwöhnt, berichtet er.
Obwohl Löwin Dagmar Wöhrl sicher war, ein ähnliches Produkt bereits zu kennen, machten Georg Kofler und Ralf Dümmel dem Maler- und Lackierermeister jeweils das gleiche Angebot: 100. 000 Euro für 35 Prozent Unternehmensbeteiligung. Obwohl sie damit 25 Prozentpunkte über Ballheimers Vorstellung lagen, nahm dieser das Angebot an – und ging mit dem Vertriebsexperten Ralf Dümmel. Zwei der fünf Pitches am Abend konnten jedoch keinen Löwen für sich gewinnen. Mit "Kaiserschlüpfer" entwickelten die Hebamme Daniela Westberg-Heuer (38) und Marketingfachfrau Julia Steinbach (43) Damenunterwäsche, die Schmerzen vor oder nach der Geburt lindern soll – nicht nur nach Kaiserschnitten. Die verschiedenen Produkte sowie der Markenname hauten die Löwen nicht vom Hocker. Auch "Privalino" sorgte nicht für die gewünschte Begeisterung. Die Duisburger Dr. Nicolai Erbs (33) und Patrick Schneider (29), Informatiker und Medienpsychologe, hatten eine App mit eigenem Chatroom entwickelt, die Kinder zwischen sechs und zehn Jahren vor Cyber-Grooming, also sexueller Belästigung im Netz, schützen soll.
Auf einem Streetfood-Festival hatten Wolters Fritten dann den Durchbruch: "Die Schlange wurde länger und länger, allerdings nicht wegen des Fleischs aus dem Smoker, sondern wegen der Fritten", sagt der Koch im Gespräch mit dem stern. Sein Label "Frittenlove" beliefert bereits internationale Gastronomien mit seinen Fritten. Szeneläden, Burger- und Steakhäuser, Hotels und auch Cateringbetriebe sind die Abnehmer. Knapp zwei Tonnen stellt Wolters jeden Monat für seine Großkunden her. Das Besondere an den Fritten? Sie sind nicht klassisch aus Kartoffeln, sondern aus Kichererbsen, Trüffelöl und Rösti. So schmecken die Pommes ohne Kartoffeln Wer keine Fritteuse hat, kann die Fritten sowohl im Backofen als auch mit etwas Fett in der Pfanne fertigbraten. Sie kommen tiefgefroren zum Kunden. Gemacht ist die Rösti-Fritte aus geriebenen gekochten und rohen Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen wie Kümmel, Muskat, Ingwer und Pfeffer. Geschmacklich sind sie wie Kartoffelpuffer, nur eben in Pommes -Form. Die Kichererbsen -Fritten werden mit klassischen Falafel-Gewürzen wie Kreuzkümmel, Ingwer und Knoblauch verfeinert.
Es war eine rundum gelungene und erfolgreiche Veranstaltung. Wir freuen uns schon auf die Fortsetzung!
AKTUELLE VERANSTALTUNGEN: NOVEMBER 2021 LIPPOLDSBERG TECC-Kurs für Behörden, Sicherheitsdienste und First Responder in Lippoldsberg ANKÜNDIGUNG!!!! Am 06. 11. 2021 findet der nächste TECC-Kurs im Klinik & Rehazentrum Lippoldsberg stattfinden. Reserviere dir deinen Platz. Bei Fragen, schreib uns einfach eine Nachricht. Wir freuen uns auf deine Teilnahme! 17. 07. 2021 BISSENDORF Erste-Hilfe Kurs für die Freiwillige Feuerwehr der Gemeinde Wedemark Am 17. Juli 2021 findet wieder ein Erste-Hilfe Kurs für die Mitglieder der Freiwilligen Feuerwehr der Gemeinde Wedemark statt. Tecc kurs deutschland aktuell. Hierbei werden die Brandschützer ihr Wissen in Erster-Hilfe und Maßnahmen der Reanimation erneut auffrischen um auch weiterhin für alle Einsätze gerüstet zu sein. 29. 05. 2021 LIPPOLDSBERG Bereits am 29. 2021 fand der erste TECC-Kurs nach langer Coronapause im Klinik & Rehazentrum Lippoldsberg statt. Gemeinsam mit Mitgliedern von Feuerwehr und Hilfsorganisationen wurde nach dem ersten Unterricht an den Skillstationen geübt um dann am Nachmittag ins Szenario Training zu gehen.
Übersicht: Der Tactical Advanced Casualty Care (TACC) Experienced Provider Kurs wurde für erfahrene TACC Provider entwickelt, die Ihren Wissensstand sowie Ihre Fertigkeiten auffrischen und erweitern möchten. Der Tactical Advanced Casualty Care (TACC) Experienced Provider Kurs basiert auf den Leitlinien des Committee for Tactical Emergency Casualty Care (C-TECC) und baut auf den Tactical Advanced Casualty Care (TACC) Provider Kurs auf Das realitätsnahe Szenarientraining ist im Tactical Advanced Casualty Care (TACC) Experienced Provider Kurs noch komplexer und anspruchsvoller. Diese realitätsnahe Fortbildung befähigt Sie dazu, in extremen Einsatzlagen bei Schwerstverletzten erweiterte Versorgungsmaßnahmen mit mehr Handlungssicherheit durchzuführen. Nach erfolgreicher Absolvierung des Tactical Advanced Casualty Care (TACC) Provider Kurses bietet Ihnen der Tactical Advanced Casualty Care (TACC) Experienced Provider Kurs eine weitere fundierte und realitätsnahe Fortbildungsumgebung. Tecc kurs deutschland corona. Kursinhalte: • Verhalten in taktischen Einsatzlagen II • Besonderheiten der taktischen Medizin II • Verletzungsmechanismen II • Triage in taktischen Einsatzlagen II • Standardisierte Patientenuntersuchung II • Erweiterte Kontrolle von massiven Blutungen II • Erweiterte Versorgung von multiplen Verletzungen II • Erweiterte Atemwegssicherung II • Erweiterte Kreislaufsicherung II • u. a.