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Kaum ist der Herbst da, neigen sich die Äste der Apfelbäume durch das Gewicht der reifen Früchte gen Boden. Auch, wenn Äpfel in unseren Supermärkten das ganze Jahr über zu bekommen sind, hat jetzt im Herbst die eigentliche Apfel-Saison begonnen – und das schmeckt man! Dieses Rezept für Apfelkuchen mit Quark ist im Herbst einfach perfekt!. Genau die richtige Zeit also, um einen absoluten Klassiker unter den Kuchen zu backen: den Apfelkuchen! Für eine besondere (und etwas modernere) Note, kommt noch etwas Quark in den Teig – zu klassisch soll es dann eben noch nicht werden … Tipp: Die Äpfel dürfen ruhig schön sauer sein. Das rundet die Süße des Teiges besonders gut ab. Hier shoppen, was man braucht, damit der Apfelkuchen mit Quark auf dem Tisch besonders schön zur Geltung kommt
Sobald der Kuchenboden fertig ist, aus dem Backofen nehmen und die Hälfte der Apfelschnitze darauf verteilen. Dann mit der Quarkmischung gleichmässig bedecken und danach mit den restlichen Apfelschnitzen belegen. Nun kann der Apfelkuchen mit Quark im Backofen bei 170°C (Umluft 150°C) für ca. 50-55 Minuten goldbraun gebacken werden.
Den so vorbereiteten Apfelkuchenboden gleichmäßig mit den geschnitten Äpfeln belegen. Danach nochmals 15 Minuten ruhen lassen und mit den restlichen 30 g Zucker und Mandelblättchen bestreuen. Kalte Butter in Flöckchen darauf verteilen. Das Kuchenblech mit dem Apfelkuchen in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C, auf die mittlere Schiene schieben. Die Backzeit beträgt für den Apfelkuchen: 40 – 45 Minuten bei 180 °C mit eingestellter Ober/Unterhitze Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und nach dem Abkühlen in Stücke schneiden. Apfelkuchen Rezept | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Auf die gleiche Art kann man auch einen Zwetschgenkuchen zubereiten, der allerdings lauwarm gegessen werden sollte, weil er da besonders lecker schmeckt. Nährwertangaben: Bei 20 Stück Apfelkuchen vom Blech enthalten ein Stück ca. 210 kcal und ca. 5, 4 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Ein cremiges Apfelkuchenrezept mit frischem Quark, das problemlos zubereitet werden kann und auch sehr gut zum Geburtstag serviert werden kann. Foto Bewertung: Ø 4, 1 ( 350 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Zuerst 150 gr Zucker mit 150 gr Butter, 2 Eier, Salz und 1 Päckchen Vanillezucker in einer grossen Schüssel gründlich miteinander schaumig rühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver mit in die Schüssel sieben und unter die Mischung heben. Nun wird der Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gestrichen und im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. Apfelkuchen mit quark rezept de. 20 Minuten gebacken. Unterdessen die Äpfel vierteln, den Strunk entfernen und in feine Scheiben schneiden. Dann mit dem Zitronensaft beträufeln. Anschliessend den frischen Magerquark mit dem restlichen Zucker, restlichem Vanillezucker, restlicher Butter und 2 Eigelben in einer Schüssel zu einer cremigen Mischung verrühren. Dann 2 Eiweisse mit dem Mixer zu Eischnee schlagen und locker unter die Quark-Masse heben. Zuletzt die Speisestärke locker unter die Mischung heben.
Zubereitung: Für dieses Apfelkuchen Rezept zuerst Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte vom Mehl mit der Hand eine Mulde eindrücken. Die lauwarm erwärmte Milch (in einem Töpfchen oder kurz in der Mikrowelle) in einem Schälchen mit der Hefe vermengen. Etwas umrühren bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. Noch eine Prise von dem Zucker hinzugeben und die Hefe-Milch Masse in die Mehlmulde eingießen. Eine Prise Mehl darüber streuen. Mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Nach ein paar Minuten kann man schon sehen wie die Hefe zu arbeiten anfängt. Prinzipiell kann man auch Trockenhefe verwenden. Dabei entfällt der Schritt mit dem Vorteig. Die Trockenhefe wird nach Anleitung des Herstellers verarbeitet. In der Regel wird die Trockenhefe einfach mit dem Mehl vermischt und die Teig Verarbeitung ganz normal wie bei Verwendung von frischer Hefe weiter durchgeführt. Osterbrot mit Quark von Schoko-Junky | Chefkoch. Zucker, Salz und das Ei zum Mehl hinzu geben. Die weiche Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen und dann zusammen mit der lauwarmen Milch mit den Händen, den Knethaken vom elektrischen Handmixer oder in einer Küchenmaschine alles zu einem geschmeidigen Hefeteig schlagen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Mit einem feuchten Tuch bedeckt nochmals 15 Min. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Vor dem Backen den Zopf mit dem mit der Milch verrührten Eigelb bestreichen. Apfelkuchen mit quark rezept den. Nach Belieben mit Hagelzucker oder gehobelten Mandeln bestreuen und für 30 - 40 Min. backen (Stäbchenprobe machen - braucht in der Kastenform etwas länger! ). Sollte der Zopf nach 15 Min. bereits recht braun sein, mit Alufolie bedeckt fertig backen. Tipp: Der Zopf schmeckt natürlich auch mit Rosinen sehr gut.
#12 @Megger1986 Kuck mal in diesen Thread da wirste viel über deinen mini erfahren. Uwell Crown 3 Erstelle ein Benutzerkonto oder melde dich an um zu kommentieren Du musst ein Benutzerkonto haben um einen Kommentar hinterlassen zu können. Als angemeldeter Benutzer geniest du weitere Vorteile, die du dir nicht entgehen lassen solltest. Anmelden Du hast bereits ein Benutzerkonto? Melde dich hier an. Jetzt anmelden
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