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Erste Schritte Schritt 1 Das Gemüse mit Ausnahme der Tomaten putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Portionen sehr scharf anbraten oder grillen. Den Knoblauch in der Schale anbraten oder grillen. Warm stellen. Schritt 2 Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Joghurt, Salz Pfeffer und dem geriebenen Parmesan vermischen. Rohe Tomaten unterheben. Schritt 3 Die Nudeln bissfest kochen und zusammen mit dem Gemüse und etwas Kochwasser unter die Frischkäsemischung heben. Schritt 4 Sofort servieren. Pasta mit gegrilltem gemüse di. Zusätzlich Parmesan zum Bestreuen reichen. Genießen
Menge für 6-8 Personen Das gegrillte Gemüse schmeckt am Besten vom Holzkohlegrill, ist aber auch im Backofen zuzubereiten. Rezept-Bewertung 5 von 5 1 Bewertung Rezept Zutaten 6 - 8 Auberginen 6 - 8 Zucchini 6 - 8 Kartoffeln 6 - 8 Zwiebeln 6 - 8 kleine Knoblauchknollen (im Ganzen) 2 rote Paprikaschoten 2 gelbe Paprikaschoten 2 grüne Paprikaschoten grobes Meersalz (Reformhaus) Für die Marinade: 1/4 l Olivenöl einige Rosmarin - und Thymianzweige Lorbeerblätter 5 Knoblauchzehen Zubereitung Alle Zutaten für die Marinade vermischen – die Knoblauchzehen geschält und halbiert. Auberginen und Zucchini waschen, längs in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Pasta mit gegrilltem Wintergemüse - Patrick Rosenthal. Zwiebeln schälen und in zentimeterdicke Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, vierteln und entkernen. Die Knoblauchknollen unzerteilt belassen. Das Gemüse in der Marinade mindestens 1 Stunde, besser länger, ziehen lassen. Gemüse auf dem eingeölten Grillrost auf beiden Seiten braun grillen.
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