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Aus den Brotteig-Zutaten einen Teig kneten und ca. 30 Min. gehen lassen. Inzwischen die Nussmischung unter die Trockenfrüchte mischen (große Nüsse grob zerkleinern) und mit den Gewürzen abschmecken (Zimt und Ingwer großzügig, die anderen Gewürze vorsichtiger). Die Mischung sollte gut gewürzt sein, da sie durch die Zugabe des Teigs die Gewürze noch etwas abgemildert werden. Und nicht zuviel probieren. Von dem Brotteig ca. Hutzelbrot Brot Rezepte | Chefkoch. 1/3 abnehmen (lieber etwas mehr). EDIT: inzwischen nehme ich ca. 1/2 des Teigs zum Einschlagen, da sonst der Teigmantel doch recht dünn wird. Den restlichen Brotteig unter die Fruchtmasse mischen. Es sollten keine größeren Teigbrocken verbleiben, kleinere Teigstücke dürfen aber ruhig drin sein. Bei mir ging das mit der Küchenmaschine nicht gut, besser die Ärmel hochrollen und mit den Händen mischen. Den abgenommenen Brotteig dritteln und jedes Stück auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche rund oder oval (je nach gewünschter Brotform) ausrollen, so dass 1/3 der Fruchtmasse damit ummantelt werden kann.
Die Trockenfrüchte erfahren selbstverständlich auch eine Vorbereitung: 125g Feigen 220g Birnen 180g Aprikosen 30g Ananas 60g Kirschen, ausgesucht nach Vorratslage, alles mehr oder minder kleingeschnitten, werden mit 600 ml kochendem Wasser übergossen. Die Schüssel gesellt sich zu den beiden anderen im Backofen, und alles ruht bis zum Abend. Nach der Ruhezeit (für den Teig) und der Arbeitszeit (für mich) gehts weiter, Sauerteig und Hefeteig werden zusammengefügt, es kommen hinzu 200g Roggenmehl Typ 1150 200g Gelbweizenmehl Typ 550 1/2 Tl Salz 2g Trockenhefe 170 ml Wasser und alles wird zu einem eher festen Teig geknetet. Theoretisch! kann als Flüssigkeit auch die abgetropfte Einweichflüssigkeit der Trockenfrüchte verwendet werden- bei meinen Früchten tropfte da aber nix. Hutzelbrot mit sauerteig rezept de. Dieser Teig darf nun 2 Stunden aufgehen, Zeit die restlichen Zutaten bereitzustellen 60g kandierte Bitter-Orangen (hatte ich mal selbstgemacht, ersatzweise 100g Orangeat) werden mit 3 El Kirschwasser eingeweicht und unmittelbar vor Verwendung gaaanz klein gehackt.
Von diesem Sauerteig aus der Schüssel 100 g abnehmen, in ein sauber gespültes Glas mit Deckel einfüllen und für den nächsten Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren, dabei den Deckel nur locker auflegen, nicht zudrehen. Je öfter mit einem Sauerteig gebacken wird und dieser erneut mit Mehl zusammen kommt, wird er in der Wirkung immer besser. Mit diesen 500 g übrig gebliebenen Sauerteig kann man nun zusammen mit 400 g dunklem Weizenmehl Type 1050, oder hellem Weizenmehl Type 405, zum Beispiel nach der Beschreibung im Rezept Natursauerteig mit Roggenmehl ein mittelgroßes Brot, mit angenehm leicht säuerlichem Geschmack, ohne zusätzliche Hefe, backen. Nährwertangaben: 100 g getrockneter Sauerteig hat ca. 320 kcal und ca. Dinkelbrot mit Sauerteig | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. 0, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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Die Durchlässigkeit der öffentlichen Verwaltung ist jedoch auch eine wichtige Bedingung des gesellschaftlichen Zusammenhalts, der darauf angewiesen ist, dass jede gesellschaftliche Gruppe den gleichen Zugang zu den Institutionen hat, wo Politik gestaltet und über Lebenschancen entschieden wird. Derzeit haben über 24 Prozent der Menschen in Deutschland einen "Migrationshintergrund", unter den Beschäftigten in der Privatwirtschaft sogar über 26 Prozent – aber nicht einmal 12 Prozent der Mitarbeitenden der öffentlichen Verwaltung. Interkulturelle Öffnung - netzwerk-iq. Der Staat darf niemanden diskriminieren, er soll die Gleichstellung fördern. Strategien der interkulturellen Öffnung sind also auch ein Teil der Anti-Diskriminierungsarbeit. Der offene Zugang zu Ämtern und Stellen in der Öffentlichen Verwaltung wird als ein demokratisches Recht verstanden. In diesem Sinne ist interkulturelle Öffnung der öffentlichen Verwaltung auch ein Indikator dafür, wie es um unsere Demokratie steht. Der "Migrationshintergrund" ist in der deutschen Debatte um Integration allgegenwärtig und wird auch im Kontext von interkultureller Öffnung als zentrale Begrifflichkeit verwendet.
Werden die Bedürfnisse aller Mitarbeitenden berücksichtigt? Wie hoch ist der Anteil der Beschäftigten mit Migrationshintergrund? Wie sind die Entwicklungsmöglichkeiten der Beschäftigten mit Migrationshintergrund? Nimmt das Leitbild Bezug auf Vielfalt? Wie steht es um die Vielfalt in der öffentlichen Verwaltung?. Interkulturelle Öffnung ist ein längerfristiger Prozess, der auf eine Qualitätsverbesserung abzielt. Gerade wenn Mitarbeitende gut darin beteiligt werden, kann die Identifikation mit der Organisation oder die Zufriedenheit der Mitarbeitenden gesteigert werden. Das IQ Netzwerk zum Themenfeld Das Förderprogramm IQ bietet bundesweit und kostenlos Schulungen und Trainings zu interkulturellen Fragestellungen an und berät und begleitet KMU, Jobcenter und Agenturen für Arbeit bei interkulturellen Öffnungsprozessen. Die IQ Fachstelle Interkulturelle Kompetenzentwicklung und Antidiskriminierung stellt außerdem Praxis-Tools und Informationsmaterial zum Themenfeld zur Verfügung. Dazu gehören: Checkliste für Unternehmen (Download PDF) Erklärvideo "Interkulturelle Öffnung" (interner Link) Infopapier "Interkulturelle Öffnung – Definition" (Download PDF) Infopapier "Interkulturelle Öffnung als Organisationsentwicklungsprozess" (Download PDF) Learning Snacks zu den Themen Interkulturelle Öffnung, Diversity und Antidiskriminierung (externer Link)
Ein Praxisforschungsprojekt der Diakonie Interkulturelle Öffnung und der Umgang mit Diversität gehören zu den gegenwärtigen Herausforderungen der Diakonie. Gemeint ist damit ein Organisationsentwicklungsprozess, in dem Teilhabegerechtigkeit im Zentrum steht. Um Teilhabegerechtigkeit zu befördern, ist der systematische Einbezug vielfältiger Stimmen und Perspektiven auf die Organisationskultur erforderlich. Hierdurch können auch subtile Ausschlussmechanismen in den Blick geraten und Gegenmaßnahmen im Sinne von Empowerment, Antidiskriminierung und Diskriminierungsschutz aktiv entwickelt werden. Als Pilot-Projekt hat am 1. Interkulturelle öffnung oder diversität ist mehr als. November 2019 das Praxisforschungsprojekt "Interkulturelle Öffnung/Diversität in der Diakonie" begonnen, das methodisch einen neuen Weg geht. Denn es werden etablierte Erhebungsmethoden sowie ethnografische Feldforschung mit kreativen und kollaborativen Methoden der Wissensproduktion kombiniert und am Beispiel des Diakonischen Werks Bremen e. V. und der Diakonischen Jugendhilfe Bremen systematisch erprobt.
Stabstellen oder Beauftragte für Interkulturalität und Vielfalt können als langfristige Anlaufstellen für die Thematik fungieren. Auf der Ebene des Personals werden häufig Diversity Checks durchgeführt, um eine Datengrundlage zu haben, wie vielfältig tatsächlich das Personal ist. Die Gewinnung von Beschäftigten mit Migrationshintergrund ist meist ein erklärtes Ziel von Interkulturellen Öffnungsmaßnahmen, was durch gezielte Anwerbekampagnen, vielfaltsorientierte Ansprachen bei Stellenausschreibungen oder veränderte Personalauswahlverfahren versucht wird zu erzielen. Schon fast standardisiert werden interkulturelle bzw. diversityorientierte Schulungen für die Mitarbeitenden als ein wesentlicher Baustein einer vielfaltsorientierten Personalentwicklung angeboten. »interkulturell« oder »transkulturell«? - siebert-interkulturell. Auf der Ebene der Angebote wird zum Beispiel überprüft, ob die Homepage oder Flyer überarbeitet werden müssen oder ob in der Konzeption von Maßnahmen etwas verändert werden muss, um alle Zielgruppen zu erreichen. Zentrale Fragenstellungen sind zusammenfassend: Werden alle gesellschaftlichen Gruppen als Zielgruppe angesehen und erreicht?
Kurz zusammengefasst: Wo stehen wir in Deutschland heute in dieser Debatte und welche Erfahrungen aus anderen Ländern könnten uns für weitere Fortschritte nutzen? Sehr kurzgefasst: 40 Jahre hinterher! Im Vergleich zu den Ländern, die mittelweile die Repräsentativität vieler Bevölkerungsteile – Frauen, Personen mit Behinderung, Migrant_innen oder ethnische Minderheiten – erreicht haben, steht Deutschland erst am Anfang eines langen Wegs. Die Erfahrungen anderer Länder zeigen, dass keine einzelne Maßnahme Erfolg verspricht, sondern nur ein gezieltes, konsequentes, langfristiges und umfangreiches Instrumentarium die Erhöhung der Repräsentativität ermöglicht. Man braucht eine klare Zielsetzung und ein transparentes Monitoringsystem, das die Realität gut beschreibende Daten nutzt, und die gesetzliche Grundlage für beides. Interkulturelle öffnung oder diversität ein wagnis für. Um das aufzubauen und über Jahre nachzujustieren und zu verbessern, bedarf es eines starken politischen Willens und einer Verpflichtung jenseits kurzfristiger (partei-)politischer Überlegungen.
Sie möchten ausländische Beschäftigte langfristig an Ihr Unternehmen binden oder interkulturelle Missverständnisse im Team auflösen? Mithilfe unserer Diversity-Prozesse lernen Sie, wie Sie von der Vielfalt in Ihrer Belegschaft profitieren. Unabhängig davon, ob Sie eine allgemeine Diversity Strategie für Ihr Unternehmen entwickeln oder eine konkrete Situation verändern möchten – wir unterstützen Sie mit unserer Expertise. Sie entscheiden und setzen die Maßnahmen im Rahmen Ihrer Möglichkeiten um. Dank der Förderung durch unsere Mittelgeber ist die Prozessbegleitung für kleine und mittlere Unternehmen kostenfrei. Wir unterstützen Sie dabei, Ihr Unternehmen auf gesellschaftliche Veränderungsprozesse einzustellen und die Zusammenarbeit in interkulturelle Teams harmonisch und effizient zu gestalten. Dabei gehen wir wie folgt vor: 1. Gemeinsame Bedarfsermittlung 2. Zielklärung & Planung der Maßnahmen 3. Interkulturelle öffnung oder diversität und. Umsetzung der Maßnahmen 4. Evaluation In der Regel dauert unsere Prozessbegleitung circa ein Jahr.
"interkulturell" oder "transkulturell"? Beide Begriffe werden aktuell verwendet. Wenn wir die unterschiedlichen Bedeutungen verstehen wollen, die den beiden Termini zugeschrieben werden, müssen wir uns kurz mit dem Kulturbegriff beschäftigen: Es gibt heute eine große Bandbreite an Kulturkonzepten, die von diversen wissenschaftlichen Disziplinen definiert wurden (Riegler 2003). Die bedeutendste Unterscheidung ist jene zwischen primordialen und konstruktivistischen Kulturkonzepten. Das primordiale Verständnis von Kultur, das heute als überholt gilt, geht davon aus, dass eine bestimmte ethnisch-kulturelle Herkunft quasi automatisch ein entsprechendes kulturelles Verhalten bedingt. Es liegt auf der Hand, dass solch eine Verständnisweise von Kultur Stereotypenbildung Vorschub leistet. Dem primordialen Verständnis kann der Kulturbegriff von Herder (1744 - 1803) zugerechnet werden, der von einer klaren Abgrenzbarkeit zwischen unterschiedlichen Kulturen ausgeht. Demgegenüber betont das konstruktivistische Kulturverständnis, dass Kultur durch menschliche Interaktion geschaffen, reproduziert und ständig verändert wird; Kulturen sind dynamisch und verhandelbar.