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Würde ich genau so bestellen!! Super gelungen Gruß
Rehrücken mit weihnachtlichen Aromen Format: PDF Größe: 194, 63 KB Rezept für 6 Personen Rehsoße 1-1, 5 kg Knochen vom Rehrücken 2 TL Tomatenmark 2 EL Preiselbeeren 200 g Gemüse (Sellerie, Lauch, Karotten, Zwiebel) 1, 5-2 l Wasser 500 ml kräftiger Rotwein 125 ml roter Portwein 1/16 ml Sahne Salz, Pfeffer 8 Wacholderbeeren 3 Lorbeerblätter 2 EL Preiselbeeren etwas Kartoffelstärke zum Binden Zubereitung Knochen klein hacken und in einen Bräter bei 200 Grad im Ofen etwas anrösten lassen. Tomatenmark und Preiselbeeren zugeben und weiterrösten. Mit 125 ml kaltem Wasser ablöschen. Diesen Vorgang - rösten und kalt ablöschen - vier Mal wiederholen. Medaillons vom Rehrücken in Oliven-Kräuteröl. Gemüse klein schneiden und zugeben. Wenn die Knochen eine schöne Farbe haben mit ca. 1, 5 - 2 l Wasser auffüllen, bis die Knochen bedeckt sind. Gewürze zugeben. Das Ganze zwei Stunden im Ofen köcheln lassen, dann abpassieren und Wein zugeben. Mit Kartoffelstärke binden und mit Rahm, Salz und Pfeffer abschmecken. Selleriepüree 1 Kopf Sellerie, geschält, in grobe Würfel geschnitten 1 Zwiebeln, geschält, gewürfelt 1 EL Butterschmalz 250 ml Tafelspitz- oder Gemüsebrühe etwas Sahne 3 EL Nussbutter (braune Butter) Salz, Pfeffer Zubereitung Sellerie- und Zwiebelwürfel in Butterschmalz anbraten.
Schließen Zartes Wild in einer wunderbaren Rotweinsoße, dazu in Trüffelöl marinierte Pasta. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit unserem Rehmedaillons-Rezept und lernen Sie auch unsere anderen Ideen für leckere Gerichte mit Rehfleisch kennen. Rehmedallions: 800 g Rehrücken, ohne Knochen 8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck) 1 TL Rapsöl Salz Pfeffer 100 Pilz Beilagen: 200 Karotte 2 Butter 300 ml Wildfond Rotwein, trocken Sahne 400 Tagliatelle EL Trüffel-Öl weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Utensilien 8 Bratenfäden Zubereitung Für die Rehmedaillons das Filet in 8 Medaillons schneiden. Jedes Medaillon mit einer Scheibe Speck umwickeln und mit einem Bratenfaden fixieren. Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Rehmedaillons von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten. Die Medaillons anschließend und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 165 °C für 8-10 Minuten medium garen. Die Pilze in die noch heiße Pfanne geben und ebenfalls von allen Seiten anrösten.
Deine Eltern Dich mit "Eşoleşek" (Sohn eines Esels) beschimpfen und Du lachen musst, weil sie sich damit selbst beleidigen. Die Blicke Deines Vaters genügen und Du ihn ohne Worte verstehst. Deine Mutter der größte Engel auf Erde ist. Du mit deinem Vater aufs Dach geklettert bist und die Sat-Anlage zurecht koordinieren musstest. Wenn du Besuch bekommst und vor deiner Haustür unzählige Schuhe liegen. Fühlst du dich cool nur weil du ein Türke bist or what ♥ | Spruchmonster.de. (Gefällt mir: 15)
…du mit deinen Freunden eine Speise teilst und ihnen das größere Stück überlässt und sagst, du wärst schon so satt, auch wenn es in Wirklichkeit nicht so ist... beim Essen sitzen und ein kleines Stück übrig bleibt, aber niemand sich traut, dieses Stück aufzuessen und ein kleiner Streit ausbricht, weil jeder meint, der Andere sollte es aufessen... deine Eltern als du klein warst mit Ausdrücken wie "cis"(13) oder "öcü"(14) Angst machen wollten. Oder, wenn man als kleines Kind kurz davor war Mist zu bauen immer zu hören bekommen musste "Cocugum gel buraya bak polis amcalari ararim"(15) bzw. - Du bist Türke wenn, .... "Bak Doktoru cagiririm igne yapar"(16)... Mädchen von älteren Damen immer gesagt bekommen "Seni ogluma alayim mi"(17)?.. Vater auf der Arbeit und deine Mutter in der Frauenrunde mit dem/ der Sohn/Tochter prahlt... schon immer mal sein wolltest wie Baddal Gazi... bei jeder neuen türkischen Bekanntschaft heißt "Memleket nere"(18)?.. als Kind immer erst gefragt wirst "Kimin oglu-/kizisin? "(19) …du dich als Mädchen auf einer Hochzeit ins Klo zu viert quetschst, um eine rauchen zu können, ohne dass dich jemand sieht.