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Ich bin immer noch am Brot backen und probiere dabei ein paar neue Ideen aus. Letztens habe ich mich gefragt wie das bei Brötchen eigentlich so ist, also wie die so werden, wenn man sie in einer Form aussticht und den Teig ausrollt. Hab' ich dann auch gleich probiert, weil's mich echt interessiert hat. Das Ergebnis ist folgendes: Schmecken tun diese Brötchen supergeil, sie erinnern mich ein bisschen an Scones, sind dann aber doch nicht ganz so aufgegangen. Macht aber nichts, denn es sind ja Brötchen, die halt ein bisschen platter sind als Scones und ihnen trotzdem ähneln, aber einfach supergeil schmecken und perfekt als Snack zwischendurch zu genießen sind. Und so läuft's: Zutaten für ca. 8-10 Brötchen: 400g Dinkel-Vollkorn-Mehl 1 Tüte Backpulver 40g Zucker 1 TL Salz 3 Eier 100g Butter 250g Joghurt 120g Haferflocken Zubereitungszeit: 20 Minuten, Aufwand: eher gering Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verrühren. Haferflocken brötchen mit joghurt images. 2 Eier und die zimmerwarme Butter (in kleine Stückchen geschnitten) mit den Knethaken des Handmixers unter die Mehl-MIschung rühren.
7 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen, nicht klebrigen Teig. Deckt die Schüssel ab und lasst den Teig bei Zimmertemperatur 60 Minuten auf das Doppelte aufgehen. Gebt den Teig nun auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knetet ihn noch einmal durch. Teilt ihn nun in 8 Teile, die ihr rund schleift. Deckt diese ab und lasst sie 20 Minuten ruhen. Belegt ein Blech mit einem Backpapier. Gebt nun auf das Blech mit Abstand 8 Häufchen mit Haferflocken. Schneidet die Teiglinge tief mit einem Messer ein. Haferflocken-Joghurt-Brötchen - Rezept - kochbar.de. Befeuchtet die Oberfläche und legt sie nun mit der feuchten, eingeschnittenen Seite, ein wenig zusammengedrückt, auf die Haferflocken. Deckt die Teiglinge ab und lasst sie noch einmal 20 Minuten ruhen. In dieser Zeit heizt ihr den Backofen vor auf 240 °C Ober/Unterhitze. Dreht sie nun auf dem Blech um, dass die Schnittseite wieder oben ist, gebt das Blech in die Mitte des Backofens, spritzt auch gleich Wasser hinein. Backt sie nun in ca. 21 Minuten fertig, nehmt sie aus dem Ofen und lasst sie auf einem Gitter abkühlen.
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09. 2021 30 Min. normal 3, 57/5 (5) Gesundes Bananenbrot einfach, schnell, clean, ohne Mehl und ohne Zucker 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Fruchtige Quarkbrötchen saftig, frisch, leicht mit Rosinen, Äpfeln und viel Quark, ergibt 3 Stück. 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Matcha-Blaubeer-Hörnchen 60 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Paulas Pausenbrot sehr aromatisches Alltagsbrot mit saftiger Krume 90 Min. normal 3, 33/5 (1) Irisches Festtagsbrot 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Glutenfreies Brot mit Hirse, Mais und Reis außen schön knusprig, innen saftig, superlecker 30 Min. Haferflocken brötchen mit joghurt der. normal 3, 33/5 (4) Münsterländer Möhrenbrot 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Saftig lockere Sonntagsbrötchen einfacher Hefeteig mit einem Trick 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Hamburger Brötchen Toskas knusprig-fluffiges Bierkrustenbrot Wahnsinn, das gesund so lecker sein kann 20 Min. normal 3, 33/5 (4) Haferflocken-Blitzbrötchen Hirse-Weizen Brot ein Brot mit gekochter Hirse 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Rogghurt Brot Dinkelbrot mit Möhren und Zwiebeln 30 Min.
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