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Eiweiß, Zucker, Vanillezucker und Salz im heißen, aber nicht kochendem Wasserbad mit dem Hand-Rührgerät 4 Minuten aufschlagen. Durch das Erwärmen der Eiweißmasse verlaufen die Kokosmakronen beim Backen nicht. Dazu können zwei unterschiedlich große Kochtöpfe verwendet werden, die man ineinander stellt. Den unteren Topf mit heißem Wasser füllen, und im kleineren Topf das Eiweiß aufschlagen. Dann das Eiweiß aus dem Wasserbad nehmen und den Zitronensaft hinein rühren. Kokosmakronen mit ganzen eiern rezepte. In einer separaten Schüssel die Kokosflocken mit dem Mehl vermischen, auf das Eiweiß geben, und mit einem Löffel unterheben. Die Kokosmasse portionsweise in einen stabilen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (ca. Tüllengröße 10) füllen, und die Kokosmakronen entweder direkt auf Backpapier, oder auf Back-Oblaten spritzen. Wenn Sie das Backblech leicht mit Wasser benetzen, verrutscht das Backpapier beim Spritzen der Makronen nicht. Alternativ können die Kokosmakronen mit zwei Teelöffeln geformt werden. Die Kokosmakronen im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Unter/Oberhitze etwa 25 Minuten backen, solange bis die anfangen zu bräunen.
Arbeitszeit 25 Min REZEPT ANZEIGEN
Auftauen nach dem Gefrieren muss man die Kokosmakronen jedoch sehr langsam. Kokosmakronen mit Eierlikör und Ganzen Eiern Rezepte - kochbar.de. Das geschieht am Besten im Kühlschrank und an der gleiche Stelle, an der man auch die Butter aufbewahrt. Nach dem Auftauen schmecken die Kokosmakronen dann schon wieder fast wie frisch gebacken. Wer will, kann ein ein paar davon für ca 10 Sekunden in die Mikrowelle legen. Denn warm schmeckt das Weihnachtsgebäck ganz besonders lecker.
Tipp: Das übrig gebliebene Eigelb lässt sich noch vielseitig verwenden, zum Beispiel in süßen und herzhaften Speisen und sogar in selbst gemachten Gesichtsmasken. So werden die Makronen zubereitet: Die Eier trennen und das Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel geben. Eigelb darf nicht in das Eiweiß gelangen! Mit einem Handmixer das Eiweiß etwa eine Minute lang auf mittlerer Stufe schaumig mixen. Anschließend den Mixer auf die höchste Stufe schalten und das Eiweiß zu festem Eischnee schlagen. Um zu überprüfen, ob der Schnee fest genug ist, mit einem Messer in den Eischnee schneiden. Kokosmakronen mit ganzen eiern online. Wenn der Schnee sichtbar geschnitten bleibt, ist er fertig. Zucker, Vanillezucker und Zimt unterrühren und anschließend die Kokosraspel vorsichtig unter den Schnee heben. Mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen aus der Masse formen und auf einem mit Backpapier oder einer Backpapier-Alternative ausgelegten Backblech verteilen. Die Makronen im vorgeheizten Backofen für circa zwölf bis fünfzehn Minuten bei 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) backen, bis sie leicht gebräunt sind.
liebe Grüße Sandra 25. 11. 2010 18:04 Hallo Sandra, in dem Fall würd ich es dann lieber mit noch weniger Kokosflocken probieren. Das musst du ein bisschen aus dem Bauch machen. Tut mir leid, dass deine Makronen fast schwarz geworden sind. Versuchs mal mit etwas weniger Hitze und bezüglich der Dauer richte ich mich immer nach der Farbe der Markronen (s. Bild). Mit Heißluft hab ich die Makronen noch nicht gemacht. Vielleicht gehts ja dann mit 170 ° besser. Lass mich wissen, wenns neue Erkenntnisse gibt;-) Liebe grüße 25. 2010 20:56 NM1975.., ich habe es mit Heißluft versucht - uns sie sind super geworden! Kokosmakronen mit ganzen eiern 2. 175° - ca. 15 Minuten... perfekt:-) 15. 2011 20:13 Hallo NM1975! Danke für die Info. Würde mich auch über eine Bewertung oder Fotos freuen! Liebe Grüße und noch eine schöne restliche Adventszeit! 15. 2011 20:19 Die Makronen solltet Ihr unbedingt getrennt von anderen Plätzchen/Keksen aufbewahren, da sie sehr saftig (also feucht) sind. Die anderen Kekse würden sonst weich werden. 27. 2009 11:38
normal 4, 33/5 (34) Frischer Nudelsalat kalorienreduziert und sommerlich frisch 35 Min. simpel 4, 17/5 (4) Rote-Bete-Dinkel mit Schafskäse für zwei Personen, ca. 390 Kcal, 2, 5 BE/3KE 25 Min. simpel 4, 17/5 (44) Pfannkuchentorte mit Hackfleisch Low Fett 30 40 Min. normal 4, 14/5 (5) Traumhaft lockeres Rührei mit Joghurt, Tomaten und Frühlingszwiebeln 5 Min. simpel 4, 14/5 (5) Marinierter Hering in Milch Man liebt es oder man hasst es 30 Min. normal 4, 13/5 (6) Rotkohl-Rote-Bete-Salat mit Feta, Feigen, Walnüssen und Granatapfel schöner Wintersalat mit dem Knack 45 Min. normal 4, 11/5 (7) Bunter fettarmer Kartoffelsalat mit Käse 20 Min. simpel 4, 1/5 (8) Nudelsalat "Sommerbrise" Herrlich leichter, würziger Nudelsalat 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Kokosmakronen mit Ganzen Eiern und Kokosraspel Marzipan Rezepte - kochbar.de. Jetzt nachmachen und genießen. Filet im Speckmantel mit Spätzle Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Vegetarische Bulgur-Röllchen Spaghetti alla Carbonara Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
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