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Das Ipša Frantoio ist ein herausragendes Bio-Olivenöl aus Istrien und gehört mit 98 von 100 Punkten laut Flos Olei 2020 zu den besten Olivenölen der Welt. Hierbei handelt es sich um ein sortenreines mittelfruchtiges natives Olivenöl Extra erster Güterklasse aus der Sorte Frantoio, die sowohl in Italien als auch in Istrien sich großer Beliebtheit erfreut. Das Bio-Olivenöl Frantoio von Ipša hat eine intensive goldene Farbe und begeistert uns durch Geruch und Geschmack nach frischen Oliven, Artischocken, Chicorée sowie mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Basilikum. Ein sehr fruchtiges Olivenöl mit feinem Zusammenspiel von Bitterkeit und Schärfe. Das Frantoio ist flexibel einsetzbar: Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Fisch, Wild, gegrilltem Gemüse, Trüffelgerichten sowie zu wildem Spargel. Bio Olivenöl Ipsa Selekcija - Olivenöl aus Istrien. Geheimtipp: Interessant in Kombination zu feinen Schokodesserts.
Hoch über dem Mirna-Tal befindet sich das Dorf Ipši mit dem malerischen Olivenhainen der Familie Ipša. Sie hatte in den 1990ern begonnen alte Olivenhaine wieder zu kultivieren. Dabei ist die Familie dem Trend und der Tradition des Dorfes gleichermaßen gefolgt. Klaudio Ipša und seine Familie bewirtschaften 5 Hektar Land mit 1. 000 Bäumen. Ipša Frantoio - Natives Olivenöl Extra aus Istrien - Kroatische Weine, Olivenöle und Feinkost im Kroatien Shop Delicije. Die Oliven werden manuell gepflückt und am selben Tag durch Trockenbehandlung verarbeitet. Dazu steht am Landgut ein jahrhundertealter Steinkeller zur Verfügung, der jedoch modernste Stickstofftechnik beherbergt um Spitzenqualität und Frische zu garantieren. Bereits 2005 konnte ihr Bemühen Früchte tragen: Ihr Öl wurde als erstes kroatisches Olivenöl in das italienische Handbuch (L' extravergine – Guida ai migliori oli del mondo di qualita accertata) eingetragen. Darauf folgten weitere Anerkennungen und wiederholte Eintragungen in das L'extravergine. Das Olivenöl der Familie wurde im Flos Olei 2019 wiederholt mit 97 von 100 Punkten zur Nummer 1 in Istrien.
Die Herstellung von hochwertigem Olivenöl hat in Istrien eine über 2000 Jahre alte Tradition. Die Leidenschaft der Produzenten ist bis heute beispielgebend. Diese Tatsache ist wohl der Grund dafür, dass die Olivenöle aus Istrien seit einigen Jahren wieder zur Weltspitze zählen. 2016 und 2017 bekam Istrien gar den Titel "Beste Olivenöl-Region der Welt". Zu Recht, wie wir meinen. Die Hingabe der Menschen, die ihr ganzes Können und uralte Tradition in die Herstellung ihrer Produkte investieren, spiegelt sich auch im einzigartigen Geschmack der heimischen Sorten wider. Die ideale geografische Lage und die einzigartige Bodenbeschaffenheit tragen ihren Teil zur beeindruckenden Qualität der istrischen Olivenöle bei. Die Geschmacks-Varianten sind facettenreich wie das Land selbst. Der Einsteiger findet milde und dennoch intensive Öle. Ipsa olivenöl kaufen und. Interessierte entdecken die Wunder exzellenter Mischungen. Für Fortgeschrittene hält Istrien außerdem eine reiche Palette an intensiven Aromen bereit. Eines haben alle gemeinsam: Den unvergleichlichen und unverwechselbaren Geschmack der Halbinsel Istrien, die bereits bei den Römern als "Terra Magica" bekannt war…
Die maximale Bewertung liegt bei 100 Punkten. Ein großer Teil der Istrischen Öle erreichte 2018 mehr als 90 Punkte und einige wenige Spitzenwerte von 97-98 Punkten. Diese Referenz ist auch für uns ein bestimmendes Qualitätskriterium für die hier angebotenen Öle. Hochwertiges Olivenöl Hochwertiges Olivenöl zeichnet sich nicht nur durch die Kennzeichnung " Extra Vergine " oder natives Olivenöl aus. Das ist heutzutage schon so gut wie jedes Öl. Das hochwertige unterscheidet sich darin, dass es nach dem Pflücken in nur wenigen Stunden in einer modernen Ölmühle verarbeitet wird, sodass es nicht zu einer Fermentation oder Oxidation kommen kann. In der Mühle selbst darf das Öl die Temperatur von 27 Grad Celsius nicht übersteigen, sodass es nicht bricht. Ipsa olivenöl kaufen in hamburg. Extra natives Öl darf nur bis 0, 8% freie Fettsäuren aufweisen. Die hier angebotenen Öle unterschreiten diese Werte teils um ein 5-10faches, was bedeutet, dass diese Öl wesentlich gesünder sind als es der Gesetzgeber vorschreibt. Daher ist die Bezeichnung "Extra Native" leider auch irreführend, da es zu große Qualitätsunterschiede gibt.
Ipsa Frantoio Frantoio ist nach der Einschätzung des Flos Olei ein besonders gelungenes Olivenöl aus Kroatien. Hochqualitatives Extra Natives Olivenöl aus Istrien - Onlineshop Masino. Gleich zweimal wurde es in die weltweite Top 20 des renommierten Guides für Olivenöle gewählt. Die grüne Sorte zeichnet sich durch einen besonders reichhaltigen Geschmackskörper mit intensiven pikanten und frischen Noten aus. Dieses Olivenöl von Ipša passt besonders gut zu Speisen mit eigenem intensiven Geschmack, zum Beispiel zu Trüffeln, Wild und reifem Käse. Auch für Fischmarinaden eignet es sich hervorragend.
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