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Zubereitungsschritte 1. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen und die Schalotte schälen und fein hacken. Die Aubergine waschen, in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden, mit wenig Salz bestreuen udn ziehen lassen. Die Zucchini waschen, trocken reiben und ebenfalls in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. 2. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. 3. Inzwischen Schalotten- und Knoblauchstückchen in 1-2 EL heißem Öl glasig andünsten, das Tomatenmark zugeben und mitdünsten, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die frischen Tomaten zugeben und die Sauce abschmecken. Das Basilikum fein hacken und untermischen. 4. Die Auberginenscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen und in heißem Öl auf beiden Seiten kurz anbraten. Pasta Mit Mediterranem Gemüse Rezepte | Chefkoch. Die Zucchinischeiben ebenfalls kurz anbraten und leicht salzen. 5. Die Spaghetti abgießen, kurz abtropfen lassen, mit der Sauce mischen und in vorgewärmten Tellern anrichten. Mit dem gebratenen Gemüse belegen und sofort servieren.
Jetzt nachmachen und genießen. Guten Morgen-Kuchen Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Kartoffelpuffer - Kasseler - Auflauf Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Bacon-Käse-Muffins Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis
Bzw. mit dem Backen des Gemüses im Ofen. Zucchetti waschen und Enden wegschneiden, würfeln. Die gewürfelten Zucchetti in eine Ofenform geben. 1 geschälte Knoblauchzehe dazu legen. Cocktailtomaten waschen, halbieren und ebenfalls in die Form geben. Oliven entsteinen, halbieren und zum Gemüse geben. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Vermengen. Feta-Käse auf das Gemüse legen. Ebenfalls die gewaschenen und abgetropften/abge-trockneten Kräuter. Kräuter kann man als Ganzes darauflegen oder von den Zweigen zupfen. Lässt man sie als Ganzes auf dem Gemüse, kann man sie nach dem Backen entfernen. Wünscht man sie im Gericht, schlage ich vor, sie etwas zu zerkleinern. Pasta mit mediterranean gemüse menu. Das Ganze mit Olivenöl übergiessen und in den auf 200 Grad warmen Ofen schieben. Während ca. 20 – 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit das Salzwasser für die Spaghetti zum Kochen bringen. Spaghetti nach Packungsangaben darin garkochen. Spaghetti abtropfen. Etwas Kochwasser aufheben. Die gekochten Spaghetti zum gekochten Gemüse geben und das ganze vorsichtig vermengen.
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