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Lässt sich einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren Eine Meerrettich-Sauce z. B. für Braten bereitet man am besten frisch zu. Mit einer Meerrettich-Wurzel. Sie lässt sich gut im Voraus für mehrere Gerichte und somit in einer größeren Menge zubereiten und in einem großen Vorratsbehälter wie einem Schraubglas gut einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Außerdem hat man so eine wirklich frische Sauce aus frischen Zutaten und keine industriell gefertigte Sauce, die sicherlich mit den diversesten Zusatzstoffen wie Bindemittel, Konservierungsstoffen oder Emulgatoren daherkommt. Helle Sauce Milch Butter Mehl Rezepte | Chefkoch. Eine gute Meerrettich-Sauce basiert auf einer Mehlschwitze. Oder noch genauer, eigentlich auf einer Béchamel-Sauce. Denn die wichtigsten Zutaten außer dem frisch geriebenen Meerrettich sind Butter, Mehl und Milch. Gewürzt wird die Sauce noch kräftig mit Salz und dezent mit Pfeffer. Die Sauce ist schon allein durch den Meerrettich scharf, aber der Pfeffer fungiert hier nicht als Mittel zum zusätzlichen Schärfen. Sondern wie auch das Salz haben beide Gewürze auch die Funktion eines Geschmacksverstärkers.
Nimm den Topf vom Herd und schmecke die Soße mit reichlich Muskat, Salz und Pfeffer ab. Optional kannst du auch etwas Parmesan hinzureiben. Foto: CC0 / Pixabay / jereskok Selber gratinieren ist keine Kunst, dafür aber garantiert immer lecker. Egal, ob Gemüse, Nudeln oder Obst – überbacken kannst du… Weiterlesen Vegane Béchamelsauce: So einfach geht die Zubereitung Ob klassisch oder vegan – die Béchamelsauce ist eine vielseitige Soße, die zu verschiedensten Speisen passt. (Foto: CC0 / Pixabay / jerijumaoas) Béchamelsauce lässt sich ganz leicht auch ohne tierische Produkte zubereiten. Dazu musst du die Butter nur durch vegane Margarine oder Pflanzenöl und die Milch durch eine der zahlreichen Milchalternativen ersetzen. Am besten eignet sich hierfür Sojasauce. Helle Soße aus Mehl Butter und Milch - CodyCross Losungen. Für vier Personen brauchst du folgende Zutaten: 50 g vegane Margarine oder 3 EL Olivenöl, 50g Mehl, 500ml Sojamilch (oder einen anderen Pflanzendrink), Muskat, Salz und Pfeffer, optional: 1 – 2 EL Hefeflocken. Und so leicht geht die Zubereitung: Bereite mit der Margarine bzw. dem Öl und dem Mehl eine Mehlschwitze zu.
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