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Probieren Sie dieses herrliche Rezept für die Kürbis-Orangensuppe, welches sich bestens für kalte Tage oder festliche Anlässe eignet. Foto Bewertung: Ø 4, 6 ( 80 Stimmen) Zeit 40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Den Kürbis aufschneiden, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel in der Butter goldbraun andünsten, Kürbis hinzugeben und etwas mitdünsten. Die Gemüsesuppe hinzugeben und Suppe pürieren. Die Orange auspressen und den Saft zur Suppe geben. Mit Salz abschmecken. Die Suppe mit dem Joghurt garnieren und servieren. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE BROKKOLI SUPPE Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft. ZWIEBELSUPPE Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch. KNOBLAUCHCREMESUPPE Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden.
Zutaten Für 6 Portionen 1 Hokkaido-Kürbis (1 kg) 2 Zwiebeln 30 g Joghurtbutter 500 ml Gemüsebrühe 4 Bio-Orangen rote Pfefferschote 40 Ingwer (frisch) Salz Pfeffer Zucker 20 Kürbiskerne Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Kürbis vierteln, entkernen und mit der Schale in Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln und in der Butter glasig dünsten. Kürbis dazugeben, kurz andünsten und mit Brühe auffüllen. Zugedeckt 30 Min. leise kochen lassen. Von 2 Orangen die Schale abreiben, den Saft aller Orangen auspressen (400 ml). Pfefferschote halbieren, entkernen, Ingwer schälen und beides fein würfeln. Orangenschale mit Ingwer und Pfefferschote zu einer Gremolata mischen. Den Kürbis in der Suppe fein pürieren, Orangensaft dazugeben und nochmals aufmixen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig würzen und mit Gremolata und Kürbiskernen bestreut servieren.
Zutaten Den Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne und die Fasern herausschaben. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Beides in einem heißen Topf in der Butter farblos anschwitzen. Die Brühe angießen. Die Orange heiß waschen, trocken tupfen und die Schale in feinen Zesten abziehen. Den Saft auspressen und mit in den Topf geben. Etwa 20 Minuten leise köcheln lassen. Die Crème fraîche (bis auf 4 TL) zur Suppe geben, fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppenschalen füllen und mit der übrigen Crème fraîche und Orangenzesten garnieren. Mit etwas Pfeffer übermahlen und mit Basilikum bestreut servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kürbissuppe Rezepte
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