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Und am Ende häufig die Ermahnung: Und versalze es nicht! «, erzählt Schmüser amüsiert. Sie nimmt an, dass es sich bei den Rezepten nicht wirklich um Kochanleitungen handelte. »Es waren wohl eher Gedankenstützen für Menschen, die eigentlich kochen konnten. Kartoffeln im fuer weitere informationen. « Die Pohlheimerin orientiert sich nicht nur an den Originalrezepten, sondern auch an Köchen wie Peter Lutz von der Ronneburg, die sich intensiv mit der Mittelalter-Küche beschäftigt und sie für den heutigen Geschmack übersetzt haben. Viele Produkte, die heute den Speisenplan dominieren, kannten die Menschen im Mittelalter nicht. Kartoffeln, Tomaten, Zucchini, Bohnen hielten erst nach der Entdeckung der Neuen Welt Einzug in die europäische Küche. »Die Mittelalter-Küche« war sehr fleischlastig«, berichtet Beate Schmüser über die Gewohnheiten der Oberschicht. Die Bauern hingegen hätten sich vorwiegend von Getreide ernährt, aber weniger in Form von Brot. Sie aßen häufig Brei. Den Speisenplan für ihren Kochkurs hat Schmüser noch nicht im Detail entworfen.
Startseite Deutschland Erstellt: 05. 05. 2022, 14:47 Uhr Kommentare Teilen Beim Putzen können Kartoffeln als praktische Hilfe dienen. Mit einigen Tricks werden Haus und Wohnung durch sie blitzeblank. Dortmund – Kartoffeln sind nicht nur eine beliebte Beilage, sondern auch noch richtig praktisch. Denn sie dienen als eine ökologische Alternative zu chemischen Putzmitteln, wie RUHR24 berichtet. Name Kartoffel Andere Bezeichnungen Erdapfel, Erdbirne, Bauerntrüffel, Potaten Enthaltene Mineralstoffe Kohlenhydrate, Eiweiß, Kalium, Magnesium Kartoffeln zum Putzen verwenden: Hausmittel als Wunderwaffe gegen Schmutz Da die Kartoffel viel Stärke enthält, eignet sie sich perfekt für das Säubern verschiedenster Materialien und Oberflächen. Bereits die Schale ist aufgrund ihres hohen Stärkeanteils ein wahrer Putzteufel, wie berichtet. Diese sollen Armaturen und Spülen zum strahlenden Glanz verhelfen. Auf keinen Fall Kartoffeln. Für diesen Lifehack muss die Oberfläche lediglich mit der Innenseite der Kartoffelschale eingerieben werden.
Das Mittelalter. Neben dem Kochen ist es Schmüsers zweite Leidenschaft. Seit über 15 Jahren sind sie und ihre Familie mit den Freien Handwerkern zu Falheim auf Mittelalter-Märkten unterwegs. »Wir versuchen uns nicht nur optisch, sondern auch ernährungsmäßig dem Leben im Mittelalter anzunähern«, sagt die Pohlheimerin. Es gibt eine ganze Reihe von Dokumenten, die Auskunft darüber geben können, was die Menschen vor sechs- oder siebenhundert Jahren gegessen haben. Aus der Mitte des 14. Jahrhunderts etwa stammt »Das Buch von der guten Speise«, 200 Jahre jünger ist das Kochbuch der Augsburger Kaufmannstochter Philippine Welser. Kartoffel-Sprichwörter und ihre Bedeutung. »Die Quellenlage ist gut«, sagt Beate Schmüser, um diese Aussage gleich wieder einzuschränken. Belegt sind lediglich die kulinarischen Gewohnheiten der Oberschicht. Die einfachen Leute haben keine Rezepte hinterlassen; sie konnten ja nicht schreiben. Zweite Schwierigkeit: Die mittelalterlichen Kochbücher enthalten keine Mengenangaben. »Da steht immer: Man nehme dieses und jenes.
(Symbolbild – geralt/Pixabay) Neckar-Odenwald-Kreis. (pm) Morgen, Sonntag, ist […] Wir bleiben für Sie am Ball, spendieren Sie uns dafür einen Kaffee! Unser Bild zeigt von links) Gesamtkommandant Michael Merkle, […] Wir bleiben für Sie am Ball, spendieren Sie uns dafür einen Kaffee! Der Vorstand sowie dessen Stellvertreterin und Stellvertreter im […] Ähnliche Artikel
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