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Überbackener Blumenkohl Zutaten für 2-4 Personen, je nachdem, was und wieviel es dazu gibt: 1 mittelgroßer Blumenkohl 600 ml Gemüsebrühe Saft einer halben Zitrone Salz, Pfeffer 1 kleine Zwiebel 1 El Alsan 2 knappe El Weizen- oder Dinkelmehl, hell 125 ml Hafersahne (oder Sojasahne) einige Abrieben frische Muskatnuss 1/2 Tl mittelscharfer Senf 2 El Hefeflocken 3 El frische Petersilie, gehackt 3 El Semmelbrösel 1 El Alsan in Flöckchen Zubereitung: Den Blumenkohl in mittelgroße Röschen teilen und in einen großen Topf geben. Gemüsebrühe, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zufügen und zum Kochen bringen. Ca. Blumenkohl überbacken Vegan Rezepte | Chefkoch. 5-10 Minuten köcheln lassen (je nach Größe der Röschen), dann in ein Sieb abgießen und das Kochwasser auffangen (einfach das Sieb auf eine Schüssel stellen). Denselben Topf wieder auf die Herdplatte stellen und die Margarine darin schmelzen. Zwiebeln schälen und fein hacken zur Margarine zufügen und zwei Minuten ganz leicht glasig dünsten. Das Mehl einrühren und kurz mit rösten. Alles unter ständigem Rühren (mit dem Schneebesen) mit dem Blumenkohl-Kochwasser aufgießen und aufkochen lassen.
Vegane Küche sollte einfach und lecker sein, so wie dieser Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf. Der macht wenig Dreck, da alles in einem Topf gemacht wird und schmeckt auch den nicht-veganen Gästen. Perfekt! Das übliche Problem: Vegane Küche verbinden die meisten Leute immernoch mit schwierigen und aufwendigen Gerichten, die nicht schmecken. Oder – wenn etwas weitergedacht wird – eher mit ausgefallenen, fremden Gerichten. Woran man bei veganem Kochen nicht denkt, sind einfache deutsche Gerichte, die auch für mehrere Personen gut umsetzbar sind. Einfach lecker: Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf » Sandra Tieben. Schade, das sollte man doch ändern? Dafür eignet sich dieser Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf perfekt. Der ist nichts "total außergewöhnliches", sondern sieht auch für Nicht-Veganer (auch "Omnis" bzw. Omnivore) wie ein bekanntes, deutsches Gericht aus und schmeckt auch so. Die Sauce sind cremig-"schlonzig" und wird ganz klassisch mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt. Wem das als Anreiz noch nicht genügt, dieses Rezept auszuprobieren, weil der mögliche Aufwand abschreckt, den kann ich beruhigen.
simpel (0) Marinierter Curry-Blumenkohl oder Romanesco mit Zitronen-Raita vegan, indisch 15 Min. normal (0) Knuspriger Blumenkohl 20 Min. Blumenkohl überbacken vegan market. normal (0) Gemüse-Auflauf mit Feta einfach und vegetarisch 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Vegetarische Bulgur-Röllchen Rührei-Muffins im Baconmantel Maultaschen-Flammkuchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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