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Die Zeit vergeht wie im Flug und schon wieder ist es Sonntag. Nach den zuckersüßen Pralinen vom letzten Mal, habe ich euch zur Abwechslung heute gesunde Haferkekse dabei. Die Kekse sind schön saftig und denoch leicht "crunchy". Mit Vollkornmehl, Agavendicksaft und Buttermilch sind sie voller Energie für einen abwechslungsreichen Tag. In meinen Haferkeksen findet ihr heute Cranberrys und Rosinen – ihr könnt jedoch nach Belieben auch andere Trockenfrüchte verarbeiten. Ich mische bei Haferkeksen gerne kernige und zarte Haferflocken, um knusprige Kekse mit weichem Schmelz zu bekommen. Wenn ihr nur eine Sorte Haferflocken zur Hand habt, könnt ihr genauso gut diese Sorte für die Gesamtmenge an Haferflocken verwenden. Zum Verzieren eignet sich weiße Kuvertüre. Kekse mit cranberries und haferflocken youtube. Ihr könnt natürlich jede Schokolade nehmen – auch Zartbitter passt hervorragend. An manchen Tagen lasse ich die Schokolade auch ganz weg. Heute habe ich die Kekse mit einem runden Ausstecher mit Wellenrand ausgestochen, aber auch hier könnt ihr natürlich variieren.
Falls es schnell gehen muss kannst du sie auch in einem Topf zerlassen. Statt Butter kannst du auch Kokosöl verwenden. Vanille: Vanille gibt Keksen nochmal eine zusätzliche, interessante Geschmacksnote. Ei: Statt Ei könntest du auch eine zerdrückte Banane verwenden. Ansonsten kannst du es mit Chia Samen und etwas Wasser versuchen. Gesunde Haferflocken-Bananen Kekse mit Cranberries | mandarinenmaki. Mehl: Ich empfehle dir helles Weizenmehl. Für eine gesündere Variante kommt auch Vollkornmehl aus Weizen oder Dinkel in Frage. Gib dann 2-3 Esslöffel Flüssigkeit (Wasser oder Milch) zum Teig. Backpulver Haferflocken: Für dieses Rezept eignen sich grobkörnige Haferflocken am besten, da sie den Keksen mehr Struktur geben. Cranberries: Statt Cranberries kannst du auch Rosinen oder andere getrocknete Früchte deiner Wahl verwenden. Anleitung: So einfach machst du Haferflocken Cranberry Kekse ohne Zucker Diese Kekse sind wirklich super einfach und schnell gemacht. Alles was du benötigst, ist ein Handrührgerät und 20 Minuten Zeit. Verrühre Xylit, Butter, Vanille und Ei mit einem Handmixer, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
Herrje, wie schnell Weihnachten doch näher rückt! In einer Woche ist doch tatsächlich schon der 1. Advent. Da sollten doch am besten schon die ersten Weihnachtsplätzchen fertig sein, damit man sie Kaffee und Tee vernaschen und die Adventszeit richtig starten kann. Natürlich gibt es die Klassiker und Traditionsplätzchen, die man jedes Jahr backt und die einfach zum Advent und zu Weihnachten dazugehören. Aber ab und zu probiert man ja vielleicht doch gerne mal eine neue Plätzchensorte aus – so ging es mir zumindest. Kekse mit cranberries und haferflocken deutsch. Da ich Cranberries irgendwie einfach mit Weihnachten verbinde und unsere traditionellen Familienplätzchen diese leckeren roten Beeren bisher immer außen vor ließen, habe ich mich entschieden, sie in meinem neuen Plätzchenexperiment auf jeden Fall zu verarbeiten. Gesagt getan! Ein ganz normaler Plätzchenteig mit Cranberries drin fällt bei mir aber nicht in die Kategorie "etwas Neues ausprobieren". Irgendetwas besonderes musste dann doch noch dazu. Haferflocken und gemahlene Mandeln haben mich noch aus dem Schrank angelacht und sind dann kurzer Hand mit in den Teig gewandert.
Für weitere zuckerfreie Rezeptideen findest du mich hier auf Pinterest.
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