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Deutsch. Artikel-Nr. 9783862446636 Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Aus dem Engl. übers. Der spanische Inhaber und Chefkoch der Londoner Restaurantkette "Tapas Revolution" hat 120 der besten und bekanntesten Tapas-Rezepte zusammengestellt. Tapas, das sind die kleinen Appetithäppchen der spanischen Küche, die warm oder kalt serviert werden. Der Spanier O. Allibhoy ist Chefkoch und Inhaber der Londoner Restaurantkette "Tapas Revolution". In seinem Kochbuch vereint er 120 der besten und bekanntesten Original-Tapas-Rezepte. Tapas 120 rezepte aus der spanischen küche omar allibhoy die. Immer sehr schmackhaft und variantenreich zaubert er köstliche Antipasti aus Fisch, Fleisch, Geflügel, Eiern, Gemüse, Reis und Hülsenfrüchten ebenso wie Suppen, Eintöpfe und Süßspeisen. Die Zubereitungsarten reichen von überwiegend sehr einfach und schnell bis zu etwas komplizierteren Gerichten wie Paëlla oder Spanferkel. Die Zutaten sind typisch für die spanischen Regionen. Kleine Einleitungen zu jedem Rezept, Angaben zur Zubereitungszeit, viele ganzseitige Farbfotos sowie ein Register machen das Kochbuch zu einer runden Sache. Gerne empfohlen und vergleichbar mit dem preiswerteren "Tapas" von F. Dunlop (ID-B 25/11) und J. Amador: "Tapas, die jeder kann" (ID-G 1/14).
Was mir besonders gefallen hat, sind die extra Tipps die er zu seinen Rezepten gibt, wie z. B. diesen, dass man die fritierten Meeresfrüchte in eine Schüssel mit Salz legen soll um das überschüssige Öl zu entfernen. Bei einem Küchenpapier ist die Gefahr zu gross, dass die knusprige Kruste aufbricht und durch die entweichende Feuchtigkeit wieder weich wird. Zum Testen hab ich 5 Rezepte und die Aioli aus dem Buch ausprobiert (Röstbrot mit Knoblauch und Tomate, Frittierte Meeresfrüchte, Knoblauchgarnelen, Spanisches Spiegelei und ein maurisches Hühnchen mit Chili-Knoblauch-Sauce). Die Zutaten ließen sich leicht im Supermarkt besorgen und die Zubereitung ging schnell und unkompliziert. Tapas: 120 Rezepte aus der spanischen Küche Omar Allibhoy epub - thobotorra. Frittierte Fische und Meeresfrüchte Pescaíto Frito Rezept drucken 1 kg gemischte Fische und Meeresfrüchte ich hab gefrorene Meeresfrüchte verwendet 150 g Griesmehl mildes Öl zum Frittieren Salz Zitronenspalten Aioli zum dippen Die Meeresfrüchte auftauen lassen. Mehl auf einen flachen Teller geben und die Meeresfrüchte darin wälzen.