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Ich möchte euch jetzt einmal erklähren wie Ihr euren eigenen Kleber für Fondant oder Blütenpaste h… | Zuckerkleber selber machen, Zuckerkleber, Kleber selber machen
lg sabine Wer mit sich selbst in Frieden lebt, sieht immer das Gute im Menschen Mitglied seit 11. 2008 506 Beiträge (ø0, 1/Tag) Mitglied seit 13. 01. 2009 350 Beiträge (ø0, 07/Tag) bekommt man eigentlich Lebensmittelkleber im Supermarkt oder muss man es im bestellen? Liebe Grüße, Natalia Mitglied seit 29. 2012 7 Beiträge (ø0/Tag) Cmc kann man im inet bestellen, ich kauf allerdings immer haftpulver für die dritten. Aber unbedingt auf die packung schaun, es sollte als einzige zutat cmc oder cellulose gum angegeben sein. Einfach mit etwas Wasser anrühren, hält bombig fest. Hat nicht jede drogerie, ich hab meins bei schläcker gekauft. So, Kukident Pulver (cellulose gum) gekauft. und jetzt? Fondant kleber selber machen mit kukident de. wie soll der angemischt werden? erhärtet es gleich wenn man es im Schälchen angemischt hat oder hat man einenig Zeit es in ruhe zu verarbeiten? Mitglied seit 24. 02. 2009 1. 241 Beiträge (ø0, 26/Tag) heyho, folge doch bitte mal dem link, den dir erna oben eingstellt hat. da stehen die mengenangaben drin.
Den restlichen Puderzucker nun auf eine sauber Arbeitsfläche sieben. Die Masse aus der Schüssel auf den Puderzucker geben und alles solange kneten bis ein glatter Teig entsteht. Den fertigen Fondant nun nochmals in Frischhaltefolie luftdicht einpacken und zusätzlich in eine Schüssel mit Deckel geben. Den Fondant nun einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Er hält sich länger wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Wenn ihr den Fondant dann für eine Torte verarbeiten möchtet, müsst ihr diesen zuerst aus der Kühlung holen und auf Zimmertemperatur bringen, da lässt er sich besser verarbeiten. Nun müsst ihr den Fondant erneut kneten und zwar so lange bis er nicht mehr brüchig ist. Also eine schöne geschmeidig Masse ist und nicht mehr bröckelt. Dann kann der Fondant ausgerollt werden und reist auch nicht mehr. Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachmachen. Blütenpaste (Verwendung: Modellieren filigraner Dekoration, z. B. Blüten, Buchstaben etc. Ich möchte euch jetzt einmal erklähren wie Ihr euren eigenen Kleber für Fondant oder Blütenpaste h… | Zuckerkleber selber machen, Zuckerkleber, Kleber selber machen. zur Herstellung von Modelliermasse) 40 g Eiweiß (1 Ei Größe L) 225 g Puderzucker gesiebt 10 g CMC * 1 Prise Salz PalminSoft zum Kneten geht aber auch am Stück Das Eiweiß mit der Prise Salz in der Küchenmaschine bei höchster Stufe ca.
1745 zugelassen. Es wird im Lebensmittelbereich und vielen Kosmetikprodukten sowie pharmazeutischen Anwendungen eingesetzt. CMC verbessert die Konsistenz bei vielen Lebensmitteln, etwa bei Speiseeis (Reduktion der Eiskristallbildung), Mayonnaisen, Saucen, Fruchtmassen, Gelee. Bei Backwaren wird die Stärkeretrogradation verzögert und damit das Altbackenwerden, bei Trockenprodukten wird die Stabilität erhöht. Mehr über CMC oder Carboxymethylcellulose kannst Du natürlich auf Wikipedia nachlesen. Für die Tortendekoration wird CMC in Pulverform verkauft oder bereits fertig angerührt. Alternativ kannst Du Dir natürlich auch Kukident Haftpulver zulegen. Zuckerkleber selber machen oder kaufen? (Essbar) (backen). Das ist das Zeug, welches sich die Omas und Opas auf ihr Gebiss schmieren, damit es ihnen nicht aus dem Mund fällt. Ok, wirklich lecker hört sich diese "Haftpulver-Geschichte" nicht wirklich an, aber von den Inhaltsstoffen kommt es unserem normalem CMC gleich. Achte jedoch darauf, das Du ein Haftpulver verwendest welches keine Zusatzstoffe enthält.
Dazu pinselt man etwas Wasser dünn auf die Klebestelle und drückt das Deko-Element an. Das Wasser an der Stelle löst dann den Fondant leicht auf und so kleben beide Teile aneinander. Nach einer kurzen Zeit trocknet das Wasser und beide Fondant-Teile sind verbunden. Das funktioniert gut, weil bei flachen angeklebten Dekoelementen die Klebefläche recht groß ist und die Deko-Elemente in der Regel etwas dicker sind. Drohen dennoch Elemente - gerade an den Seiten - abzurutschen, kann man sie mit Zahnstochern stützen, bis sie fest sind. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Klarer Alkohol Ein etwas besseres Klebemittel ist klarer Alkohol. Ich nehme immer Vodka. Es ist genau für die gleiche Art von 2-D Deko-Elementen geeignet, die sich auch mit Wasser ankleben lassen. Vodka verdunstet durch den hohen Alkoholgehalt jedoch schneller, d. h. die Deko-Elements kleben schneller fest. Auch hier trägt man nur eine dünne Schicht Vodka mit einem kleinen Pinsel auf die Klebefläche auf und drückt dann das Deko-Element an. Ich glaube zwar nicht, dass Vodka in dieser Menge bedenklich sein kann, nehme aber für Torten, die auch Kinder essen, zur Sicherheit lieber Wasser, Zuckerguss oder eben Zuckerkleber.
6 Monate haltbar. Modelliermasse Mit Modelliermasse formt man Figuren oder andere Dekoration für Torten. Modelliermasse trocknet, allerdings nicht so schnell wie Blütenpaste und man hat länger Zeit zum modellieren. Man mischt hierfür einfach Fondant mit Blütenpaste im Verhältnis 1:1. Man kann aber auch etwas CMC * unter den Fondant mischen. Hierfür habe ich keine genaue Mengenangabe. Etwas Fondant und ein kleines bisschen CMC (nicht zuviel, sonst wird die Masse brüchig und zu fest, lässt sich nicht mehr gut verarbeiten), miteinander verkneten und dann modellieren. Zuckerkleber Mit dem Zuckerkleber wird die Dekoration miteinander oder auf der Torte befestigt. 40 ml Wasser 1/4 TL CMC * Zubereitung: Wasser aufkochen, in ein kleines Schraubglas füllen, CMC hinzugeben, verschließen und etwas schütteln. Fondant kleber selber machen mit kukident online. Das CMC löst sich nicht ganz auf, es sind Klümpchen zu sehen. Das ist aber richtig so, einfach über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Nach ein paar Stunden hat sich alles aufgelöst und die Masse ist klar und dickflüssig.
Hallo ich versuche mich zum 2. mal an einer Torte. Bei meiner 1. habe ich die Bienen mit Wasser etwas festgedrückt aber irgendwie hat das nicht so gut geklappt, jetzt wollte ich fragen ob ihr ein paar ideen habt wie ich sowas besser kleben könnte? Der Fondant mit Wasser mischen?? Meine 2. Fragen kann ich die Figuren dann schon 3 - 4 Tage früher modellieren und an welchen Ort und wie hebe ich sie dann auf ohne dass sie kaputt gehen?? Gruß Susi Zitieren & Antworten Mitglied seit 11. 10. 2010 398 Beiträge (ø0, 09/Tag) Hallo Susi, ich habe mir essbaren Kleber gekauft und befestige damit die Deko an der Torte. Man kann aber auch einen Kleber aus Wasser und cmc anfertigen. Das wäre sicher die günstigere Alternative. Größere Figuren, die eher nicht gegessen werden, mache ich einige Tage vorher und lasse diese dann an der Luft aushärten. Fondant kleber selber machen mit kukident der. So behalten sie auch schön die Form. Lg Schokobombe Mitglied seit 11. 06. 2010 404 Beiträge (ø0, 09/Tag) Mitglied seit 15. 12. 2004 6. 520 Beiträge (ø1, 02/Tag) ich habe zwar keine Ahnung von Motivtorte, bin nur ein stiller Bewunderer solcher Werke, aber im Süßbereich kann man auch sehr gut mit der weißen Füllung von Schoko-/Negerküsse kleben.