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Erdäpfelkas Erdäpfelkas bzw. Kartoffelkäse kenne ich schon lange und habe ich früher auch schon öfter mal ganz ohne bestimmtes Rezept gemacht und dann geriet er irgendwie in Vergessenheit. Erst als ich in meinem Lieblingskochbuch "Österreich vegetarisch" auf ein Rezept zu Erdäpfelkas gestoßen bin habe ich ihn wieder aus einer meiner Gedächtnisschubladen geholt und gleich mal wieder ausprobiert. Erdäpfelkas / Kartoffelkäse – Sommerbleibe. Schmeckt immer noch genauso toll wie früher. Auch beim Rest der Familie kam er gut an und kommt hier definitiv ins Standardprogramm. Zutaten 250 g gekochte Kartoffeln vom Vortag 1 Schalotte oder eine halbe (kleine) Zwiebel 140 g Sauerrahm 60 g Frischkäse Glatte Petersilie, einige Blätter 1 TL Kümmel Salz Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln schälen und zerdrücken oder durch die Kartoffelpresse jagen. Schalotte fein würfeln, ebenso die Petersilie (sollte dann in etwa ein knapper Esslöffel voll sein). Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Besten dann noch mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Der tolle Erdäpfelkäse schmeckt sehr köstlich auf frischem Gebäck in geselliger Runde. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet. Bewertung: Ø 4, 5 ( 2. 451 Stimmen) Zeit 15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit Zubereitung Gekochte Kartoffeln schälen und durch die Presse drücken. Kartoffeln mit Sauerrahm und Crème fraîche vermischen. Erdäpfelkas (Kartoffelkäse) - habe ich selbstgemacht. Geschälte Zwiebel und Schnittlauch fein schneiden und in die Masse einrühren. Zuletzt den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE AVOCADOAUFSTRICH Der Avocadoaufstrich schmeckt köstlich auf Vollkornbrot. Dieses Rezept lässt sich gut vorbereiten. EIAUFSTRICH Ein Eiaufstrich schmeckt besonders köstlich in Kombination mit frischem Brot. LIPTAUER Dieses Rezept stammt aus der böhmischen Küche. Heute ist der Liptauer ein typischer österreichischer Aufstrich. THUNFISCHAUFSTRICH Thunfischaufstrich ist ein beliebter Klassiker unter den Aufstrichen. Dieses Rezept ist simpel und schmeckt wunderbar.
Salz und Pfeffer Zubereitung: So geht Kartoffelkäs Kocht die Kartoffeln noch in ihrer Schale weich – und lasst sie danach kalt werden. Wer noch Kartoffelreste vom Vortag übrig hat, kann auch diese verwenden: der Kartoffelkas ist hervorragendes Resteessen! Nun Zwiebel und Knoblauch schälen und sie am besten in kleinste Stückchen hacken. Anschließend die kalten Kartoffeln schälen und mit der Gabel zerdrücken – oder sie womit auch immer zerstampfen (- das ist eine gute Tätigkeit, um Aggressionen abzubauen, hihi). Jetzt mischt die Kartoffelmantsche mit Zwiebeln, Knoblauch, Schmand und Schnittlauch. Salzt und pfeffert alles. Fertig! Jetzt könnt Ihr den bodenständigen wie würzigen Erdäpfelkas aufs Brot streichen. Wer mag, streicht Butter darunter, ich persönlich brauche sie aber nicht dazu. Ich mag den Kas am liebsten auf frischem Vollkornbrot, er schmeckt aber auch auf Weißbrot oder zu Grillfleisch einfach gut. Probiert es aus, es lohnt sich! Der Erdäpfelkas hat es verdient, nicht nur im Süden der Republik gegessen zu werden, sondern einen Siegeszug gen Norden anzutreten.
4 Zutaten 6 Portion/en Erdäpfelkas Kartoffelkäse 1000 Gramm Kartoffeln, in Stückchen geschnitten 500 Gramm Wasser 1 Stück Zwiebel 200 Gramm Schmand 200 Gramm Sahne, 35% Fett etwas Salz, fein etwas Pfeffer etwas Paprikapulver, edelsüß 125 Gramm Camembert, in Stücke geschnitten 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Wasser in den Mixtopf geben Garkörbchen einhängen Kartoffeln in das Garkörbchen einwiegen Deckel drauf und 45 min/Varoma/Stufe1 Kartoffeln kochen Mixtopf leeren und Kartoffeln pellen Zwiebeln halbieren in den Mixtopf geben und 5 Sek.
/Stufe 5 mit dem Spatel nach unten schieben. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek. /Stufe 5 FERTIG 😎 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Wem er am Ende zu dick ist, der kann noch etwas Sahne unterrühren bis die gewünschte Kosestenz erreicht ist. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kartoffelkäse Rezept Bild, Erdäpfelkäse selber zubereiten. ©Thomas Sixt Foodfotograf von Thomas Sixt Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit diesem Foodblog möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen! Hier zeige ich Dir mein Kartoffelkas Rezept. Der Kartoffelkäse oder original Erdäpfelkäse ist ein beliebter Aufstrich aus Oberösterreich und Bayern. Dieser Brotaufstrich ist einfach in der Zubereitung. Wenn Du also mit regionaler Küche bei Gästen punkten möchtest, kannst du schnell und ohne großen Aufwand diesen netten Aufstrich zum Essen mit Deinen Gästen zaubern. Der Kartoffelkäse passt zu einer guten Brotzeit. Auch andere köstliche vegetarische Aufstriche, wie der Kräuterquark, der Liptauer, der Obazda und das vegane Schmalz bringen Abwechslung beim Abendbrot. Ich wünsche Dir gutes Gelingen und bitte teile diesen Beitrag gerne mit Deinen Freunden!
Die "Nürnberger City Werkstatt" ist ein echtes Erfolgsmodell. Deutschlandweit sind bereits zahlreiche andere Kommunen darauf aufmerksam geworden und nehmen sich Nürnberg als Vorbild. Weitere Projekte der "Nürnberger City Werkstatt" laufen bereits – etwa "Nürnberg liefert! " – der regionale Lieferdienst des Nürnberger Einzelhandels und die Vermittlung leerstehender Ladenlokale für Pop-Up-Stores und kulturelle Zwischennutzungen. Die Umsetzung des Projekts "Lebendiger Platz – Prototyp Nördlicher Lorenzer Platz" wurde ermöglicht durch die finanzielle Unterstützung der Sparkasse Nürnberg, die Kost-Pocher´sche Stiftung sowie die HypoVereinsbank Nürnberg. Über die "Nürnberger City Werkstatt" Die "Nürnberger City Werkstatt" ist eine gemeinsame Initiative der Stadt Nürnberg (Wirtschafts- und Wissenschaftsreferat) und der Industrie- und Handelskammer Nürnberg für Mittelfranken (IHK) zur nachhaltigen Belebung der Nürnberger Innenstadt. Mehr Informationen über das Netzwerk, die Projekte und Möglichkeiten der Partizipation sind unter zu finden.
-Luth. KIRCHENSTEUERAMT Nürnberg Lorenzer Platz 10 a 0911 2 44 32-0 Freining Heidi Textilwaren 0911 9 37 53 88 Gruss Andreas Online Marketing Marketing Lorenzer Platz 5 A 0911 89 65 70 50 HypoVereinsbank UniCredit Bank AG Banken Lorenzer Platz 21 0911 21 64-0 JKT Property Valuation GmbH 0911 2 11 45 32-0 Kirchensteueramt Evang. -Luth.
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