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Ungefähr zwei Drittel des Teiges auf dem Boden und etwas am Rand der Form festdrücken (geht besonders gut mit der Rückseite eines Löffels) und den Boden dann für 20 Minuten vorbacken. Inzwischen den Rhabarber putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Für die Füllung die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen, zusammen mit den restlichen Zutaten zu einer geschmeidigen Creme rühren. Den etwas abgekühlten Boden mit der Creme bestreichen, danach den Rhabarber darauf verteilen und ein wenig hineindrücken. Zuletzt das Ganze mit den verbliebenen Streuseln gleichmäßig bestreuen. Den Kuchen für nochmals 40 – 45 Minuten goldbraun backen. In der Form abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen. Rhabarber-Frischkäse-Torte Rezept | Dr. Oetker. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben. Weitere Rhabarber-Rezepte gewünscht? Dann schaut Euch doch mal die Rhabarber-Muffins mit Vanille-Streuseln an. Ich wünsch' Euch was! Andrea (die gleich platzt! )
Wir befinden uns mitten im schönen Frühling und es gibt endlich wieder eigenen Rhabarber im Garten. Auf diese Zeit freue ich mich immer besonders ( genauso wie auf die Erdbeerzeit). Heute habe ich einen fruchtig-frischen Rhabarberkuchen für euch, den ihr am besten leicht gekühlt geniesst. Viel frischer Rhabarber, vereint mit einem cremigen Guss auf einem Mürbeteigboden…eine tolle Kombination, wie ich finde. Jeder hat so seine Lieblingsrezepte mit Rhabarber, ich könnte mich hier gar nicht entscheiden, denn für mich ist der Rhabarber das Entscheidende daran, egal ob mit Streuseln, Baiser oder als Hefekuchen…alles lecker. Zutaten ( 26-er Springform): Mürbeteig: 250 g Weizenmehl 405 40 g brauner Zucker 20 g Vanillezucker 1 Pr Salz 1 Ei Abrieb 1/2 Zitrone 160 g kalte Butter, in Stückchen Verarbeitet alle Zutaten zügig zu einem Teig, den ihr, in Frischhaltefolie gewickelt, 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lasst. In dieser Zeit kümmert ihr euch um den Belag und den Rahmguss. Belag: 750 g Rhabarber, gewaschen und in Stücke geschnitten ( breitere Stangen noch einmal halbieren) 30 g brauner Zucker 1 Tl Ceylon-Zimt ( gemahlen) Verrührt alles miteinander und lasst dieses nun bis zum Verbrauch marinieren.
Zuerst den Rhabarber waschen, schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Mit den 2 EL Zucker in einer Schüssel gut vermischen. Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Amaretto schaumig rühren. Die Eier nacheinander gut unterrühren. Den Frischkäse dazu geben und ebenfalls unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unterheben. Den Teig in eine Springform (28cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Mit den Rhabarberstücken belegen und die Mandelstifte darüber streuen. Im Backrohr bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten backen. Sofort nach dem Backen mit erhitzter Marillenmarmelade bestreichen und abkühlen lassen. Mit geschlagener Sahne servieren.
Maibeeren Verarbeitung Frische Maibeeren lassen sich ähnlich wie Blaubeeren und Aroniabeeren verarbeiten. In Kanada gibt es zahlreiche Produkte aus der Maibeere. Besonders beliebt ist der fruchtige Maibeerensaft.
Der herrlich süße, fruchtige Geschmack der Maibeeren (Lonicera kamtschatica) verführt zum Naschen, direkt vom "Strauch in den Mund". Bekannt sind die Maibeeren auch als sibirische Blaubeeren, Honigbeeren und Kamtschatka-Heckenkirsche. MAIBEERE® DELIGHT vostorg Sibirische Blaubeere - Häberli Fruchtpflanzen AG, Neukirch-Egnach. Die Früchte enthalten Vitamin C und B, schmecken wie Kultur- Heidelbeeren, können aber bereits ab Mai kiloweise geerntet werden! Die Maibeere ist nicht nur für die Freilandpflanzung geeignet. Die Maibeere kann auch in einen Kübel auf Balkon & Terrasse gepflanzt werden! Die Früchte der Maibeeren-Pflanze werden entweder frisch verzehrt oder zu Marmelade oder Saft weiterverarbeitet. mehr weniger
Lonicera kamtschatika Süße Früchte, mit leichtem Säureanteil. Die Maibeere Wojtek verspricht eine leckere Ernte. Maibeeren werden auch oft als Sibirische Blaubeeren oder Honigbeeren bezeichnet. Sie schmecken auch ähnlich wie Heidelbeeren, haben jedoch ein süß - säuerliches Aroma. Außerdem haben sie geringere Ansprüche an den Boden. Sie stehen auf den Standorten, auf denen Heidelbeeren nicht wachsen wollen. Sie sind äußerst frosthart, sie kommen ja auch aus einer Region, in der im Winter -40°C herrscht. Dagegen ist das deutsche Winterlein, auch in Hochlagen, eher lau. Heimisch ist die Maibeere in Sibirien und Kamtschatka. Maibeere pflanzen kaufen in deutschland. Sie sind dort in Hanglagen an Bergwäldern zu finden. Im Garten Maibeeren stehen gerne in sonniger bis halbschattiger Lage. Sie kommen nahezu mit jedem Boden zurecht. Sie lieben sandig-humose Böden. Wie andere Obststräucher aus, ist sie für eine Kompostgabe im Frühling dankbar. Etwas organischer Dünger ist ebenfalls willkommen. Ansonsten sind sie recht genügsam. Die gelben Blüten erscheinen im April und ertragen Spätfröste bis -8°C schadlos.