(Siehe Beschreibung des Schnellkochtopfes)
Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Das Gemüse mit einem Mixstab pürieren, so erhält die Soße ihre Bindung. Nachwürzen und nach Belieben frische Küchenkräuter hinzufügen. Die Kohlsprossen reinigen, kreuzweise einkerben und in Salzwasser mit etwas Muskatnuss garen, abgießen und kurz unter kaltem Wasser abschwemmen, damit die grüne Farbe erhalten bleibt. Rinderschmorbraten im Schnellkochtopf Archives - Ester kocht. Das Fleisch in schmale Scheiben schneiden und mit Kohlsprossen und Salzkartoffeln anrichten. Tipp
Gemüsesuppe und ein wenig trockener Rotwein verwenden. Statt der Paradeiser ein wenig Paradeismark anrösten und Knoblauch und mit Kräuter der Provence verfeinern. Anzahl Zugriffe: 6716
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Rinderschmorbraten Im Schnellkochtopf Archives - Ester Kocht
Fleisch anbraten
1. Die Zwiebel in Scheiben und die Möhren grob schneiden. Das Fleisch vor der Zubereitung für ca. 30 Minuten aus dem Kühlschrank rausnehmen. 2. Die Hotpan auf die Navigeno stellen und die Navigeno auf Stufe "A" einstellen. Anschließend den Audiotherm auf das Fleischsymbohl drehen. Sobald die Hotpan heiß ist, die Navigeno auf Stufe "6" zurückschalten. 3. Die Rinderbeinscheibe und der Rinderbraten gut von beiden Seiten salzen. Anschließend zuerst die Rinderbeinscheibe von beiden Seiten gut anbraten. Danach wird der Rinderbraten von allen Seiten gut anbraten. Soße
4. Sobald das Fleisch angebraten ist, das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen. Anschließend die Zwiebeln in die Pfanne geben und leicht anschwitzen lassen. Danach den Tomatenmark und den Senf hinzugeben und alles gut verrühren. als nächstes das ganze mit dem Rotwein und der Rinderbrühe ablöschen. Abschließend die Gewüze, Lorbeerblätter und die Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Das ganze für ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Schweinebraten, Im Schnellkochtopf Zubereitet | Kochmeister Rezept
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Ein saftiger Rinderschmorbraten aus dem Schnellkochtopf lässt sich im Handumdrehen zubereiten. Am besten richten Sie sich vorab alle Zutaten geordnet parat. So können Sie schnell und effizient arbeite
Schwierigkeit
Kochdauer
Mehr
Eigenschaften
Menüart
Hauptspeise
Region
Zutaten
Portionen: 2
Am Vortag:
3 TL
Senf
2 TL
Öl
300 g
Rindfleisch
Für die Gemüsebeilage:
Kohlsprosserl
Wasser
Salz
Muskat
Für das Fleisch:
1 TL
200 g
Lauch (in Ringe geschnitten)
Karotten (Scheiben)
2 Stk. Paradeiser (geachtelt)
Pfeffer
Thymian
Gemüsesuppenpulver
400 ml
Erdäpfel (mittelgroß)
Zubereitung
Am Vortag das Fleisch mit Öl und Senf einreiben und im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen. Gemüse und die Erdäpfel waschen und klein schneiden. In einen Schnellkochtopf das Öl erhitzen und das trocken getupfte Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Gemüse und die Erdäpfel hinzufügen, kurz anrösten und mit Gemüsesuppe ablöschen. Deckel darauf geben und etwa 30 Minuten garen.
Das Fleisch unter Wasser abspülen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Basilikum einreiben. Öl im Schnellkochtopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten darin anbraten. Zwiebeln schälen, vierteln, Tomaten vierteln, beides zu dem Fleisch geben und kurz mitbraten lassen. Rotwein hinzufügen, den Schnellkochtopf schliessen und 45 Min. garen lassen. Anschliessend das Mehl mit dem Wasser verrühren, die Sosse damit binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erfasser: Datum: 23. 02. 1995
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