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Den Backofen auf 200 ° C vor heizen. Jeden Pfannkuchen mit Brokkolipüree bestreichen, zusammen rollen und nebeneinander liegend in die Auflaufform einlegen. Ein Ei zusammen mit Salz und Muskatnuss mit einer Gabel verquirlen, Milch hinzu gießen und gut unterrühren. Dieses Milchgemisch über die gefüllten Pfannkuchen gießen und im Backofen bei 200 ° C, in der Mitte der Backröhre stehend, mit Ober/Unterhitze etwa 20 Minuten überbacken. Tipp: Diese Pfannkuchen kann man noch zusätzlich mit einer Scheibe gekochten Schinken oder Käse füllen, dabei die Schinken- oder Käsescheibe auf das aufgestrichene Brokkolipüree legen. Oder ein paar zuvor geröstete Pinienkerne auf das aufgestrichene Broccolipüree gestreut, gibt den gefüllten Pfannkuchen ebenfalls einen sehr feinen Geschmack mit leichtem Biss. Unheimlich lecker und einfach: Pfannkuchen aus dem Backofen | Rezept. Nährwertangaben: Bei 4 gefüllten Brokkolipfannkuchen, enthalten 1 Stück ca. 300 kcal, ca. 13, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Aus dem Mehl, Salz, den Eiern und der Milch den Teig herstellen. Aus dem Teig wie gewohnt Pfannkuchen ausbacken. Für die Füllung Hackfleisch und Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Die Masse kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und abschmecken. Alles vorsichtig mit 100 ml Sahne ablöschen und die Hackfleischmasse so lange garen lassen, bis die Sahne vollständig reduziert ist, d. h., es darf keine Flüssigkeit mehr vorhanden sein. Nochmals abschmecken, dann die Hackfleischmasse gleichmäßig auf den Pfannkuchen verteilen. Diese aufrollen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. 100 ml Sahne, 1/2 TL Salz und ein Ei mischen und über die Pfannkuchen gießen. Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch | glutenfrei | Küchengötter. Den geriebenen Emmentaler darauf streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 25 - 30 Min. backen. Die gehackte Petersilie über die fertigen Pfannkuchen streuen. Dazu passt sehr gut ein frischer knackiger Salat.
Diese herzhaften Pfannkuchen werden mit würzigem Hackfleisch gefüllt. Wer möchte, kann sie im Ofen noch mit Käse überbacken. Rezeptinfos Portionsgröße FÜR 4 PERSONEN Zubereitung Die Eier verquirlen und mit Mehl, Milch, Öl, Wasser und Salz verrühren. Den Teig 20 Min. quellen lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Für die Füllung die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig dünsten. Pfannkuchen mit hackfleisch im backofen english. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es krümelig ist. Das Tomatenmark unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und noch 3 Min. unter Rühren weiterbraten. Mit Wein ablöschen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und damit die Sauce binden. Sahne und Kräuter unterrühren. Den Backofen auf 50° vorheizen. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Pfannkuchen nacheinander braten. Mit der Hackfleischfüllung bestreichen, zusammenrollen und bis zum Servieren im Backofen warm halten.
Dazu passt ein knackiger Salat. Welches Hackfleisch nehme ich am besten? Für die Hackfleischfüllung kannst du Rind, Schwein oder gemischtes Hackfleisch nehmen. Hier entscheidet ganz allein der Geschmack. Wenn du die Hackfleischfüllung noch etwas aufpeppen möchtest, kannst du auch noch Champignons oder geraspeltet Möhren dazu geben. Wie mache ich gefüllte Pfannkuchen? Dafür bäckst du die Pfannkuchen ganz normal aus und hälst sie im Ofen warm. Wenn alle Küchlein fertig sind, bestreichst du sie mit der Hackfleischmasse und rollst sie vorsichtig zusammen, das möglichst nichts herausfällt. Pfannkuchen mit hackfleisch im backofen free. Wer möchte kann die gefüllten Pfannkuchen nebeneinandern in eine Auflaufform geben und im Ofen noch mit Käse überbacken. Welcher Wein eignet sich für die Füllung? Wenn du die Füllung nicht mit Gemüsebrühe sonder mit Wein zubereiten möchtest, eignet sich dafür am besten ein trockener Rotwein, zum Beispiel Bordeaux, Chardonnay oder Riesling. Den Wein kannst du naütürlich auch gleich dazu trinken. Probiere auch das Pfannkuchen-Rezept aus dem GU Kochbuch "Pfannkuchen & Crepes vielseitig und unwiderstehlich".
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